2023森/CASA屋金新春禮盒：台南三叔公野生屋金、京都金網つじ烤網，炙烤野生海味限量30組

2023-01-05 19:00 沈佩臻

年節時刻，餐桌上烤得紅橙橙的烏魚子，就是最具代表性的美麗風景。森/CASA這回將吹著海風的台南在地野生屋金，與日本京都金網つじ（Kanaami Tsuji）烤網組合在一起，陪伴人們以熱騰騰火烤烏魚子的浪花香歡度兔年新春，限量30組。

2023森/CASA屋金新春禮盒「海浪好味」登場，集結品牌親人製作台南在地野生屋... — 2023森/CASA屋金新春禮盒「海浪好味」登場，集結品牌親人製作台南在地野生屋金，與日本京都金網つじ（Kanaami Tsuji）烤網組合，限量30組。圖／森/CASA提供

這項計畫源自去年。森/CASA將親人三叔公鄭全生親手製作的台南在地野生烏魚子，送至日本給日本「金網つじ」二代傳人辻徹先生，跨海教學使用自家烤網烤炙，果然一口咬下享受到日本難得一見的道地野生烏金滋味，直呼「おいしい（好吃）！」並追問明年還吃得到嗎？當下便決定將這股獨特好味，分享給大家，一推出即迅速完售。

森/CASA品牌親人三叔公鄭全生與三嬸婆親力親為，完成金黃飽滿的烏魚子。圖／森... — 森/CASA品牌親人三叔公鄭全生與三嬸婆親力親為，完成金黃飽滿的烏魚子。圖／森/CASA提供

今年森/CASA再次央求80歲的三叔公重出江湖，鄭全生只笑著說「就再做這一次喔！」這一次，乘載濃郁海味的三叔公親製烏金，結合一聽聞消息便立刻答應的辻徹先生品牌「金網つじ」烤網，一起藏進日本傳統簡樸紙盒中，寫下樸實珍貴的印記，僅30組限定推出。

二〇二三．屋金．新春限量盒「海浪好味」內容物

01｜金網つじ．Kanaami Tsuji烤網

與眾不同的金網つじ，以細膩優雅的編織技術，展現各式生活道具之美。二代目辻徹先生，在堅持傳統中，不斷精進創作令人驚艷的新作，烤網即是其一。只要架上直火，一秒輕鬆開啟烤物模式。上方耐用的不鏽鋼網，持著手把可任意變換位置或上桌。下方「可洗式噴瓷底座」，是金網つじ和日本京瓷獨家研發，能將直火吸收轉為遠紅外線的熱能，讓上方烤物帶出令人垂涎三尺的美味香氣，堪稱烤物神器。

1985年創立的金網つじ，持續運用古早智慧與經驗製作現代生活使用的手工器具，本次... — 1985年創立的金網つじ，持續運用古早智慧與經驗製作現代生活使用的手工器具，本次烤網與日本京瓷合作獨家研發。圖／森/CASA提供

02｜森/CASA．三叔公鄭全生的野生屋金

除了行醫，每逢聖誕節前後，三叔公鄭全生就會爬上屋頂，讓一籃籃宛如橘紅寶石的屋金獲得充足日曬，每天要爬上30幾次至4樓頂，鄭全生說：「這是我冬天最大的興趣，已經做了三十年了呢！」三叔公與三嬸婆溫柔照料有大有小的野生烏魚子，展開柔洗、鹽醃、翻轉、壓印。一付付擺上檜木長板，深淺不一，是野生獨有的好味印記。每2小時的照顧，歷經10日，讓海浪鮮甜的滋味，藏在叔公金黃飽滿的烏魚子中。