日本京都%Arabica咖啡台灣首店：8/11象山入口處開幕，純白簡約融入台灣紅磚元素

2022/08/10 沈佩臻

%Arabica咖啡台灣首店將於8月11日正式開幕，落腳台北象山入口處，也是拓展全球版圖的第120間店。圖／沈佩臻攝影

從香港發跡、日本京都拓展名聲的%Arabica咖啡，自去年底釋出2022年即將登台的消息後，引起咖啡迷熱議，也引起久久未能自由赴日的台灣人引頸期盼，%Arabica咖啡台灣首店將於8月11日正式開幕，落腳台北象山入口處，也是拓展全球版圖的第120間店。

%Arabica自香港發跡，創辦人Kenneth Shoji最初在夏威夷買下一個咖啡豆莊園，開始生產種植咖啡豆，使用日本頂級烘豆機Tornado King與義式咖啡機Slayer，在香港成立全球首間%Arabica咖啡店．接者，2014年於日本古城京都創立旗艦店，此後陸續開枝散葉。近期最引人注目的拓點計畫，是2020年於中東科威特東海岸開設的門市，他攜手設計師佐藤大所帶領的nendo設計公司合作，打造一處未來感十足的簡約咖啡店。

%Arabica台北象山店主打外帶形式，占地10坪，咖啡品項包含經典Espresso、美式咖啡、拿鐵咖啡、京都拿鐵等。圖／沈佩臻攝影

象山旁，一窺台北風景

%Arabica品牌初衷為讓各地顧客和咖啡師得以「透過咖啡看世界」，選擇在此刻拓點台灣，創辦人Kenneth Shoji說：「台灣與韓國距離京都非常近，原本希望大家有空就來品飲，後來因為COVID-19而無法自由往返，因次決定來台灣開設門市。」至於特別選擇象山為第一個門市據點，則是因為登上象山可以一探台北完美風景，未來將以一年一間的速度在在台灣陸續開拓。

創辦人Kenneth Shoji從小跟隨父親在世界各地旅行，也曾多次造訪台灣，本次攜手可靠合作設計工作室夥伴，延續 %Arabica 品牌室內設計的原則，植入因地制宜的空間設計細節，將台灣傳統建築媒材——紅磚瓦——結合品牌純白簡約店格，創造台灣第一間%Arabica外帶店。

從捷運象山站出站，往象山出入口爬坡而上，即可看見以白色為基調，室內空間運用大面積玻璃以達穿透感的空間設計，外牆上同樣有著令旅客留下深刻印象的經典Logo「%」。圖／沈佩臻攝影

%Arabica台北象山店首席咖啡師於準備期間前往京都%Arabica進行一週密集訓練，以完美呈現咖啡風味。圖／沈佩臻攝影

外帶形式，開賣自烘咖啡豆、周邊商品

%Arabica台北象山店主打外帶形式，空間占地10坪，販售咖啡品項包含經典Espresso、美式咖啡、拿鐵咖啡、京都拿鐵，無咖啡因品項則有抹茶拿鐵、檸檬汽水，%Arabica表示，團隊調查過台灣咖啡市場定價與消費習慣，台灣價位將落在100至200元不等。

而台北象山店首席咖啡師亦於開店準備期間，親赴京都%Arabica一週密集訓練，學習所有流程細節，以完美呈現%Arabica品牌希望呈現的咖啡風味。%Arabica指出，台灣與全球喝到的咖啡配方一致，美式咖啡選用衣索比亞孔加合作社日曬淺烘焙，拿鐵類型則使用4至5支咖啡豆調和配方豆，全球門市皆隨著季節不定期調整。

現場有一部分空間設計作為烘豆室，提供大約10支品項可供民眾購買回家沖煮。圖／沈佩臻攝影

現場提供一系列咖啡杯、包款、手搖磨豆機等品牌設計週邊商品，%Arabica說未來不排除與在地工坊合作限定商品。圖／沈佩臻攝影

現場亦有1/3空間設計為烘豆室，提供大約10支品項可供民眾購買回家，自行沖煮享用。右邊牆面則是一系列咖啡杯、包款、手搖磨豆機等品牌設計週邊商品，%Arabica表示未來不排除與在地工坊合作限定商品。從捷運象山站出站，往象山出入口爬坡而上，即可看見以白色為基調，室內空間運用大面積玻璃以達穿透感的空間設計，外牆上同樣有著令旅客留下深刻印象的經典Logo「%」。