2023臺東慢食節「晨食餐桌」4/29-30臺東森林公園40＋在地早午餐、3場慢食講等活動全攻略

2023/04/25 詹筱苹

2023臺東慢食節第一場活動，於4月29、4月30日兩日限定、在臺東森林公園以「晨食餐桌」為核心，以4大晨食主題設置超過40攤美食專區、全時段慢食器製作、6場免費現場導覽深度認識臺東飲食文化，還有不能錯過的3場臺東、印度、菲律賓早餐文化慢食講，千萬別錯過這場春天限定的臺東早午餐盛宴！

2023臺東慢食節「晨食餐桌」4/29-30臺東森林公園的早餐宴。圖｜臺東慢食節

行前提醒｜別忘了自備食器

以每一攤都好吃、每一場講座都不能錯過的2023臺東慢食節又來了，不同以往從中午才開吃，2023第一場「晨食餐桌」邀請大家早起吃早餐，從9點開始玩到下午2點，結束行程還可以再來一個台東小旅行。不需要考慮吃什麼，只要排得到、買得到就是令人難忘的美味，結束吃喝與講座行程，別忘了在現場帶走慢食節嚴選的台東伴手禮。最後，別忘了自備碗盤筷匙餐具、環保杯，慢食節最大的特色之一是不使用一次性餐具、現場提供餐具清洗台，雖然現場也可以租借，但用自己的就是比較好（活動亮點2，也有現場慢食器製作）。

活動亮點1｜市集｜4大晨食主題、以40＋美食市集攤位開展

主題1｜最臺東的世界風味

台東也有結合異地文化的新滋味，由6家台東在地美食，帶來6款異國混血、慢食節限定推出的早午餐組合：「好港覺」混醬腸粉、「恰比兔子」台東道地德國早午餐、「七度空間甜點烘焙」燒餅油條經典組合、「飴屋（台東）」玉子燒＋醬味飯糰、「好耶主意」澳式肉派左水果沙拉、「藍點烹烹手作司康 X 時光公寓咖啡」鳥不踏海鹽鹹司康。

（由左至右、由上至下）好港覺、七度空間甜點烘焙、恰比兔子、好耶主意、飴屋、藍點烹烹手作司康。圖｜臺東慢食節

主題2｜私房早餐記憶

6家台東在地餐廳，各自端出獨具特色的早餐料理，從在地魚羹到法式鹹派，甚至一大早就端出小米酒配油蔥粿的豪邁組合，每一口都吃得到滿滿的好故事：「貓俬廚」曾女士鹹派、「女王私廚」肉燥飯＋浮水魚羹、「烏尼囊多元文化工作坊」麵疙瘩、「HakHak Lab 好食實驗所」小米酒油蔥粿、「GraceKitchen」薏仁豬肉糙米粥、「旗遇海味」成功道地魚羹。

（由左至右、由上至下）女王私廚、旗遇海味、HakHak Lab、GraceKitchen、烏尼囊多元文化工作坊、貓俬廚。圖｜臺東慢食節

主題3｜臺東慢而美

台東好山好水好食材，在料理中也吃得到，這次將嚴選8家好店，採用優質純淨、公平交易咖啡豆與可可，帶來美味早午餐、醇香咖啡和可可飲：「共農共食」慢噹勞薯條、「野室珈琲」野人Brunch、「巷子裡的甜點咖啡屋」被偷走時間的慢滋味、「日出禾作」電光手沖咖啡＋米餅優格三明治、「柴米DailyKitchen」台11線早餐盤、「艾蘭哥爾咖啡」台東精品黑咖啡＋人生四味蛋、「Merito cacao 美麗東可可」可可水果三明治、「Vicky Vegan Vibe」無麩無蛋奶全植野菇鹹派。

（由左至右、由上至下）共農共食、柴米、艾蘭哥爾咖啡人生四味蛋、VickyVeganVibe、巷子裡的甜點咖啡屋、日出禾作。圖｜臺東慢食節

主題4｜傳統新滋味

除了結合異國料理、以歐式手法重新詮釋台東食材外，慢食節當然少不了台東傳統的老滋味，這次將以14家在地美食品牌，讓大家感受部落飲食文化：「食在很慢」蕃薯絲粥＋海草蛋餅、「親山農園」花生米漿手作冰淇淋、「荖娘工作室」荖葉水餃、「米努蓋·Minokay」山海烤飯糰、「走一趟布農孩子的遊樂場」樹豆沙牛奶＋活力小米飯、「冰菓手作冰棒」豆漿紅茶冰棒、「尤家商行」圓活力套餐、「紅葉谷綠能溫泉園區-尋星餐廳」山裡的那一碗、「Kituru」酒麴饅頭堡、「伊塔原旅」KunaKung 滾吶滾飯團、「M’loma」原住民採集專屬早餐掛包、「野。自然小農家」A'mis 原汁原味套餐、「蓋亞那工作坊」樹豆豆漿＋樹豆天貝、「部落草地便當/食驗室」荖豬油拌飯。