A STAND阿霞飯店壓軸登場！台南排隊名店的獨家節慶餐食組合

2022/12/28 文字整理｜詹筱苹

台北民生社區A STAND咖啡外帶店，於2022年12月21日至2023年1月15日、帶來台南系列最後一檔美食，由TAKE CAKE津蛋糕、經典臺菜阿霞飯店輪番上場，壓軸帶來應景的節慶獨家餐食組合。

A Stand咖啡外帶店，12月21日起至1月15日壓軸最終檔台南美食，圖｜Foodie Amber提供

阿霞飯店｜金福氣禮盒

販售時間｜2023年1月4日～2023年1月15日

台南必吃的阿霞飯店，於2023年1月4日至1月15日，在A STAND推出獨家「金福氣禮盒」，以招牌烏魚子及人氣虱目魚餅拼出年節滋味

為什麼選擇烏魚子和虱目魚餅？

阿霞飯店每年冬至，都會包下船家的野生烏魚生卵，依循代代相傳的精湛工藝，選用北門井仔腳瓦盤鹽田及嘉義洲南鹽場的粗鹽醃漬，嚴格把關熟成工序，將油脂分布豐富的烏魚子以炭火直烤，精製烏魚子綻放熏烤香氣，一片片琥珀般的薄片保有漁獲鮮美，濃郁香氣撲鼻而來，入口彈牙扎實，成就阿霞飯店逸品菜色。與烏魚子搭配的是阿霞錦霞樓獨家熱賣虱目魚餅，融合新鮮虱目魚、純魚漿及秘制香料，以獨家手工技術高溫油炸至金黃，片片薄酥鹹香令人上癮。$680/盒

TAKE CAKE津蛋糕｜榛果巧克力津蛋糕

販售時間｜2022年12月21日～2023年1月1日

每週只營業一天、藏身台南老宅密巷的TAKE CAKE津蛋糕，於12月21日至1月1日、到A STAND開賣。

本業為家具產業工作的創辦人Sam帶著職人信念，如同鑽研家具的材質、結構、設計、體驗般，花費一年的時間研發TAKE CAKE獨門秘方，嘗試各種食材、麵糊比例、烘焙技術、模具、火侯等等，做出最誘人的「津蛋糕」，希望每位上門的顧客能津津有味的享用。如同一件好的家具工藝品，經過時間能凸顯其特質，創辦人Sam挑戰了傳統雞蛋糕放置時間的限制，使剛出爐及冷卻後的TAKE CAKE皆呈現迷人口感及風味的變化。

A STAND獨賣榛果巧克力新口味？

為了突破傳統雞蛋糕意象，Sam展現了對於天然食材的獨特玩味，嚴選日本麵粉、法國AOP奶油、日本糖粉、雞蛋及鮮奶，揉和歐式瑪德蓮及磅蛋糕烘焙與台式翻烤多重技法，研發出嶄新味覺層次。TAKE CAKE於聖誕期間特別為A STAND發展出充滿節日香韻的津蛋糕，於麵糊中添加土耳其榛果粉，再包入特級苦甜巧克力，組成多層次的味蕾表現。掌握火侯精準翻面烘烤，經過高溫孵化成一隻隻小雞津蛋糕，傳出陣陣經典聖誕迷人香氣。焦黃的色澤構成脆口表皮，一入口綿密的蛋糕組織圓潤紮實，內餡再添濃郁巧克力。$120/四入

TAKE CAKE津蛋糕，帶來獨家榛果巧克力津蛋糕，圖｜Foodie Amber提供

A STAND咖啡外帶店是什麼？

2022年7月，在台北民生社區開幕的A STAND咖啡外帶店。這是一間由飲食文化的行銷顧問管理公司Foodie Amber，慶祝成立9週年開設的紀念店。品牌識別設計由by associates果多設計、而外帶店空間則是由本事空間製作，將座落於台北城市綠洲民生社區兩坪的店面，改造成以書報攤為概念的趣味空間「A STAND」，2022年7月起從蜷尾家冰淇淋、糯夫米糕、Moonrock到津蛋糕、阿霞飯店，輪番在台北街角為大家打包各式台南火紅品牌。最後，將以阿霞飯店為第一波A Stand畫下完美句點，也可以期待2023年在這個小空間推出更有趣的新企劃。