台北晶華酒店首次出攤!兩大甜鹹冠軍滋味,視覺催化迷人盛宴
台北晶華酒店開幕30年,首次出攤獻給500趴,並為此展開幾輪激烈的內部競賽,最終由晶華酒店招牌冠軍再進化的「爐烤牛肉Hey包」、「拉麵系八寶芋泥」脫穎而出,美味之外,更由主廚發揮創意,帶來直觀式的視覺盛宴。
★看更多500趴資訊★
「晶華擁有八間餐廳,各有人氣招牌菜色,哪一道是能代表晶華,又與時下質感青年有所連結的料理?後來總經理決定舉辦內部競賽,讓大家一起來評選,並透過評選過程再優化各自的料理。」宴會事業部行政主廚吳俊煌以人氣圍爐甜品「花開富貴甜芋泥」出發,食材不變,將視覺與製作手法翻新再推出的「拉麵系八寶芋泥」雀屏中選。主廚特選一年收成一次的高雄甲仙芋頭,蒸至軟綿,磨打成泥,均勻拌入砂糖、椰漿、奶粉及白油,香濃芋泥經由晶華特製機器,在八寶食材上擠出宛如麵條般的芋泥拉麵,佐以鹹香花生粉,極具層次。
另一道「爐烤牛肉Hey包」則發想自栢麗廳及azie餐廳的高人氣爐烤肋眼牛肉。主廚吳俊煌表示,爐烤肋眼牛肉師法自2012年受邀前來晶華客座的米其林星級餐廳——美國亞歷山大牛排館Alexander Steak House之獨門技術,造就外層酥焦淺脆,內層肉色紅潤、口感柔嫩的甘甜牛肉。
晶華打破大眾對於刈包的白色印象,研發黑色刈包撒上金粉推出「Hey包」,營造時尚神秘感,現場將由主廚俐落切下一片片牛肉,淋上醬汁,與蔬菜一起夾入「Hey包」,暢快的節奏感不僅賞心悅目,更成為主廚與客人的最佳互動。本次晶華亦攜手臺虎精釀於現場推出「台灣在地烏龍精釀啤酒」。
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
500趴 ── 世代混搭╳質感重擊
活動時間:11月7日(六)11:00—20:00
活動地點:台北101水舞廣場(近捷運台北101/世貿站 4號出口)
活動網站:https://topic.udn.com/event/500party
【台北畫刊 X 500輯】來台北趴趴走
57年1月出刊的《台北畫刊》,為台北市政府觀光傳播局出版的市政刊物,以圖文並茂的內容傳達台北市的觀光、市政及生活型態資訊,且讓這本走過半世紀的城市相簿,陪您迎接身處台北的每個動人時刻。
11月7日「500趴」活動當天,為了讓參加活動的您文青地「趴趴走」,並裝進這本質感刊物,只要拿著《台北畫刊》紙本於社群平台拍照打卡 #台北畫刊 或 #我在台北我看台北畫刊 、就有機會得到限量帆布袋,限量100組,先搶先贏!
當期《台北畫刊》紙本可於台北捷運各站、台北市各旅遊服務中心、台北市各區公所、台北市立圖書館總館及各分館等地索取;電子版可於「臺北旅遊網」官網《台北畫刊》專區瀏覽。
最新文章
-
無印良品大立旗艦店!870坪全台最大、整理5大無印迷不能錯過的必逛亮點
2023/12/06 -
走入深度鶯歌內裡,全新鶯歌「鶯式生活」品味美食、人情、工藝與文化傳承
2023/12/06 -
行走的雪莉桶!格蘭花格x昇恆昌4款高年份單桶原酒威士忌限量上市
2023/12/05 -
探索嘉義舊城區二通街角館!17間特色店家呈現城市工藝、飲食、聲音記憶
2023/12/05 -
伴家久11/25駁二開展!高雄動保全新主視覺「伴」圈起友善動物關係
2023/12/05 -
駕馭Defender探索秘境擁抱山林,爲生活延展更多可能、讓心不受拘束!
2023/12/01 -
開箱城市美術館台中「誠品生活480」!12/1起開放體驗
2023/11/30 -
「Petit Petit」台中全新酒吧PARK2草悟廣場亮相!本事製作所打造城市小酌綠洲
2023/11/30 -
2024大港開唱3/30、31高雄駁二藝術特區登場!首波出現草東沒有派對
2023/11/29 -
小店永豐故事展 首站台中興大分行啟動:關注台灣默默努力的小店 讓民眾認識它的溫暖可愛
2023/11/29 -
星巴克沙鹿北勢門市11/28開幕!25週年紀念店、全台首家Greener Store
2023/11/28 -
Matiere Premiere小眾香水不撞香!一韻到底還原自然氣息的10款淡香精
2023/11/28 -
《報導者》Podcast製作人藍婉甄:創造團隊信任感,讓現場現身說法
2023/11/26 -
紀實節目「另一種注目」製作人吳凡:留下紀錄,用影像說人物故事
2023/11/26 -
王偉忠在屏東遺構公園暢談眷村生活 2023南國漫讀節再創新風貌
2023/11/26 -
跨界製作人柯智豪:不斷將創作者推向邊界,看到不一樣的風景
2023/11/25 -
依花而生的藝廊會所:新莊「Everijoy Floral Boutique」開幕,輕便習花、賞世界工藝
2023/11/25 -
2023桃園文博會11/25中原文創園區!以7大主題+桃園超有市帶大家探索城市
2023/11/25
回應