親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

「臺虎居餃屋」榕錦時光園區開幕:日式煎餃、乾式咖哩配生啤,居酒屋氛圍輕鬆立吞

2022-11-10 21:00 沈佩臻

臺虎居餃屋隨榕錦時光生活園區空間打開後試營運於11月17日正式開幕,這是臺虎精釀繼「啜飲室」之後,再一力作。臺虎在改建日式老宿舍的歷史建築空間裡,將品牌融入日式居酒屋風格,供應日式金黃煎餃、乾式咖哩、在地精釀生啤與風味沙瓦等東洋餐飲選擇,有別於以往聚焦美式與台式料理,再次嘗試不同以往的風格概念店。

【榕錦好店1】Simple Kaffa榕錦時光2種新店型登場!來這裡追尋你想要的那一杯

【榕錦好店2】好丘榕錦時光On The Road在路上!6款厚將貝果獨家開賣,A Design & Life Project選物進駐

【榕錦好店3】「九州鬆餅瓦芙」榕錦時光登場:海外首店開賣9種手工滋味,融入日式鄉村感、全新TOGO模式

「臺虎居餃屋」將於11月17日在榕錦時光園區正式開幕,供應金黃煎餃、乾式咖哩、在...
「臺虎居餃屋」將於11月17日在榕錦時光園區正式開幕,供應金黃煎餃、乾式咖哩、在地精釀生啤等日式餐飲選擇。 圖/臺虎精釀提供

臺虎居餃屋從裡到外充分展現日式居酒屋風格,傳遞溫馨輕鬆氛圍。 圖/沈佩臻攝影
臺虎居餃屋從裡到外充分展現日式居酒屋風格,傳遞溫馨輕鬆氛圍。 圖/沈佩臻攝影

日式居酒屋風格,立吞、立飲熱鬧共享

「臺虎居餃屋」空間裡,使用淺木色長條吧檯,搭配木製菜單招牌,並嵌入異材質風格,以金屬酒柱連接半開放式廚房;室內高腳桌與吧檯沒有提供座椅,整體採用立飲、立吞形式,有別於臺灣常見飲食習慣,更貼近日式風格。喝酒與吃煎餃時,臺虎夥伴侍酒與製作美食的職人精神一目瞭然。除了暖木色的室內裝潢擺設,同步設置深木色隔間小室,室外小木檯亦有提供座位的品飲區可以休憩享用,從裡到外充分展現日式居酒屋風格,傳遞溫馨又輕鬆的氛圍。

臺虎居餃屋使用淺木色長條吧檯,搭配木製菜單招牌。 圖/沈佩臻攝影
臺虎居餃屋使用淺木色長條吧檯,搭配木製菜單招牌。 圖/沈佩臻攝影

室內高腳桌與吧檯沒有提供座椅,整體採用立飲、立吞形式。 圖/沈佩臻攝影
室內高腳桌與吧檯沒有提供座椅,整體採用立飲、立吞形式。 圖/沈佩臻攝影

臺虎居餃屋位於東門金華街上,從前是臺北刑務所官舍,翻修改建後保有歷史建築特色。 ...
臺虎居餃屋位於東門金華街上,從前是臺北刑務所官舍,翻修改建後保有歷史建築特色。 圖/臺虎精釀提供

拓寬飲食觸角,注入東洋料理

以往臺虎的實體門市主要供應美式餐飲、亞洲特色菜點,像是Driftwood西門町的臺式鹽酥雞魷魚、啜飲室大安的滷肉飯、紅油水餃等,多了許多臺灣味選擇。本次在臺虎居餃屋再拓寬品牌料理觸角,藉由日式煎餃配酒,以及全日式餐點品項帶來更多東洋飲食風格。

高麗菜煎餃。 圖/臺虎精釀提供
高麗菜煎餃。 圖/臺虎精釀提供

炙烤醬油糰子。 圖/沈佩臻攝影
炙烤醬油糰子。 圖/沈佩臻攝影

作為主角的煎餃靈感,來自於日本人氣煎餃燒,金黃色餃皮外觀有別於一般常見冰花煎餃,臺虎運用高溫半油炸方式,讓餃皮同時擁有一半酥脆、一半柔軟的豐富層次;內餡使用臺灣人普遍喜愛的高麗菜與韭菜,滿滿餡料清脆甜美、多汁飽滿,成為臺虎居餃屋店內招牌。

臺虎居餃屋以金屬酒柱連接半開放式廚房,製作煎餃、咖哩飯、醬油糰子等料理一目瞭然。...
臺虎居餃屋以金屬酒柱連接半開放式廚房,製作煎餃、咖哩飯、醬油糰子等料理一目瞭然。 圖/沈佩臻攝影

左圖|汲取雞尾酒「Rikka六花」,使用琴酒、梅酒、茉莉花、菊花作為主風味,酸甜...
左圖|汲取雞尾酒「Rikka六花」,使用琴酒、梅酒、茉莉花、菊花作為主風味,酸甜清爽,帶有梅子尾韻。
右圖|高麗菜豬肉煎餃。 圖/沈佩臻攝影

除了煎餃,較少見的特製日式乾式咖哩飯,著重肉料調味,在料理本身格外下功夫,沒有過多醬汁搶戲,而是使用半熟溫泉蛋融合乾咖哩,呈現恰到好處的味蕾表現。主食以外,也可以搭配許多日式風味的配菜小食,讓用餐增加更多有趣變化。

特製日式乾咖哩飯製作中。 圖/沈佩臻攝影
特製日式乾咖哩飯製作中。 圖/沈佩臻攝影

飲品方面,除了臺虎招牌在地精釀生啤酒,還特別準備具有日式氛圍的酒水單,包含在居酒屋大受歡迎的Highball,以及融入梅酒、燒酎等日本酒製作的風味沙瓦,一共有16款選擇,現場透過汲取酒管為顧客提供不同風味。

臺虎居餃屋料理菜單。 圖/沈佩臻攝影
臺虎居餃屋料理菜單。 圖/沈佩臻攝影

臺虎居餃屋飲品菜單。 圖/沈佩臻攝影
臺虎居餃屋飲品菜單。 圖/沈佩臻攝影

臺虎嗨啤、高麗菜沙拉。 圖/臺虎精釀提供
臺虎嗨啤、高麗菜沙拉。 圖/臺虎精釀提供

威士忌嗨。 圖/臺虎精釀提供
威士忌嗨。 圖/臺虎精釀提供

11月17日開幕,消費滿額送環保餐具

「臺虎居餃屋」於11月17日起正式營運,並於當日起推出單筆消費滿1000元,即可獲得「居餃屋限定環保餐具組」,數量有限送完為止。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

唐揚雞、醬油糰子。 圖/臺虎精釀提供
唐揚雞、醬油糰子。 圖/臺虎精釀提供

臺虎居餃屋位於東門金華街上,從前是臺北刑務所官舍,翻修改建後保有歷史建築特色。 ...
臺虎居餃屋位於東門金華街上,從前是臺北刑務所官舍,翻修改建後保有歷史建築特色。 圖/臺虎精釀提供

臺虎居餃屋

地址|台北市大安區金華街155號

營業時間|週一至週四16:00-23:30、五六11:00-12:30、日11:00-11:30

更多內容請查詢臺虎居餃屋FacebookInstagram

最新文章

無印良品2023秋冬新品。圖|無印良品提供

無印良品2023秋冬新品!員工最優5選+不能錯過5大新商品

2023/09/22
星巴克隨港口城市進駐高雄港,以貨櫃型外觀結合車道型服務的小港中安門市,將於9月2...

星巴克小港中安門市9/22開幕!台88線旁便捷車道取餐新據點

2023/09/22
一旦,當你開始不說話後,念頭,將會無所遁形的被看見。 圖/佩姬提供

逆命改運的起點:禁語的力量──唯有當你開始不說話,念頭,便能無所遁形的被看見

2023/09/22
台北銷量第一、每年賣出七萬份,貓下去經典「冠軍薯條」。圖|三采文化提供

貓下去冠軍薯條:《薯條與油封大蒜》揭秘台北銷量第一、每年賣出七萬份的那個點心

2023/09/21
「MINI BAO迷你刈包店」10月快閃台北民生社區。 圖/Foodie Amb...

倫敦BAO首度來台快閃!「MINI BAO迷你刈包店」10/4-10/22現身民生社區A STAND

2023/09/21
全新台北信義區餐酒館rén Bistronomy10月6日正式開幕。
 圖/H...

夜貓請進!全新信義區餐酒館rén Bistronomy匯融創意料理、調酒、現場爵士演出

2023/09/20
誠品生活新店即日起開放體驗!10米高「太極尼尼」迎賓、邀大眾逐層探索明日之城。
...

開箱誠品新店裕隆城!一睹教堂聖殿天井書店、微縮植物園之美

2023/09/20
hērá空間選用灰白色作為基調,在日夜與燈光的變化交織下,和往來的人們相互映照。...

台南現代酒吧「hērá」推出一週年全新酒單!大膽翻玩非典型台灣風味,邀請跨界創作者合力打造

2023/09/18
瑪卡妮出航前,我們必須先綁好繩結。將’iako(橫桿)與ama(支架邊艇)與船身...

造船迎接 Hōkūleʻa 的到來|episode2:風來了,瑪卡妮出航了

2023/09/15
8月10日這天。冠宇與阿翔首度挑戰從長濱漁港至八仙洞的長航,耀威負責岸邊監控。在...

造船迎接 Hōkūleʻa 的到來|episode1:幻想,與無形之洋的落雨

2023/09/15
藉由昇恆昌的用心規劃,讓旅客在機場也能品嚐到台灣的在地記憶。攝影記者/吳致碩

搭機吃得到林聰明、小王煮瓜!昇恆昌把台灣美食推向國際 機場美味大升級

2023/09/15
全家便利商店與solo pasta攜手,推出正統義式風味的「獵人雞肉丸子茄汁鉛筆...

全家便利商店「殿堂聯名」!「500盤」9盤得主solo pasta 頂級美味隨時享用

2023/09/15
全台最大風格茶派對 9/29 - 10/1 台北南港登場! 圖/ Flavor ...

2023茶嶼風格節9/29登場!從茶調酒到茶甜點,集結60+人氣品牌感受全方位茶體驗

2023/09/14
綠芽酒藏2023天滿月中秋禮盒。
 圖/綠芽酒藏提供

酒鬼夢幻首選綠芽酒藏「2023天滿月中秋禮盒」!每口巧克力都嘗得到濃郁爆漿酒味

2023/09/14

重返K2瓶頸——攀登家呂忠翰:不踩過那條線,只能永遠留在原地

2023/09/14
不一樣的宜蘭小旅行帶著旅人一同走進大溪漁港、大里天公廟、北關海潮公園,開啟蘭陽的...

來場宜蘭秘境海之旅!走進大溪漁港、大里天公廟、北關海潮公園美景之中

2023/09/12
Amanyara, Turks & Caicos - Beach。圖|安縵Ama...

安縵海灘俱樂部!全球9處Aman絕景避世之所

2023/09/08
無印良品家具配置服務至2023年已邁入第十年,9/16與9/23兩日限定全台7家...

無印良品「家具配置」講座!9/16+9/23限時2天、全台7家門市登場

2023/09/08

回應

Top