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2023森/CASA屋金新春禮盒:台南三叔公野生屋金、京都金網つじ烤網,炙烤野生海味限量30組

2023-01-05 19:00 沈佩臻

年節時刻,餐桌上烤得紅橙橙的烏魚子,就是最具代表性的美麗風景。森/CASA這回將吹著海風的台南在地野生屋金,與日本京都金網つじ(Kanaami Tsuji)烤網組合在一起,陪伴人們以熱騰騰火烤烏魚子的浪花香歡度兔年新春,限量30組。

2023森/CASA屋金新春禮盒「海浪好味」登場,集結品牌親人製作台南在地野生屋...
2023森/CASA屋金新春禮盒「海浪好味」登場,集結品牌親人製作台南在地野生屋金,與日本京都金網つじ(Kanaami Tsuji)烤網組合,限量30組。 圖/森/CASA提供

這項計畫源自去年。森/CASA將親人三叔公鄭全生親手製作的台南在地野生烏魚子,送至日本給日本「金網つじ」二代傳人辻徹先生,跨海教學使用自家烤網烤炙,果然一口咬下享受到日本難得一見的道地野生烏金滋味,直呼「おいしい(好吃)!」並追問明年還吃得到嗎?當下便決定將這股獨特好味,分享給大家,一推出即迅速完售。

森/CASA品牌親人三叔公鄭全生與三嬸婆親力親為,完成金黃飽滿的烏魚子。 圖/森...
森/CASA品牌親人三叔公鄭全生與三嬸婆親力親為,完成金黃飽滿的烏魚子。 圖/森/CASA提供

今年森/CASA再次央求80歲的三叔公重出江湖,鄭全生只笑著說「就再做這一次喔!」這一次,乘載濃郁海味的三叔公親製烏金,結合一聽聞消息便立刻答應的辻徹先生品牌「金網つじ」烤網,一起藏進日本傳統簡樸紙盒中,寫下樸實珍貴的印記,僅30組限定推出。

二〇二三.屋金.新春限量盒「海浪好味」內容物

01|金網つじ.Kanaami Tsuji烤網

與眾不同的金網つじ,以細膩優雅的編織技術,展現各式生活道具之美。二代目辻徹先生,在堅持傳統中,不斷精進創作令人驚艷的新作,烤網即是其一。只要架上直火,一秒輕鬆開啟烤物模式。上方耐用的不鏽鋼網,持著手把可任意變換位置或上桌。下方「可洗式噴瓷底座」,是金網つじ和日本京瓷獨家研發,能將直火吸收轉為遠紅外線的熱能,讓上方烤物帶出令人垂涎三尺的美味香氣,堪稱烤物神器。

1985年創立的金網つじ,持續運用古早智慧與經驗製作現代生活使用的手工器具,本次...
1985年創立的金網つじ,持續運用古早智慧與經驗製作現代生活使用的手工器具,本次烤網與日本京瓷合作獨家研發。 圖/森/CASA提供

細膩優雅的金網つじ,結合台南在地野生屋金,烤出春節好味。 圖/森/CASA提供
細膩優雅的金網つじ,結合台南在地野生屋金,烤出春節好味。 圖/森/CASA提供

02|森/CASA.三叔公鄭全生的野生屋金

除了行醫,每逢聖誕節前後,三叔公鄭全生就會爬上屋頂,讓一籃籃宛如橘紅寶石的屋金獲得充足日曬,每天要爬上30幾次至4樓頂,鄭全生說:「這是我冬天最大的興趣,已經做了三十年了呢!」三叔公與三嬸婆溫柔照料有大有小的野生烏魚子,展開柔洗、鹽醃、翻轉、壓印。一付付擺上檜木長板,深淺不一,是野生獨有的好味印記。每2小時的照顧,歷經10日,讓海浪鮮甜的滋味,藏在叔公金黃飽滿的烏魚子中。

森/CASA三叔公鄭全生每天爬上屋頂照料日曬野生烏魚子。 圖/森/CASA提供
森/CASA三叔公鄭全生每天爬上屋頂照料日曬野生烏魚子。 圖/森/CASA提供

三叔公鄭全生重出江湖,再次操刀乘載濃郁海味的烏金,本次與金網つじ合作限量30組。...
三叔公鄭全生重出江湖,再次操刀乘載濃郁海味的烏金,本次與金網つじ合作限量30組。 圖/森/CASA提供

二〇二三.屋金.新春限量盒「海浪好味」

預購方式|線上訊息官方facebook專頁,或電洽 06-3912686

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