內湖巷弄的一縷光，在「AROS Coffee」的米白系空間享受咖啡甜點與陽光

2021-08-10 13:32 江佩君

位於內湖麗山街巷弄中的AROS Coffee，離鬧區與交通點保持了一個剛剛好的距... — 位於內湖麗山街巷弄中的AROS Coffee，離鬧區與交通點保持了一個剛剛好的距離。圖／江佩君攝影

位於內湖麗山街巷弄中的AROS Coffee，整間咖啡店以米白色調加上淡色原木呈現出清新風格，空間上大方的留白，也為入店享用咖啡、甜點的人保有空間的餘韻，因此，今年二月底開始營運的AROS Coffee，開幕沒多久就已是IG上咖啡店的打卡新點。AROS Coffee的店名取自「A RAY OF SUNSHINE」，中文的意思就是「一縷陽光」，店主指出，這句話希望傳達出「面對困境或是困難時，可以讓人感覺希望跟溫暖。」

AROS Coffee的店名取自「A RAY OF SUNSHINE」。圖／江佩... — AROS Coffee的店名取自「A RAY OF SUNSHINE」。圖／江佩君攝影、AROS Coffee提供

實現夢想擁有一間屬於自己的咖啡店

AROS Coffee的店主曾悅喬，開店前一路都從事咖啡烘焙甜點的工作，她說，「餐飲系畢業時心中就有這個夢想，想擁有一間屬於自己的店」，AROS Coffee位於巷弄中，剛好離鬧區與交通點保持了一個剛剛好的距離，有綠樹環繞與緊鄰學校的街景，也剛好符合AROS Coffee恬淡的氣息。

整體空間以米色調為基底，牆面採用特殊的「灰泥塗料」，灰泥塗料是源自義大利歷史悠久的古法技巧，許多義大利、歐洲建築常運用這種手法，但工序也相對繁複，整間店由曾悅喬與夥伴親自動手刷塗，她說，光影照進來時，壁面空間也會呈現不一樣的紋路跟陰影變化，也有彷彿雲彩的效果。

AROS Coffee以米白色調加上淡色原木呈現出清新風格，在空間上大方的留白。... — AROS Coffee以米白色調加上淡色原木呈現出清新風格，在空間上大方的留白。圖／江佩君攝影

喜歡去咖啡館的人，也許內心都想擁有不被打擾的個人空間與距離，AROS Coffee適度拉開桌與桌距離的空間，提供讓思緒暫時留白的咖啡時間。趁著午後選在店內一角，點杯咖啡與挑選一個符合當天心情的甜點，窩在咖啡館暫時隔絕日常繁雜事務，陽光從窗中投射出一地迷人光線，看著光線與樹影的變化，又是一個被療癒的時刻。

牆面空間採用特殊的「灰泥塗料」，隨著光影產生不一樣的紋路跟陰影變化。圖／江佩君攝... — 牆面空間採用特殊的「灰泥塗料」，隨著光影產生不一樣的紋路跟陰影變化。圖／江佩君攝影

水果戚風、肉桂捲、可麗露三大人氣甜點招牌

AROS Coffee的咖啡、甜點皆由曾悅喬與夥伴親手製作，每季隨著季節水果不同而設計的水果戚風蛋糕，以及奶霜肉桂捲、可麗露最受歡迎為人氣定番；咖啡分別有淺焙、中深焙咖啡豆提供手沖咖啡與義式咖啡，店內提供的茶品也不隨便，特別精挑阿里山高山烏龍、石門鐵觀音、鹿谷烏龍紅茶，讓愛喝茶的人也可以好好品茶。同時也提供數款適合夏季的水果氣泡飲以及奶類飲品，除了咖啡，飲品選擇相對多元。

曾悅喬將記憶中澳洲美味的肉桂捲，重現在AROS Coffee。圖／AROS Co... — 曾悅喬將記憶中澳洲美味的肉桂捲，重現在AROS Coffee。圖／AROS Coffee提供

曾悅喬說，有些可麗露可能會無法維持外皮酥脆度的狀態，但我們的可麗露外皮有脆度，內裡則濕潤。曾悅喬以前是不太喜歡吃肉桂捲的人，但自從她去澳洲遊學旅遊時，發現那裡的肉桂捲超好吃，便動手把她記憶中澳洲肉桂捲的滋味在AROS Coffee呈現。

但美麗的事物，吸引到的追逐者總是多。AROS Coffee一開幕就因為特色的空間吸引許多人前往打卡，對於重視自己端出去的咖啡、甜點品質的曾悅喬來說，她希望大家看到的不只是好看的空間、很適合拍照，或是因為拍照而把食物冷落了。

遇上疫情不負面趁慢下來的時間檢視、進化自己

雖然開幕僅二個多月後，就碰上疫情升溫拉警報，面對疫情無法內用，讓許多餐飲、咖啡店苦撐，曾悅喬說「這段期間，我比較沒有想太多負面的事，碰上疫情也是件有好有壞的事。好的部分是剛開店時太忙太多事情，有很多環節無法做到非常完美，趁著疫情剛好有慢下來的時間，我可以停下來看哪些地方需再做調整，趁這段時間檢視，也可以多做一點新東西，讓這間店可以變得更好。」