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首度跨足餐飲,眠豆腐台中店新開幕:攜手索艾克、WA-SHU和酒、boven雜誌圖書館,打造四層樓生活提案

2022-02-22 22:50 沈佩臻

繼2020年成立首間台北實體店後,眠豆腐今年再進駐台中西區四層樓空間,跨足餐飲服...
繼2020年成立首間台北實體店後,眠豆腐今年再進駐台中西區四層樓空間,跨足餐飲服務。 圖/眠豆腐提供

不喜歡就退的100晚試睡計畫、把大型寢具搬上募資平台,眠豆腐2018年於網路上誕生,直面消費者,社群關係始終活躍,繼2020年成立首間台北實體店後,今年再進駐台中西區四層樓小透天,以「目民活動中心」為概念,不只可以體驗眠豆腐全系列產品、展示服裝品牌,更首度跨足餐飲,邀請料理人索艾克Soac、WA-SHU和酒一起玩出新滋味。

眠豆腐以「目民活動中心」為概念,跨足餐飲與活動形式開設台中店。 圖/眠豆腐提供
眠豆腐以「目民活動中心」為概念,跨足餐飲與活動形式開設台中店。 圖/眠豆腐提供

眠豆腐台中店進駐模範市場旁的四層樓空間。 圖/眠豆腐提供
眠豆腐台中店進駐模範市場旁的四層樓空間。 圖/眠豆腐提供

一樓設計為Tofu Bar,研發出眠豆腐雞蛋糕、豆乳霜淇淋等甜食。雞蛋糕選用台南後壁鄉長短樹放牧蛋,霜淇淋則以口感濃郁的元初豆乳製作,最後灑上自家製烘烤焦糖蕎麥。一樓同步與boven雜誌圖書館合作,精選50冊國內外雜誌書籍,類別涵蓋居家、生活風格、建築室內設計、outdoor、花藝植物與童書繪本等,雙月更新30冊新雜誌。

豆乳霜淇淋選用元初豆乳製作,灑上自家烘烤焦糖蕎麥。 圖/眠豆腐提供
豆乳霜淇淋選用元初豆乳製作,灑上自家烘烤焦糖蕎麥。 圖/眠豆腐提供

眠豆腐造型雞蛋糕。 圖/眠豆腐提供
眠豆腐造型雞蛋糕。 圖/眠豆腐提供

此外,邀請索艾克Soac操刀一系列豆腐造型漢堡、台式風格小菜,其中手撕香料豬與薯泥,混搭融入台中在地東泉辣椒醬,畫龍點睛,帶來台美混融新料理。創意無限的台北知名酒吧WA-SHU和酒,本次亦監修特製出眠豆腐專屬芝麻調酒,添加燕麥奶或牛奶,提供冰釀輕盈的調酒滋味。

與索艾克Soac合作,設計一系列漢堡,如招牌豬五花漢堡與香料玉米杯ft.奶油乳酪...
與索艾克Soac合作,設計一系列漢堡,如招牌豬五花漢堡與香料玉米杯ft.奶油乳酪。 圖/眠豆腐提供

眠豆腐專屬芝麻調酒,由WA-SHU和酒監製。 圖/眠豆腐提供
眠豆腐專屬芝麻調酒,由WA-SHU和酒監製。 圖/眠豆腐提供

爬上二、三樓,是眠豆腐全系列產品及服裝品牌的體驗空間,空間延續台北店一貫水泥灰與木色調,四樓則設計為料理教室與活動空間,未來將不定期規劃烹飪課程、生活市集等活動。

承襲台北店調性,台中店2-3F提供眠豆腐全系列產品體驗服務。 圖/眠豆腐提供
承襲台北店調性,台中店2-3F提供眠豆腐全系列產品體驗服務。 圖/眠豆腐提供

近期邀請PUZZLEMAN舉辦愛睏音樂會。 圖/眠豆腐提供
近期邀請PUZZLEMAN舉辦愛睏音樂會。 圖/眠豆腐提供

眠豆腐台中店

地址|台中市西區大和路75號

營業時間|11:30-20:00(週二公休)

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