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星巴克嘉義新港門市:進駐林懷民老家培桂堂,溫暖調性延續林家舊宅文化

2023-02-14 20:00 沈佩臻

星巴克嘉義新港門市進駐嘉義縣定古蹟、林開泰診療所舊宅「培桂堂」,此地也是林開泰雲門舞集創辦人林懷民老家,在閩式與和洋建築交融面貌下,星巴克加入極簡線條設計與大片玻璃,維持老宅原有樸實溫潤感受,與創造穿透感的空間視覺。為慶祝盛大開幕,門市結合在地產物新港花生,研發「花生可麗露」,並推出「嘉義新港馬克杯」與「嘉義新港隨行卡」。

星巴克嘉義新港門市進駐嘉義縣定古蹟「培桂堂」,並結合在地產物新港花生研發「花生可...
星巴克嘉義新港門市進駐嘉義縣定古蹟「培桂堂」,並結合在地產物新港花生研發「花生可麗露」,推出限定版馬克杯與隨行卡」。 圖/星巴克提供

詩人良醫林開泰,與他的診療所

林開泰為新港鄉先賢、清朝秀才林維朝次子,不僅精通醫術,也擅長詩文創作,常為經濟弱勢鄉親免費義診,仁心仁術被譽為「詩人良醫」;加上林開泰十分重視教育,11位子女多學有所成,此宅第亦被稱為「博士窩」;林開泰是雲門舞集創辦人林懷民的祖父,林氏親族長輩秉持著祖父所傳家訓「公而忘私」,因此於民國105年決定捐贈舊宅給嘉義縣以修復、活化、再利用。

林開泰診療所舊宅過往原貌,僅以白牆、木料裝飾的素樸風格。 圖/嘉義縣政府
林開泰診療所舊宅過往原貌,僅以白牆、木料裝飾的素樸風格。 圖/嘉義縣政府

林開泰診療所舊宅過往原貌一隅。 圖/嘉義縣政府
林開泰診療所舊宅過往原貌一隅。 圖/嘉義縣政府

林懷民曾提及,儘管自己出生時祖父已離世,未曾見過林開泰先生,但他對自己及家族的影響卻無所不在,診療所的舊宅僅以白牆、木料裝飾素樸的風格,都是林開泰所秉持的重要原則─勤儉持家。

林開泰診療所舊宅過往原貌一隅。 圖/嘉義縣政府
林開泰診療所舊宅過往原貌一隅。 圖/嘉義縣政府

溫暖調性延續舊宅文化

「培桂堂」融合洋式、日式及閩式建築樣貌,積累了新港自清末至今的地方歷史記憶,也因此門市內設計以極簡建築線條,加上大片玻璃面積,如樓梯口處玻璃、天台上玻璃的欄杆扶手,以及半開放式窗戶和座位設計,讓視覺穿透感強化室內連結,隱含著尊重保留舊宅珍貴的傳統價值,並彰顯不同世代生活中,人與環境的鏈結與啟發。

星巴克嘉義新港門市加入極簡線條設計與大片玻璃,維持老宅原有樸實溫潤感受,創造穿透...
星巴克嘉義新港門市加入極簡線條設計與大片玻璃,維持老宅原有樸實溫潤感受,創造穿透感空間。 圖/星巴克提供

星巴克嘉義新港門市一樓戶外空間。 圖/星巴克提供
星巴克嘉義新港門市一樓戶外空間。 圖/星巴克提供

星巴克嘉義新港門市新開幕。 圖/星巴克提供
星巴克嘉義新港門市新開幕。 圖/星巴克提供

門市一共有41席座位,室內藉由溫暖木質與自然色調,映襯舊宅磚瓦牆上的青苔斑駁痕跡,簡約樸實地帶出老宅當時素樸淡雅的生活景致。值得一提的是,顧客能在11:00至17:00通往嘉義新港門市二樓「露天平台」,將林家古宅美景盡收眼底。

星巴克嘉義新港門市進駐古蹟「培桂堂」,打造日光穿透品飲生活空間。 圖/星巴克提供
星巴克嘉義新港門市進駐古蹟「培桂堂」,打造日光穿透品飲生活空間。 圖/星巴克提供

顧客能在11:00至17:00通往嘉義新港門市二樓「露天平台」。 圖/星巴克提供
顧客能在11:00至17:00通往嘉義新港門市二樓「露天平台」。 圖/星巴克提供

星巴克進駐嘉義縣定古蹟、林開泰診療所舊宅「培桂堂」,此地也是林開泰雲門舞集創辦人...
星巴克進駐嘉義縣定古蹟、林開泰診療所舊宅「培桂堂」,此地也是林開泰雲門舞集創辦人林懷民老家。 圖/星巴克提供

門市限定商品登場

歡慶嘉義新港門市開幕,星巴克推出嘉義新港門市開發「花生可麗露」,以嘉義新港知名產物花生化為香濃內餡,灌入星巴克熱銷可麗露,將花生鹹香滋味,融合可麗露特有焦香與表皮微脆口感。

於可麗露注入鹹香新港花生內餡。 圖/星巴克提供
於可麗露注入鹹香新港花生內餡。 圖/星巴克提供

星巴克同步推出「嘉義新港馬克杯」與「嘉義新港隨行卡」,以正門迎接顧客的視角,飄出咖啡香,傳進古宅內,並飾以台式小磨石柱、交趾陶、木樑、還有閩式的水泥菱形紋飾,再點綴嘉義新港五寶之一洋桔梗、品牌咖啡葉與古宅龍眼樹,呈現老宅古樸溫潤感與咖啡香,即日起於嘉義新港門市販售。

星巴克限定版嘉義新港馬克杯、嘉義新港隨行卡。 圖/星巴克提供
星巴克限定版嘉義新港馬克杯、嘉義新港隨行卡。 圖/星巴克提供

星巴克嘉義新港門市

地址|嘉義縣新港鄉大興路19號

電話|05-3742630

時間|週一至週日09:30-18:00(二樓平台開放時間 11:00-17:00)

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