永豐碳神放假日／出攤情報：山海樓、Green & Safe、EMBERS、詹記...獨家美食、首度出攤必吃

2022/10/23 劉小川

【獨家美食、首度出攤品牌整理包】

● 山海樓 X Green & Safe

首度出攤市集的山海樓，與Green & Safe共同合作。山海樓連續4年獲得米其林一星，並連續兩年獲得綠星肯定，以台灣原生品種食材，復刻老台菜宴席風華；永豐餘生技自營品牌「Green & Safe」提供優質、安心、無毒及可溯源的食材，是山海樓唯一指定的在地食材供應。

販售品項：敬請期待現場驚喜。

永續響應：採用台灣原生品種食材，安心且可溯源的食材為料理核心。

● 詹記　浪漫屋

詹記麻辣火鍋啟業於1994年的新莊，創辦人詹啓東經年研究台灣人的喜好，熬製獨樹一格的台式麻辣湯頭，溫順得以入喉，招牌的滑嫩鴨血與入魂豆腐更是台灣最強，讓饕客們唇齒留香。

販售品項：浪漫大詹、麻辣燙。

永續響應：多採用台灣在地食材，減少碳足跡排放。

● EMBERS（10/29限定）

榮獲2022年米其林綠星獎項的EMBERS，品嘗融合台灣地域、人文、風土、食材之精緻料理與體驗。在碳神放假日特別推出「芋粨香雞」，以大片芋葉包裝食材，彷彿來到森林中品味美食。

販售品項：芋粨香雞。

永續響應：採用芋葉包裝，不使用不可回收包材。

● 鳥哲 X Podium X 中山對酌（10/29限定）

創辦人蕭哲文先生旗下餐廳料理均以天然食材為主軸，透過料理與顧客對話，將日本職人精神內化其中，不斷精進及突破料理侷限，還原食材自然鮮甜美味。首度參加市集活動，中山對酌獲得2022年500盤。

販售品項：現場提供驚喜。

永續響應：採用天然食材，降低運送的碳排放。

● Fika Fika Cafe

首間FikaFikaCafe於2012年創立，創辦人James於2013年獲得北歐杯咖啡烘焙賽的冠軍，獨創出多種烘焙型態的咖啡，藉由烘焙型態多元，提供卓越高品質的咖啡，Fika Fika Cafe正透過咖啡向世界傳遞正向能量。

販售品項：手沖咖啡、甜點。

永續響應：使用金屬濾網來手沖，為了減少濾紙的使用，自備餐具贈Fika折價券20元。

● Ruins Coffee Roasters 小廢墟咖啡館

Ruins Coffee Roasters 小廢墟咖啡館坐落在景美溪畔的一處廢棄倉庫，由Cafe Junkies小破爛咖啡館的原班人馬，在2015年接手改造工程並在2016年獲文化局頒發老屋新生銀獎。販售義式、手沖、冰釀與創意飲品，佐以自製美式甜點。

販售品項：手沖熱咖啡、甘蔗冰咖啡、蜂蜜檸檬冰咖啡。

永續響應：食材多以原型食物為主，自帶餐具折扣10元。

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永豐碳神放假日 Together A Better Life
時間｜2022/10/29（六）11:00-21:00、10/30（日）11:00-18:00
地點｜台北松山文創園區文化廣場
主辦單位｜永豐金控
共同主辦｜永豐銀行、永豐金證券
執行單位｜500輯
更多資訊｜請上「永豐碳神放假日」活動官網