飛花落院無菜單蔬食料理!「仲秋蔬食 御獻立」吃得到招牌釜飯15日開放預定
麻葉餐飲集團旗下的「飛花落院」因應現代人重健康、喜愛蔬食的需求,自2023年起的每個月1號,將定為品牌綠色友善蔬食日,推出無菜單蔬食料理「仲秋蔬食 御獻立」,以懷石料理的型態,提供柚香手打胡麻豆腐、炙烤肉餅田樂燒、旬味釜飯等多款料理,並將於12月15日起開放定位。
「仲秋蔬食 御獻立」重點菜色搶先看
飛花落院本次推出的無菜單蔬食料理,標榜不過度加工調味,減少身體負擔,讓身心得以相互平衡。套餐中的「海藻西瓜番茄冷麵」以澄清蕃茄湯汁為底,搭配黃瓜、蘋果片、初榨橄欖油等素材,還有紫蘇花穗、雞鬃藻等元素,兼具視覺與味覺。「柚香手打胡麻豆腐」則是將日本白昆布配上手工去皮的青豆仁,再鋪上以黑白芝麻與豆漿製成的手工豆腐,最後以日本青柚突顯食材鮮甜。
除此之外,飛花落院招牌的「新社水井風味野菜」,同樣也出現在菜單之中。酥炸的新社新菇、大坑的竹筍,藉由白蘿蔔泥帶出清香,並富有爽脆鮮嫩的口感。另道「炙烤肉餅田樂燒」先將植物肉劃上菱格紋,再鋪上田樂醬汁燒烤,並堆疊櫛瓜與蘿蔔泥,還有羊肚蕈菇相伴,營造出自然和諧的風味。
隨著季節變化食材的「旬味釜飯」,選用日本Anaori石墨鍋煮出的米飯,再搭上林屋海苔、剝皮青龍椒、蘋果絲瓜、長豆與時蔬,並以山椒粉、麻油花椒等辛香料調味,帶來成熟的開胃魅力。套餐中還規劃松露昆布舞菇、白昆布水芥湯、焗烤里芋銀杏、蜜柚柑橘凍+蓮蓉黃金奶酥最中餅等品項,全套3,280元。
最新文章
-
富國島翡翠灣JW萬豪度假酒店 在今夏為孩子安排豐富家庭活動
2025/06/05 -
屏東X馬來西亞工作遊牧計畫!以工作專業換20天住宿、體驗在地生活
2025/06/04 -
柏霖PoLin《允許萬物破碎》!以iPhone拍攝MV、攜手導演分享7大旅拍心法
2025/06/03 -
四地共創琴酒KKI「熱帶鳳尾」台灣限量上市、「海味黑潮」7月日本亮相
2025/06/02 -
迎接「世界自行車日」!全台五大絕美單車路線一次看
2025/05/29 -
美國矽谷樹屋酒店開幕!以永續設計打造復古、自然、趣味的「忘憂之境」
2025/05/29 -
450年法國傳奇酒莊「歌榭香檳」限量新作亮相!突破無年份香檳窖藏天花板
2025/05/29 -
台北101會員月回饋再升級 觀景台四人同行一人免費
2025/05/27 -
板橋餐酒館Caju的日與夜!結合茶香、雞尾酒、歐陸料理的詩意之所
2025/05/27 -
一株草的力量,來自對土地的溫柔堅持 台東原生應用植物園用二十年耕耘,打造草本生活的綠洲
2025/05/23 -
台灣時裝品牌 if&n 發表 2025 春夏新作 「Piece of Peace」,沉浸南歐海島醺然氛圍
2025/05/22 -
CNFlower西恩端午花藝掛飾再創新!首推限量永生植物系列
2025/05/21 -
Maison Crivelli 2025隱秘藏紅香精!最神秘、保證驚喜的木質調香水
2025/05/21 -
經典優雅的米蘭浪漫 百年傳奇甜點「COVA」進駐台北101
2025/05/20 -
誠品生活南西「夢幻甜點店」開張!全台33間夢幻名店一站朝聖
2025/05/16 -
【本期發刊】充滿力量的那片水域——The Waters That Inspire Me
2025/05/16 -
新手獨旅友善台中遊逛清單!必嚐歐式早午餐、泰國設計選物店、勤美術館
2025/05/15 -
2025米其林5月新入選!台北、台中精緻宴席
2025/05/14
回應