留白美學，CAFE!N旗艦店登場：%ARABICA嵐山店設計師操刀，通透空間陪伴疫後日常

2021/07/03 沈佩臻

CAFE!N二樓座位區就有5種不同彈性選擇，例如金屬傢俱選用薄板製作，輔以簡易折角工學創造穩固而輕盈的客席體驗。圖／沈佩臻攝影

穩坐烘豆龍頭的源友企業，於2018年創立旗下咖啡店品牌 CAFE!N，以少即是多思維、跨界合作行銷策略，迅速打出知名度。今年5月疫情驟升，籌備逾半年、原訂於 6 月開幕的 CAFE!N 台北民權旗艦店，延遲一個月，於今日（7/3）正式開幕，在此之前，另一支源友創立於 2019 年的咖啡生豆品牌 WESOURCE 源溯咖啡，則因應疫情宣布免費提供 12 款生豆與植物奶計畫，支援願意捐贈咖啡給警消醫護單位的咖啡店家、烘豆師至6月底，攜手同業以行動支持前線。

日本設計大師原研哉曾出版《白》，探究能夠感覺白的感受方式，與其背後隱含的意義等內容。CAFE!N本次突破過往店型，除了選擇以轉角兩層樓60坪大空間出發之外，還將黑色驚嘆號的品牌識別在此轉白，空間亦換上留白美學，賦予充滿可能性的想像，這裡是品牌第七間門市，也是企圖刷新五感體驗的首間旗艦店，本次邀請打造日本 %ARABICA 嵐山店設計師回台規劃。設計師林正斌（Elso）與團隊 MIZUIRO 擅長為空間換上新表情，著重場域連結，打造簡約俐落、耐人尋味的設計細節。

隨旋轉樓梯拾級而上二樓，靠近護欄一看，留有微小孔洞的穿透巧思，讓空間感延伸流動。光是二樓座位區就有 5 種不同彈性選擇，例如金屬傢俱選用薄板製作，輔以簡易折角工學，創造穩固而輕盈的客席體驗，部分桌椅則透過融合異材質元素相映成趣。一樓也有簡易階梯式座位，不設限的自在氛圍、純粹基調，待疫情解除回歸內用後，再張開雙臂迎接咖啡愛好者。

最引人注目的兩公尺白色驚嘆號，以製作外帶杯架的環保紙漿紙為靈感素材，層疊堆砌而成，調和純白冷調氛圍，注入生活趣味。二樓大面積玻璃窗，自然引進採光，不受多餘結構干擾，視野直接面向城市川流路口。CAFE!N 旗艦店本次也特別規劃半開放式廚房，未來將提供與以往不同的餐食選擇，製作過程一覽無遺。即日起至7月12日 Uber Eats 滿額享折價，門市指定咖啡豆、濾掛、杯款任選2件享85折、任選3件享75折，7月9日至月底加入會員並消費再享不同優惠。