2022「亞洲50最佳餐廳」榜單公布!台灣兩家餐廳logy、JL Studio入列

2022年「亞洲50最佳餐廳」今天揭曉,第一名由去年名列第三、來自日本東京的Den掄元,成為史上第一間登上「亞洲50最佳餐廳」榜首的日本餐廳。第二名由去年名列第11、位於泰國曼谷的正宗泰國南部美食餐廳Sorn拿下,第三名是東京法料餐廳Florilège。去年獲得第一名的香港餐廳大班樓(The Chairman),今年則滑落至第5名。
台灣今年共有2家餐廳入列,分別是logy(第38名)與JL Studio(第45名)。去年名列第21名的RAW,今年意外未入榜。
此外,台灣的歐陸料理餐廳MUME,獲得「Flor de Caña永續餐廳獎」(Flor de Caña Sustainable Restaurant),以表彰主廚兼創辦人林泉(Richie Lim)對有機農業和環保實踐的承諾。位於馬來西亞吉隆坡市的Eat and Cook,獲頒2022年度「美國運通最值得關注獎」(American Express One To Watch Award)。新加坡的Odette,是本年度「Gin Mare待客藝術獎」(Gin Mare Art of Hospitality Award)得主。

去年首度入榜、今年拿下第38名的logy,是今年排名最前面的台灣餐廳,雖然是東京米其林二星餐廳Florilège的姊妹餐廳,但日籍主廚田原諒悟大量使用台灣在地食材和亞洲元素,以東西融合的手法,打造出獨特的亞洲風味料理。logy於2019年獲得米其林一星肯定,2020、2021年皆拿下二星。


這次排名第45名的JL Studio,是來自新加坡的主廚林恬耀的創業之作,他大量運用台灣本地食材,為新加坡料理開啟全新風貌。JL Studio在2019年獲得「亞洲50最佳餐廳」的「Miele 最值得關注獎」(Miele One to Watch Award),2020年、2021年於「亞洲50最佳餐廳」皆名列第26名,2020、2021年接連拿下米其林二星。


踏入第十年,2022年度「亞洲50最佳餐廳」名單創紀錄地共有16間餐廳新上榜。日本以11間餐廳入榜的優異成績,領先其他地區;其中4間為新上榜餐廳。泰國和新加坡則緊隨其後,分別有9間和7間餐廳入榜。
在個人獎項部分,由南韓師太正寬法師(Jeong Kwan),榮獲2022年度亞洲50最佳餐廳標誌人物獎(Icon Award Asia 2022),她以哲學性烹飪方式以及對古代寺刹料理的精湛掌握而聞名。來自香港的Neighborhood餐廳主廚黎子安(David Lai),榮獲由名單上的獲獎廚師投票選出的「Inedit Damm主廚之選獎」(Inedit Damm Chefs’Choice Award)。
此外,東京Été法式餐廳主廚兼聯合創辦人庄司夏子(Natsuko Shoji),榮獲「亞洲最佳女廚師」獎項,她也是2013年開辦「亞洲50最佳餐廳」以來第10位獲選為亞洲最佳女主廚稱號的得獎者。來自新加坡Cloudstreet的Maira Yeo,則摘下「亞洲最佳糕點師」(Asia's Best Pastry Chef)榮耀。

最新文章
-
「物外郵務所」台北華山期間限定登場!邀文具迷一同感受書寫樂趣
2025/06/27 -
Longchamp中山快閃6/28限時9天!4大主題體驗巴黎日常感受職人工藝
2025/06/27 -
居家佈置新靈感提案!寬庭2025夏日生活選物為空間注入清新氛圍
2025/06/26 -
訪談《黑白大廚》人氣王主廚愛德華・李,新書《煙燻與醃漬》細膩優美紀錄人生與料理種種
2025/06/26 -
美國L'Objet攜手藝術家Ruan Hoffmann!以12件家飾香氛藝術品慶祝品牌20週年
2025/06/25 -
貳樓高雄夢時代店!在深海意境中探索開放三明治新菜單
2025/06/24 -
誠品書店「2025理想的文具」邀日本插畫家unpis操刀逾百款獨家聯名亮相
2025/06/24 -
法國D’Orsay淡香精!以10款香調譜出一道戀人私語的詩意之境
2025/06/23 -
「2025世界50最佳餐廳」公布 14間亞洲餐廳進榜、Gaggan排第6、大班樓第19
2025/06/20 -
送禮新首選!獻給品味男士的AI智慧電鬍刀,進化日常儀式感
2025/06/20 -
僅兩團!500遊香港 嘗蟹中之王黃油蟹、一位難求大班樓獨家開團
2025/06/19 -
Perfumer H Steam氤氳淡香精!以古老茶園底蘊帶來首款茶香之作
2025/06/18 -
傳奇釀酒大師Richard Paterson來台!親揭大摩52年「Luminary No.3」壓軸新作
2025/06/17 -
迎戰夏日高溫!Byredo「返樸歸真」身體、織品噴霧、香氛蠟燭限量登場
2025/06/16 -
寶可夢迷必收!有肉 ╳ Pokémon推出植栽系列 5大人氣角色化身燕麥色陶盆
2025/06/13 -
《此地禁止融化》6/13-6/15松菸男澡堂登場!栗林裏一展甜點建築帕菲之美
2025/06/12 -
Le Labo首爾北村旗艦店!在傳統韓屋村的香氛實驗室與Le Labo Café
2025/06/12 -
米其林指南6月新入選公布!台北高雄「5家話題餐廳」搶先看
2025/06/11
回應