2022米其林/台南星級餐廳落榜、高雄2間入選稱霸南台灣
首度納入台南與高雄兩個城市的《台北、台中、台南&高雄米其林指南》星級餐廳名單,今天正式公佈;全台共有30間餐廳入選一星,其中7間為新入選。二星餐廳全台有7間,君品酒店的粵菜餐廳頤宮仍是唯一一家三星餐廳。
其中,高雄共有2間餐廳入選一星,分別是Liberté與承(Sho)。台北有24間餐廳入選一星,其中5家為新入選:6間餐廳入選二星,分別是侯布雄、logy、RAW、祥雲龍吟、態芮、請客樓;君品酒店的粵菜餐廳頤宮仍是唯一一家三星餐廳。台中則有4間餐廳入選一星,JL Studio依舊是台中唯一的二星餐廳。台南則未有店家入選星級餐廳。
在個人獎項方面,T+T主廚古俊基與蔡元善是今年「米其林指南年輕主廚大獎」得主。
除了年輕主廚大獎,《台北、台中、台南&高雄米其林指南》也頒發了「米其林指南服務大獎」,希望能鼓勵產業中服務技巧純熟而才華洋溢的專業人員。獲獎者是鹽之華經理余佩凌(Pauline)。此外,「米其林指南侍酒師獎」得主是巴黎廳1930侍酒師林允順,表彰對於推薦食物與葡萄酒搭配的成功。
「米其林綠星」頒發給在永續方面有值得稱許作為的領先餐廳,去年得主山海樓與陽明春天(士林),今年繼續連莊,Embers與小小樹食(大安路)則是今年新入選的「米其林綠星」。
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