綠綠發芽希望工坊桃園龜山開幕！兩個八月規劃，攜手擠米主廚、好丘響應公益

2022/12/29 沈佩臻

由唯愛公益協會發起統籌，兩個八月擔任共同創辦人及總設計規劃，攜手眾多文化創意、風格餐飲等在地品牌共同協作催生的「綠綠發芽希望工坊」，於桃園市龜山區正式落成並開幕。綠綠發芽是少數結合前店後場的無毒綠建材場域，導入首次進駐桃園的貝果專賣品牌「好丘」，並聯手Jimmy Food Place擠米主廚、AFTER5步驟六咖啡店、大象兔設計團隊等，透過質感設計與餐飲吸引大眾以實際行動支持公益。

綠綠發芽希望工坊於桃園龜山正式開幕，聯手好丘貝果、Jimmy Food Place擠米主廚、AFTER5步驟六咖啡店、大象兔設計等團隊。圖／綠綠發芽希望工坊提供

兩個八月規劃通透空間，大象兔操刀制服

兩個八月主理人莊瑞豪、盧袗雲將整體空間劃分成工作場域、客席座位區與辨公室三大區域，如內部選用批批板、環保亞麻面材、沃克板、水磨石、珪藻土牆面等無毒綠建材、透光節能開放空間等，讓顧客、員工與特殊兒都能擁有一個舒適角落。

綠綠發芽透過多方品牌進駐合作，在反覆訓練與實際練習，作為特殊兒能自力更生與社會接軌的平台。

圖／綠綠發芽希望工坊提供 — 綠綠發芽透過多方品牌進駐合作，在反覆訓練與實際練習，作為特殊兒能自力更生與社會接軌的平台。圖／綠綠發芽希望工坊提供

兩個八月團隊於內部選用無毒綠建材，打造透光節能開放空間等，讓顧客、員工與特殊兒都享有舒適空間。圖／綠綠發芽希望工坊提供

工作場域中設置友善無礙作業環境、舒適座椅、親膚牛皮拖鞋，並邀請大象兔ELEBBIT設計團隊操刀制服，呵護特殊兒職場發展與身心照護。同時，透過多方品牌進駐合作，在反覆訓練與實際練習，作為特殊兒能自力更生與社會接軌的平台，進而減輕特殊兒的家庭負擔，讓這些小綠芽們一起茁壯。

溫暖明亮的空間以批批板、環保亞麻面材、沃克板、水磨石、珪藻土牆面等無毒綠建材打造。圖／綠綠發芽希望工坊提供

Jimmy Food Place、AFTER5步驟六、好丘貝果響應

前店客席區擁有眾多餐飲與農產品牌響應，包括邀請前nom nom創辦人、現任Jimmy Food Place擠米主廚，設計能以簡單烹煮方式製作的無負擔新鮮美味料理。飲品方面，咖啡與台北中山區AFTER5步驟六咖啡店合作，親自指導特殊兒調製招牌咖啡飲品；茶飲則選用台灣茶農契作多種茶葉，同步聯合社會企業農產品牌「格外農品」，供應店內無酒精水果氣泡茶飲，為原非市場規格但品質無虞的農產品開創附加價值。

左起美式咖啡、旺來泡泡咖啡、黑糖拿鐵，與AFTER5步驟六咖啡店合作指導特殊兒調製招牌咖啡飲品。圖／綠綠發芽希望工坊提供

專注製作完美貝果的「好丘」以店中店的設計概念進駐綠綠發芽，提供當地民眾一個就近享用美味貝果的好地方。溫暖明亮的內用客席區，全天候開放為週邊民眾提供到店享用外，同時提供外帶服務，並設有生活選品專區，滿足多元消費選擇。

攜手烘焙品牌打造兔年禮盒

接續2022中秋節與郭元益與李亭香兩款禮盒後，迎接2023兔年來臨，綠綠發芽「旺來來旺」禮盒集結微熱山丘經典鳳梨酥、格外農品金鑽鳳梨果醬，與兩個八月悉心設計並由小綠芽們彩繪的旺來貓，獻上來年旺旺的祝福。2023年1月底推出限量「綠萌芽-綠綠經典餅乾禮盒」，集結卡柏蒂、七見櫻堂、山木島、純愛甜心及koti koti等綠色餅乾，號召各界與這些關懷社會的手作品牌，一起分享愛心。