小店永豐計畫／黑孩子黑咖啡：勇敢是一切的開始，蓋一間讓孩子願意相信未來的咖啡屋

2023-02-07 12:57 楊喻婷

2017年，「孩子的書屋」團隊創辦人陳俊朗陳爸跟黑孩子們一起蓋了一間咖啡屋，希望... — 2017年，「孩子的書屋」團隊創辦人陳俊朗陳爸跟黑孩子們一起蓋了一間咖啡屋，希望將「黑」從原先的黑暗、負面的印象，轉而呈現這些青年們無懼困難、堅持自我創造而不怕曬黑的形象。圖／周書羽攝影

「希望這間店可以成為孩子們社會化的跳板。」

在台東往知本的路上，有一間以燒杉工法、由一群青少年自蓋而成的「黑孩子黑咖啡」。在大知本地區陪伴社區20年的「孩子的書屋」團隊創辦人陳俊朗陳爸，帶著一個單純而長遠的想法：書屋的愛與多元的教育資源，扶持著孩子們走過成長過程，但當他們慢慢長大後，又該何去何從呢？那時，問題在太平洋的風中吹來了答案。

跟黑孩子一起動手做，適才適所找出職場銜接點

來自高風險家庭孩童常說：「你們大人都騙人，才不會實現呢！」，潛藏在心中的不信任與不安全感，讓孩子們往往封閉自己對未來的想像及追求。於是，陳爸帶著孩子們，在書屋的課輔與陪伴之餘，投入了農作生產、運動才藝、營建修繕、烘焙餐飲等領域，從做中學，用自己的雙手創造出勞動成果。孩子們才華驚人，逐步打開心房、建立自信，走向未來的路，慢慢有跡可循。

2017年，陳爸跟黑孩子們一起蓋了一間咖啡屋，希望將「黑」從原先的黑暗、負面的印象，轉而呈現這些青年們無懼困難、堅持自我創造而不怕曬黑的形象。建築木作完全由工班的孩子們與志工共同完成，店內的餐點採用自己種的蔬菜水果，而內外場工作也在各界專業志工指導協助之下，讓孩子們漸漸接手。這間店不單只是提供養活自己的工作機會，也是輔助黑孩子們面對外界挑戰的支撐點。

陳爸的小兒子陳彥諦說：「現在該做的，就是好好經營，也把經驗分享出去。當我們更為穩... — 陳爸的小兒子陳彥諦說：「現在該做的，就是好好經營，也把經驗分享出去。當我們更為穩固壯大，就能照顧更多。」圖／周書羽攝影

當黑孩子開始成長，團隊卻頓失燈塔陷入黑暗期

理念吸引來不少外地遊客、各方企業的贊助支持，但沒想到開業兩年後，陳爸卻突然離世，團隊重心也彷若失重。

書屋團隊之一、陳爸的小兒子陳彥諦提到，父執輩習慣犧牲奉獻，咬緊牙根，憑著一股熱情與意志力，做到不能再做、身體倒下來都仍堅持完成使命。但一個組織若是只靠著「人」辛苦硬撐，可能不容易走得長久走得遠。當時頓失依靠的團隊瀕臨躁動邊緣，仰賴捐款、收益無法打平的壓力也迫使接手的年輕一代思考如何更實際、更長遠的實踐社會企業價值。

「我們捨不得爸爸做了一輩子的事情就停在這裡，必須要有人接手繼續做。」陳彥諦說，「但如果連穩定賺錢養活自己都辦不到，我們又憑什麼教導孩子經營、商業、市場需求、優化服務等能力。」這回，翻轉處是商業模式的思考。團隊找來了專業顧問協助轉型，從指導開發在地特色餐食、導入服務業營運與財務概念、建立系統性分工的功能組織、甚至培訓新加入的師資夥伴等，正式將書屋與咖啡屋的經營發展進行具體建構。

黑孩子黑咖啡不單只是提供養活自己的工作機會，也是輔助黑孩子們面對外界挑戰的支撐點... — 黑孩子黑咖啡不單只是提供養活自己的工作機會，也是輔助黑孩子們面對外界挑戰的支撐點。圖／周書羽攝影

咖啡屋的牆、空間內的桌椅與畫作、戶外象徵陳爸精神的巨大黑熊，均是黑孩子們感到驕傲，重新發現其生來必有價值的自信作品證明。團隊也將人事重新調整，依照每個黑孩子的興趣、能力任其自由發展，鼓勵前往更大的世界探索嘗試。同時與志願相投，有專業能力的青年，不論是一開始就留在這裡、或是返鄉投入、特地到台東參與活動的夥伴，合作各種美味可能，像是與農班及二度就業媽媽合作，將食材運用至店內菜色，研發各種電商新品，成立烘焙班，供應更多台東知本的在地麵包、甜點等，紮實而本份地回到一間優質咖啡屋該有的水準與期待，共同開創另一種在自己家鄉發展的可能性。當顧客滿足後，再慢慢透過互動與聊天，一字一句傳遞團隊與孩子們行動背後的真心，而咖啡屋也將全數盈餘回饋到書屋的需求。

黑孩子黑咖啡紮實而本份地回到一間優質咖啡屋該有的水準與期待，共同開創另一種在自己... — 黑孩子黑咖啡紮實而本份地回到一間優質咖啡屋該有的水準與期待，共同開創另一種在自己家鄉發展的可能性。圖／周書羽攝影

愛．無所畏，而黑孩子終能自立自足

歷經三年來相互扶持，書屋與咖啡屋的雙軌機制逐漸成熟。書屋永遠都是孩子最能依靠的避風港，給予溫暖、關心、多元教育及最重要的愛與保護，讓被陪伴的孩子知道：長大的路上再怎麼跌跌撞撞，總有人會接住自己。而咖啡屋則有如港口碼頭的跳板，兼負培力及實作角色，讓長大的孩子面對社會就職多樣的選擇時，擁有自立自足的能力與機會，決定自己想要航駛的方向。20多年過去，陳爸的初心，已然讓一群一群的黑孩子開始相信未來，如今也有大孩子們回到書屋與咖啡屋照顧小孩子們。

陳彥諦說：「現在該做的，就是好好經營，也把經驗分享出去。當我們更為穩固壯大，就能照顧更多。」