親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

飛花落院2周年茶餐會3/29-3/31限定!攜手5大製茶師推旭日東昇茶禮盒

2023/03/10 記者高婉珮/即時報導

歷時10年打造、耗資2億,號稱「台中最難訂的餐廳」飛花落院,即將在今年4月開幕滿2周年。為慶祝第二個生日,同時迎接藍花楹開始綻放的美好春天,執行長魏幸怡特別攜手台灣5大製茶師,在3月29至31日連續3天,推出2周年限定茶餐會,每人5,880元(服務費另計);讓饕客有機會在院子裡一整排 2 層樓高的藍花楹樹下喝喝茶、吹吹風,享受飛花落院最美的天光水影。

飛花落院2周年茶餐會3/29-3/31限定,攜手5大製茶師推旭日東昇茶禮盒。圖/飛花落院提供。
飛花落院2周年茶餐會3/29-3/31限定,攜手5大製茶師推旭日東昇茶禮盒。圖/飛花落院提供。

飛花落院歷時10年、耗資2億打造,今年迎來開幕2周年。記者高婉珮/攝影。
飛花落院歷時10年、耗資2億打造,今年迎來開幕2周年。記者高婉珮/攝影。

飛花落院位於台中新社海拔465公尺,可遠眺山景,享受絕美夕陽。圖/飛花落院提供。
飛花落院位於台中新社海拔465公尺,可遠眺山景,享受絕美夕陽。圖/飛花落院提供。

飛花落院2周年茶餐會概念

「這個季節是最適合坐在藍花楹樹下,像野餐一樣輕鬆地享受和煦陽光跟徐徐微風的時候。」魏幸怡表示:「因為到4月的時候怕多雨、也擔心天氣太熱,所以我們的2周年限定茶餐會就決定稍微提前一點舉辦。」飛花落院的Tea Pairing一向備受讚譽,魏幸怡也學茶學了十多年:「我覺得台灣茶非常好,我非常想要把台灣茶的美好,分享給每一個人,也希望為飛花落院2周年,留下一個特別的紀念。」

十年打造,滿足心靈與味蕾的雙重幻想。圖|飛花落院提供
十年打造,滿足心靈與味蕾的雙重幻想。圖|飛花落院提供
在院子裡 2 層樓高的藍花楹樹下喝茶吹風,享受樹梢的隨風搖曳,欣賞天光水影的千變萬化。圖|飛花落院提供
在院子裡 2 層樓高的藍花楹樹下喝茶吹風,享受樹梢的隨風搖曳,欣賞天光水影的千變萬化。圖|飛花落院提供

「飛花落院5大製茶師金選——旭日東昇」禮盒

因此魏幸怡特別針對2周年限定茶餐會,邀請台灣5大製茶師,集結三峽極具盛名、產量高達 80%李宥陞製作的碧螺春,曾創下高價 101萬一斤、並且連續15年特等獎的徐耀良所製作的東方美人,連續數年獲得日本最高金賞綠茶及法國茶葉大賽金獎的杜蒼林製作的梨山果香烏龍,魚池四大類紅茶連續 3 年一舉囊括特等獎的魚池茶王莊鎔璞的紫芽春尖,還有自33歲起即累積數十項特等獎的名間茶王陳立偉的凍頂金萱,再搭配上由日本木製窗花第二代傳人陳正忠及陳建利兄弟手工打造的精緻的茶葉外盒,成為「飛花落院5大製茶師金選——旭日東昇」禮盒。

「飛花落院5大製茶師金選——旭日東昇」禮盒每組售價2,180元。圖/飛花落院提供。
「飛花落院5大製茶師金選——旭日東昇」禮盒每組售價2,180元。圖/飛花落院提供。
五大製茶師金選-旭日東升。圖|飛花落院提供
五大製茶師金選-旭日東升。圖|飛花落院提供

2周年限定茶餐會菜品亮點

在2周年限定茶餐會當中,賓客不僅可以喝到這5款名茶、吃到飛花落院為搭配這五款名茶的10道料理,還能夠免費將禮盒帶回家,在家跟著泡茶,讓台灣茶成為家中餐桌上的美麗風景。

飛花落院以精緻季節和食,呼應難得的美景與空間。圖/飛花落院提供。
飛花落院以精緻季節和食,呼應難得的美景與空間。圖/飛花落院提供。

1|「昆布醋橘厚岸生蠔」採用日本北海道厚岸生蠔,主廚在昆布上方放上有著沉穩酸度及淡雅香氣的醋橘凍,以淡雅的酸度凸顯生蠔的豐美,再搭配以具有高雅花果香氣的果香烏龍,更近一步拉出生蠔的鮮甜。

昆布醋橘厚岸生蠔。圖/飛花落院提供。
昆布醋橘厚岸生蠔。圖/飛花落院提供。

2|「蕪菁蔬菜濃湯」用整隻老母雞大火滾煮4小時,讓雞的膠質充分釋出並與油質結合,同時加入京都冬天之王蕪菁來熬製,湯料放入入口微苦、咀嚼回甘的芥菜與乾鍋悶燒的蛤蠣,搭配上冷泡的紫芽春尖,讓濃湯的圓潤膠質與茶湯的渾厚茶韻,在舌尖上跳起美妙的探戈舞曲。

蕪菁蔬菜濃湯。圖/飛花落院提供。
蕪菁蔬菜濃湯。圖/飛花落院提供。

炸物「新社.水井.風味野菜」。記者高婉珮/攝影。
炸物「新社.水井.風味野菜」。記者高婉珮/攝影。

3|「紅藜牛小排芥末葛芋」將美國Prime等級牛小排經過24小時鹽麴和昆布醃漬,再用低溫烹調 32小時,靜置 12小時後,以大火煎烤到表皮酥脆,再裹上酥炸後的紅藜麥,吃的時候牛小排肉質香甜回甘,搭配上酥炸後紅藜麥的酥脆口感與類似小米的香氣,讓人每一口都滿足,與冷萃凍頂金萱的焦糖牛奶氣息與成熟果香,恰恰相映成趣。

「紅藜牛小排芥末葛芋」搭配冷萃凍頂金萱。記者高婉珮/攝影。
「紅藜牛小排芥末葛芋」搭配冷萃凍頂金萱。記者高婉珮/攝影。

展望未來,魏幸怡如此分享她對於飛花落院的願景:「我希望未來飛花落院不僅是一個讓台灣人可以來嚐鮮、來品味的地方,我更希望它能夠成為全世界的人想要來到台灣的首選,這是我們的期待。」

最新文章

位於越南的 Khem 海灘,距離機場不到三十分鐘車程。度假村擁有 231 間客房...

富國島翡翠灣JW萬豪度假酒店 在今夏為孩子安排豐富家庭活動

2025/06/05
工作遊牧計畫,以20天慢生活體驗在地。圖|繫本屋

屏東X馬來西亞工作遊牧計畫!以工作專業換20天住宿、體驗在地生活

2025/06/04
柏霖PoLin《允許萬物破碎》!以iPhone拍攝MV、攜手導演分享7大旅拍心法...

柏霖PoLin《允許萬物破碎》!以iPhone拍攝MV、攜手導演分享7大旅拍心法

2025/06/03
四地共創的全新琴酒「熱帶鳳尾」與「海味黑潮」以在地風味搭起台日友好的橋樑。
 ...

四地共創琴酒KKI「熱帶鳳尾」台灣限量上市、「海味黑潮」7月日本亮相

2025/06/02
迎接「世界自行車日」精選全台五大絕美單車路線一次看!此外,Booking.com...

迎接「世界自行車日」!全台五大絕美單車路線一次看

2025/05/29
矽谷樹屋酒店正式開幕!以永續設計打造都會桃花源。 圖/Treehouse Hot...

美國矽谷樹屋酒店開幕!以永續設計打造復古、自然、趣味的「忘憂之境」

2025/05/29
450年香檳界傳奇突破窖藏藝術革命!歌榭香檳酒莊兩款限量新作,全台限量登場。 圖...

450年法國傳奇酒莊「歌榭香檳」限量新作亮相!突破無年份香檳窖藏天花板

2025/05/29
板橋全新開幕Caju餐酒館,以有如藝廊般絕美場域,摘下2025美國繆思設計大獎 ...

板橋餐酒館Caju的日與夜!結合茶香、雞尾酒、歐陸料理的詩意之所

2025/05/27
「吃草,也是一種生活哲學。」麗貞副董在台東創立植物園,推廣以節氣養生的草本文化,...

一株草的力量,來自對土地的溫柔堅持 台東原生應用植物園用二十年耕耘,打造草本生活的綠洲

2025/05/23
If&n 2025 SS「Piece of Peace」靈感汲取自希臘之旅的所見...

台灣時裝品牌 if&n 發表 2025 春夏新作 「Piece of Peace」,沉浸南歐海島醺然氛圍

2025/05/22
CNFlower西恩東方花藝經典「端午掛飾」再創新,首推限量永生植物系列。
 ...

CNFlower西恩端午花藝掛飾再創新!首推限量永生植物系列

2025/05/21
Maison Crivelli 2025隱秘藏紅香精。圖|10/10 APOTH...

Maison Crivelli 2025隱秘藏紅香精!最神秘、保證驚喜的木質調香水

2025/05/21
COVA以精心手作的甜點,擄獲許多饕客的心。記者沈昱嘉/攝影

經典優雅的米蘭浪漫 百年傳奇甜點「COVA」進駐台北101

2025/05/20
大師名廚甜點齊聚!從藍帶主廚「思維一露」、進軍巴黎「晴菓」,到師承法廚名校「罌粟...

誠品生活南西「夢幻甜點店」開張!全台33間夢幻名店一站朝聖

2025/05/16

【本期發刊】充滿力量的那片水域——The Waters That Inspire Me

2025/05/16
新手獨旅不妨來個台中一日遊。在陽光普照的晴朗下,無論是一嘗歐式早午餐或是泰國家居...

新手獨旅友善台中遊逛清單!必嚐歐式早午餐、泰國設計選物店、勤美術館

2025/05/15
山与。攝影|林佑勳、圖|米其林

2025米其林5月新入選!台北、台中精緻宴席

2025/05/14
丹麥咖啡品牌La Cabra首度登台!邀咖啡迷一嚐明亮清澈的風味,感受來自北歐獨...

全球百大咖啡丹麥La Cabra 5/9-11快閃台北iliya!冠軍咖啡師來台現場沖煮

2025/05/08

回應

Top