翻玩幾何風、螢光色，手搖飲化身節慶感單品：&TEA攜手COFE茶巧克力、設計師李君慈操刀視覺

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手搖飲品牌&TEA開幕不到半年，以純白極簡店鋪先吸引目光，融合輕奶蓋與台灣茶湯的滋味，成為鄰近上班族的療癒選項。迎接歲末冬日的巧克力季節，&TEA攜手獲得2020-2021 ICA世界巧克力大賽肯定的COFE，歷經三個月研發兩款茶巧克力「紅玉奶茶巧克力」及「桂花鐵觀音茶巧克力」，分別經過磨碎與打製成為甘納許後，化為全新可可調飲。此外，&TEA同步邀請設計師李君慈為聯名飲品操刀主視覺並延伸出造型杯套，幾何化茶與可可元素，帶來派對歡樂感受，12月15日起正式開賣。

獨家紅玉奶茶巧克力，可可與茶專家COFE費時研發

COFE主理人顧瑋以&TEA原有的「瑞雪伯爵紅烤奶」及「巧霜鐵觀音」兩款經典飲品概念再延伸，研發出「紅玉奶茶巧克力」與「桂花鐵觀音茶巧克力」。顧瑋不僅熟透了咖啡、可可，對茶亦有深入研究，早已推出從無發酵到全發酵的多款茶巧克力，她分享，COFE首支推出的茶巧克力其實就是紅玉，這一次呼應&TEA奶茶主軸，將原店配方中的黃豆粉替換為奶粉，而台灣茶種之中，紅玉是茶質最強壯、特色最明顯的茶，非常適合結合牛奶、奶粉的香醇豐潤特性。

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至於「桂花鐵觀音茶巧克力」則比照COTE茶巧克力製成規格，以原生金珠黃豆粉穩定並柔化鐵觀音本身茶濃、澀感強的質地，精準調整入花時刻避免花香溢散，確保花香完整萃取於可可脂中並與茶香相輔相成。

顧瑋今日更補充品嘗茶巧克力的方式，首先拿起來觀察是否產生質變，如油霜、水霜等；接著嗅聞，可嘗試寫下感受到的風味；巧克力是油脂的結晶體，因此剝開巧克力時理當是清脆地斷裂，不該呈現軟爛樣貌；剝成適口大小後放上舌頭不咀嚼，待它慢慢化開。顧瑋建議，停留時間越久越好，把自己空出來，好好體驗質地之外，也能感受香氣從口腔後方進入鼻腔。

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茶、巧克力與奶霜相互交疊，提升調飲層次

兩款茶巧克力經由&TEA轉化為濃郁不失層次的可可調飲，例如「巧霜冬之花」選用散發焙火香氣的鐵觀音揉和私家桂花釀，鋪上巧克力奶霜，最後細細淋上COFE桂花鐵觀音茶巧克力甘納許、撒上乾桂花增添香氣，前韻感受茶巧克力甘納許結合奶霜帶出多層次巧克力體驗，後調則以桂花鐵觀音茶底充滿木質調與花香雙重風味收尾。

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仿若黑糖肉桂捲滋味的「瑞雪紅玉那堤」，則以錫蘭紅茶為基底搭配小農鮮奶，鋪疊法式海鹽奶蓋後，擠上秘製黑糖肉桂淋醬，最後撒上COFE紅玉奶茶巧克力碎片，提升飲品口感並留存茶香餘韻。

幾何圖形、螢光色系，李君慈玩出派對感視覺

為聯名飲品設計主視覺與杯套的設計師李君慈，本次從雙品牌在意的品質與品味出發，並朝著「parTEA」派對感下手，將每一株茶葉、從可可豆到可可塊的樣態變化抽取出來，幾何化之餘，透過螢光特別色編排，將它們設計成繽紛多彩的派對來賓，讓手上拿的每一杯飲料都成為充滿節慶感的單品。

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李君慈說，「在杯套設計上將可可果實設定為螢光特別色，吸睛配色讓大家手拿時，便有匯聚路人目光的特殊效果，如同你是派對上最閃亮的那顆星，而當三、四個杯套同時並排陳列時，能看見派對的完整面貌，也是留給大家一同來找茶元素的小趣味。」

聖誕節將至，12月24日至25日至門市對夥伴說「XMAS」，即享&TEA、COFE、李君慈聯名系列飲品兩杯125元限量優惠；12月31日於門市現場及線上點平台完成活動步驟，即享聯名系列飲品買1送1。

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&TEA

電話｜02-25461800

地址｜台北市松山區敦化北路120巷19號

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