台中第四市場《地方神醬展》：東泉、丸進、金松、雙雞，齊聚全台18種地方醬料

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2021年12月初重啟營運的台中「第四市場」，延伸1932年至今的歷史價值，保留日治時期建築結構，翻新活化為嶄新藝文與生活空間「立體時通信」，而展覽區則以「市場博物館」為概念，串連起市場到餐桌的展演計畫。近期，第四市場將飲食環節中微小卻重要的「沾醬」環節放大，舉辦《每個人都喜歡John——地方神醬展》，集結台中東泉辣椒醬、基隆丸進辣椒醬、新竹十全辣椒醬等18款地方醬料，以此發酵出PK投票、遊戲、講座等展期系列活動。

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全台各地醬料各有擁戴者，如基隆人吃廣東麵愛加「丸進辣椒醬」、台中小吃攤必備「東泉辣椒醬」、台南獨有甜味醬油膏「東成醬油」、屏東人沾豬腳使用「金松辣椒醬」等。在展覽中，將大力喚起遊子家鄉記憶，比較各地風土滋味，並進行地方神醬PK投票，邀請大家寫出獨屬自己味蕾的故事，舉辦「不能沒有你」推薦其他醬料等互動遊戲。

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此外，展覽現場除了陳列出8款特選地方醬料販售之外，市場咖啡廳招牌餐點「香腸阿北十八啦」熱壓吐司，過往於出餐前會淋上兩圈東泉辣椒醬增添滋味，展期間將額外提供基隆丸進辣椒醬、台南雙雞辣椒醬、雲林花生辣醬、屏東金松辣椒醬共4種醬，供顧客自行挑選。

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台中第四市場《每個人都喜歡John——地方神醬展》

展期｜3/19（六）至 5/3（二）10:00-18:00，週三休館

地址｜台中第四市場（台中市東區南京路36號）