TRAVEL & COFFEE KYOTO 登場：京都咖啡館KURASU、台灣插畫家WHOSMiNG聯名合作，限定特烘風味快閃台北

2021/02/24 沈佩臻

京都咖啡館KURASU、台灣插畫家WHOSMiNG聯名合作活動「TRAVEL&COFFEE KYOTO」，3/5-3/6快閃台北。圖／WHOSMiNG提供

習慣探索當地咖啡館，並排入每一趟旅程的人，若造訪京都肯定不會輕易錯過位於京都車站西側的咖啡名店KURASU。去年8月KURASU迎來4周年，當時以手繪咖啡杯在社群平台上獲得廣大迴響的台灣插畫家WHOSMiNG，於Instagram分享過往親臨KURASU的所見所聞與手繪咖啡杯，牽起本次「TRAVEL & COFFEE KYOTO」合作契機。

本次由WHOSMiNG跨海相邀KURASU在台北舉辦「TRAVEL & COFFEE KYOTO」活動，不僅合作特烘風味咖啡豆、現場沖煮提供品飲，還有T-shirt、帆布包兩款聯名設計周邊，也可以留意其他細節，如咖啡豆袋、外帶咖啡杯圖章與貼紙，皆特別重新設計。活動於3月5日至3月6日在台北COFFEE FLAIR快閃登場，疫情尚未趨緩的此刻，或許可以藉此暫時消解那股無法出國的「京都鄉愁」。

KURASU創辦人大槻洋三於2016年8月在京都創立首間實體店面。圖／WHOSMiNG提供

KURASU原以日本咖啡器具選品發跡於澳洲，創辦人大槻洋三（Yozo Otsuki）2016年8月落腳京都創立首間實體店面，以高品質自烘咖啡豆、精選日本選物與咖啡師，吸引旅人列為必去咖啡館。至今在京都已擁有3間分店，甚至拓點泰國曼谷與新加坡開設海外分店。

談起合作淵源，WHOSMiNG分享，KURASU曾來台參與咖啡市集，是雙方首次接觸，身兼設計師與插畫家的WHOSMiNG當時就相當欣賞KURASU的風格設計。直到2019年出版《旅行與咖啡：用插畫搜集當下美好》後，他獲邀至東京手紙社與代官山蔦屋書店展覽，並安排前往KURASU，一如往常地在外帶紙杯上手繪下咖啡師的模樣，為日後發展京都主題的想法埋下種子。

台灣插畫家WHOSMiNG，於Instagram分享過往親臨KURASU的所見所聞與手繪咖啡杯，牽起本次「TRAVEL & COFFEE KYOTO」合作契機。圖／WHOSMiNG提供

WHOSMiNG將那次拜訪KURASU的手繪咖啡杯在社群平台上分享後，相隔幾周雙方便聊起進一步合作的可能，由WHOSMiNG提出喜歡的咖啡風味與產地、負責設計包裝與周邊商品，KURASU則發揮專業特別烘焙出咖啡豆。本次「KURASU x WHOSMiNG限定配方豆」為衣索匹亞（日曬處理法）搭上哥倫比亞（厭氧處理法）的淺焙配方豆，「根據京都烘豆師描述，帶有柑橘、鳳梨與巨峰葡萄等香氣，同時是款果汁感豐富的咖啡。」是一款吻合WHOSMiNG當初所設定帶有清爽酸值、香氣十足的豆款。

「本次限定咖啡豆在2/21才剛烘好、運送過來，和KURASU一起設定好養豆時間，要讓最美好的風味呈現給特別來品嘗的顧客。」WHOSMiNG說，現場除了可以直接購買豆子，也可以喝到手沖咖啡，美式、拿鐵、1+1等義式咖啡選擇。

此外，本次還將KURASU義式配方豆、盧安達等多款咖啡豆，以及京都店內合作的抹茶粉，店內使用的KINTO手沖壺、Original Black V60濾杯與TORCH咖啡壺等相關咖啡工具全部空運來台，並邀請曾於KURASU服務的台灣咖啡師Ann擔任客座咖啡師，在現場沖煮咖啡，讓京都風味在台北忠實呈現。