桃園平鎮CAFE!N咖啡觀光工廠！走進全台最大咖啡豆供應廠、近距離看巨大烘豆機運作

2023/04/03 詹筱苹

CAFE!N桃園總廠，於2023年3月推出「CAFE!N X DICKIES聯名觀光工廠」新企劃。以五大作業區，將實際產線結合導覽，從咖啡產地、近距離看到全台最大烘豆機、並了解咖啡杯測過程，重新認識咖啡，也趁機一窺全台最大咖啡烘焙廠的面貌。

CAFE!N X DICKIES聯名觀光工廠

咖啡觀光工廠在CAFE!N桃園總廠，也是母公司源友企業內，這個觀光工廠前身是「源友咖啡文化園區」，自2017年開始對外開放票價$200，2023年優化參觀動線，放入更多CAFE!N的精神和內容，只開放週間（總廠上班日）預約、並提供全程專人導覽，票價也調整為$350（可折抵餐飲$150）付費觀光到底能看到什麼？有哪些絕對值回票價的體驗？這裡從觀光工廠的5大路徑，帶大家從文字一探咖啡觀光工廠究竟。

第一站｜企業知識、咖啡知識

入口以全新標誌為觀光工廠重新定位「We Source、we roast、we brew。」一開始當然要先介紹一下台灣最大生豆／咖啡大廠也提供茶原料的「源友」。

接下來將帶大家到咖啡產地，看看源友的咖啡豆是怎麼來，產地農民如何生產咖啡、在什麼環境下生長，將在長廊的路徑間，以圖文形式讓大家快速進入咖啡世界。

第二、三站｜倉儲作業與全台最大烘豆機運作

除了看到咖啡從原料到成品的製作過程外，還有一個在第一代觀光工廠沒有的新景觀，直接帶大家近距離看到全台最大、源友獨家、3層樓高的超大烘豆機——義大利BRAMBATI BR3600，全台單一機型最大產能與產量，最大日產能27噸熟豆，一鍋可容納360公斤生豆。

導覽時可以隔著玻璃窗看職人操作，每15分鐘，可以看到炒焙好的咖啡豆被吸上管線後再進入冷卻線的產製過程，這也是整個工廠最值錢的核心區域，大烘豆機與一般咖啡店看到的小機型完全不同。這也是為什麼觀光工廠只開放平日，讓大家在產線運作時，實際看到咖啡豆的烘焙過程。

第四站｜專業咖啡杯測

將會有專業老師，以CAFE!N現行3款咖啡豆：冠軍單品、冠軍拿鐵、莊園進行杯測，老師將示範專業咖啡杯測的流程。真正冠軍咖啡評比時，都是經過這個流程，包括如何以「啜吸」感受豆子風味的好壞、到底什麼是杯測、如何評鑑咖啡豆好壞等。預計未來會推出$550票價，就可以讓參觀者加入杯測的實際操作。

第五站｜CAFE!N版的小人國

最後，可以看到「水色設計」，為全台CAFE!N量身打造的門市模型與設計手稿，以及每家門市由「幸中家具實驗室」打造的特色家具，讓大家一次看到過去幾年分散在台灣各處的CAFE!N門市開設時，設計、家具製造與CAFE!N之間，如何將咖啡、空間與軟裝討論的過程，有如走進CAFE!N版的小人國。

為什麼2023年要做觀光工廠改造？

源友企業2022年做了全新的企業識別，同時也希望能優化原本的觀光工廠，但礙於疫情影響而延緩觀光工廠推出的腳步，直到2023年3月才重新對外開放，並接受預約參觀。

CAFE!N X DICKIES聯名又是怎麼回事？

CAFE!N咖啡觀光工廠重新啟用，與美國百年工裝品牌DICKIES聯名，在工廠內，除了可以看見咖啡產製的過程，也能看見DICKIES的牆面裝飾，最重要的是，也因為DICKIES加入，觀光工廠內的職人都身著堅韌耐穿⼜帥氣俐落的⼯作服，加深「職人精神」的核心。這項CAFE!N X DICKIES聯名計畫將持續5年，直到2027年止。

CAFE!N X DICKIES聯名觀光工廠
時間｜每週二、每週四、每週六。
• 上午場｜10:00-11:00（需於9:45抵達現場報到）
• 下午場｜14:00-15:00（需於13:45抵達現場報到）
票價｜$350（$150元可做現金折價券）
地址｜CAFE!N 桃園總廠店，桃園市平鎮區工業五路八號