LOUU 露物全新「土系列」梅漬蓮藕、油漬山椒桂竹筍、春夏限定金合歡奶油上市

2023/04/25 陳宜慧

全台最時髦的保存食品牌LOUU 露物，日前推出2023年全新系列「土／Earth」春夏新品「梅漬蓮藕」、「油漬山椒桂竹筍」，以及春夏限定「金合歡奶油」；不只延續以風土時令為脈絡的味蕾表現，同時也呼應品牌向自然學習、探索風味的初心。

LOUU 露物全新「土」系列梅漬蓮藕、油漬山椒桂竹筍、春夏限定金合歡奶油上市。圖／LOUU 露物提供

在這個汰舊換新速度過快的年代，傳統用以保存食品的罐頭，卻反倒成為廚房裡收藏節氣最詩意的方式，以獨到風味點亮餐桌上的料理。由食物設計師陳小曼於2021年初創立的保存食品牌LOUU 露物，向來採用台灣在地新鮮食材做為主要元素，並以罐頭方式封存美味，其中備受歡迎的常備風味奶油品項，更是吃貨們念念不忘的美味料理之魂。

「土系列」以亞洲口味出發，體現季節食材之美

為呼應品牌理念，LOUU 特別選在2023 地球日推出全新系列「土／Earth」，LOUU露物創辦人陳小曼表示，「開業的第一年，我們比較面向國際食材像是番茄、小卷、章魚等，可以輕鬆進入大家的廚房，而第二年我們則開始跑產地、認識台灣食材，想要朝比較台味的產品邁進。

因此全新『土系列』在材料跟做法上相對偏亞洲風格，一共有五個產品，其中四個已經上市，最後一個預計六月發表。同時跟隨『土系列』我們也做了一支新的形象廣告，傳達LOUU露物兩年多來，上山下海造訪產地與職人的吉光片羽。因為我們希望能以此回應『向自然取得，向自然學習』的品牌創立初衷。」

ADC studio操刀視覺設計！「梅漬蓮藕」、「油漬山椒桂竹筍」亮相

2023年LOUU 全新系列產品線「土／Earth」，視覺設計由 ADC studio操刀，延續原有混血風格，保留抽象食材圖像，並利用色彩與材質營造東方摩登美學。從視覺基調、食材到味覺皆以東方元素組合而成。

土系列除了這次亮相的「梅漬蓮藕」、「油漬山椒桂竹筍」，還包括今年初登場的「醬漬桂花刺蔥鮑魚」、「薑漬鹽膚木皎白筍」、「油漬山椒桂竹筍」，以及預計今年6月正式露面的「油漬豆豉煙火魚」，

左為土系列醬漬桂花鮑魚，右上薑漬美人腿，右下油漬豆豉青麟魚。圖／LOUU 露物提供

「梅漬蓮藕」採用台南白河蓮藕以胭脂梅露醞釀而成，將黃梅的濃香甜蜜襯出蓮藕的清脆爽口，再揉以枸杞的飽滿果實點綴，為即將迎來的炎熱夏季開胃。而「油漬山椒桂竹筍」則選用來自新竹尖石鄉盛產於春季的桂竹筍為材，保留肥沃土壤滋養下的鮮、甜、脆口感，再佐以山椒與鹹香鯷魚，創造低調優雅的地中海風味。

新品「金合歡奶油」問世、全新小包裝登場

廚房裡的常備品項除了醃漬罐頭，同樣也少不了露物的調味聖品—風味奶油。全新登場的春夏新品「金合歡奶油」，以春日裡瀰漫在空氣中帶有蜂蜜香氣的金合歡為主角，將那股嗆辣清亮的美好，搭配上酸甜多汁的百香，以及優雅的柚子胡椒收尾，匯融成一抹極具東方氣息的餘韻。同時，露物也宣告將人氣奶油全面換成50g新包裝，不只送禮討喜可愛，保存上也更加輕鬆，做為選擇困難患者也能一次入手多款風味，賦予調味更多元的選擇性。