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台中「枯山円敷」預約制登場!禪意「枯山水庭園」隱身近郊山腰,享受金箔甜點組、世界經典茗茶

2023-03-16 15:30 文字整理/沈佩臻

創立於2021年的台中「YEN 円」咖啡廳,以樸素簡約清水模帶出現代風格,期間融合藝術家展覽,在社群上迅速掀起話題,品牌歡慶週年再開創另一子品牌「枯山円敷 YEN KARESAN」,選擇擁抱大自然的台中大坑山腰,邀請「台灣銘園庭院美術館」設計,集傳統日式建築、枯山水庭園、日本原種植栽等元素,傳遞日式侘寂美學,再一次成功奪取社群目光。

圖/枯山円敷提供
圖/枯山円敷提供

攜手庭院專家,引入陰翳幽靜的侘寂美學

2022、2023年,幽山荒徑、遠離燈火般的餐飲空間格外受到歡迎,「枯山円敷」近期開幕於台中大坑山腰上,從市中心開車約15分鐘就能來到與塵世隔絕的秘境,延續主品牌「YEN 円」低調、孤寂、沉穩的風格,選以深鐵灰石材建造日式瓦房及圍牆,簡約且隨心布局的水泥地面,懸樑上排列橫式木柵搭上室內木質軟裝,為接近純黑的陰翳氛圍調和入一絲溫暖。

圖/枯山円敷提供
圖/枯山円敷提供

圖/枯山円敷提供
圖/枯山円敷提供

圖/枯山円敷提供
圖/枯山円敷提供

圖/枯山円敷提供
圖/枯山円敷提供

「枯山円敷」借景近郊自然山脈,邀請台灣景觀設計公司「台灣銘園庭院美術館」,以注重隱私、好好靜享的預約制概念,創造隱密感十足的日式枯山水庭園,布局或大或小、紋理獨一無二的山水墨紋風景石,以及象徵財富祥和的日本原種羅漢松,以枯山水為介,品牌希望傳達「順其自然,隨遇而安的刪減」的美學。

圖/枯山円敷提供
圖/枯山円敷提供

圖/枯山円敷提供
圖/枯山円敷提供

圖/枯山円敷提供
圖/枯山円敷提供

限定午茶組呼應靜謐氛圍

餐點方面,「枯山円敷」呼應空間風格端出「枯山庭園金箔午茶組」,內含 8 種不對外販售、只有午茶組才吃得到的精緻甜品,上餐呈現時會撒上儀式感滿滿的金箔,搭配枯山円敷茶品組,沉浸午後靜好。

枯山庭園金箔午茶組。 圖/枯山円敷提供
枯山庭園金箔午茶組。 圖/枯山円敷提供

關於店內茶飲選擇,除了台灣在地層峰高山茶、直火炭焙茶,也可挑選數款日本京都府直送的茗茶,擁有 800 年歷史被譽為「茶源鄉」的「和數町焙茶」,「日本三大茗茶」百年埼玉縣狹山鎮的「狹山抹茶」,以及久藏30年中國雲南勐海海拔1,800米的頂級「七子餅普洱茶」,每種茶品均以精緻茶盤組呈現,必附上最中餅,陪伴細品幽幽茶韻。

枯山円敷精選茶品組。 圖/枯山円敷提供
枯山円敷精選茶品組。 圖/枯山円敷提供

除了午茶組合,亦有沙拉、早午餐、排餐、燉飯及義大利麵等豐富選項,包括「油封櫻桃鴨佐枯山円敷蜜柑橘醬」嚴選宜蘭櫻桃鴨,低溫熟成形成恰到好處的熟度,表皮煎至金黃香脆,最後佐上由枯山円敷私人果園新鮮採收,主廚手工釀製的蜜柑橘醬;還有「酥炸軟殼蟹辛香奶油黑義大利麵」、「松露野菇帕瑪森奶油燉飯」等品項。

京都吉列炸豬排黑三明治。 圖/枯山円敷提供
京都吉列炸豬排黑三明治。 圖/枯山円敷提供

蔓越梅蜂蜜冰露。 圖/枯山円敷提供
蔓越梅蜂蜜冰露。 圖/枯山円敷提供

酥炸軟殼蟹辛香奶油黑義大利麵。 圖/枯山円敷提供
酥炸軟殼蟹辛香奶油黑義大利麵。 圖/枯山円敷提供

YEN CLUB品牌會員俱樂部

隨著「YEN 円」品牌擴張,同步推出「YEN CLUB」品牌會員俱樂部。持有刻印打造的黑色金屬會員卡即享「YEN 円」、「枯山円敷 YEN KARESAN」及未來所有集團旗下品牌折扣優惠、VIP禮遇優先訂位、VIP藝術諮詢,並可受邀參加品牌未來舉辦的會員邀請制活動,更多會員細節可查詢「YEN 円」及「枯山円敷 YEN KARESAN」官方社群。

圖/枯山円敷提供
圖/枯山円敷提供

圖/枯山円敷提供
圖/枯山円敷提供

枯山円敷 YEN KARESAN

地址|台中市北屯區東山路二段136號

電話|04-2247-4458

時間|10:00-19:00

訂位|https://reurl.cc/RvOLax

備註|會員細節可查詢「枯山円敷 YEN KARESAN」官方社群

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