台南U.I.J茶旅市集《TRAVEL & TEA WEEKEND》！40+台日品牌、茶工作坊、地方創生座談，3/3-3/5友愛街旅館登場

2023/02/13 沈佩臻

接續2022年底，台南 U.I.J Hotel & Hostel友愛街旅館、日本山形市雙人設計組合「杉の下意匠室」首度來台舉辦海外展後，先前曾經預告的《TRAVEL & TEA WEEKEND》台日茶旅市集將於3月3日至3月5日正式登場（3月3日為前夜祭），U.I.J與初耳 / hatsumimi攜手合作，號召41個來自日本神戶、長野、福岡、長崎等地以及全台特色品牌，並舉辦5場茶體驗工作坊、2場地方創生座談，是國境開放後第一個台日市集盛會，需購票入場，期間住客可免費參與市集，無須另外購票。

《TRAVEL & TEA WEEKEND》台日茶旅市集將於3月3日至3月5日正式登場（3月3日為前夜祭）。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

市集主題與主視覺

提到台日市集，對於2019年末的《Travel & Coffee Weekend 旅行與咖啡的週末捷徑》必不陌生。睽違3年之久，台南U.I.J Hotel & Hostel友愛街旅館攜手長期耕耘台日文化交流的「初耳 / hatsumimi」合作，以旅館具有的旅行「TRAVEL」意義為起點，融入「TEA」規劃出本次《TRAVEL & TEA WEEKEND》活動重心，一共41個從日本廣島、神戶、長野、山形、福岡、長崎等城市遠道而來的品牌，以及台灣北、中、南跨域特色品牌共襄盛舉，創造一道獨特市集風景。

《TRAVEL & TEA WEEKEND》主視覺。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

《TRAVEL & TEA WEEKEND》主視覺由「杉の下意匠室」設計事務所以極簡筆觸、黑白畫風繪製，畫面中兩位蓄著大鬍子、戴著圓框眼鏡的男子，正在愜意地品嘗茶飲滋味，一幅簡單日常的畫面已經躍上旅館一樓玻璃窗，為這場結合市集、工作坊與講座的春日盛會揭開序幕，活動日期自3月3日晚間19:00至21:00「前夜祭」開跑，3月4日、3月5日則自11:00至18:00，每日連續7小時不間斷。

人物愜意喝茶的黑白線條，迎接遠道而來的旅客與觀眾。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

市集｜41個台日選茶與旅行選物品牌

本次號召41個日本與台灣品牌由27個選茶與茶食、茶菓料理，以及14個旅行選物品牌組成，其中大部分日本職人店家更是首次跨出國度或走出店外與大家相見歡。

● 飲食內容

活動邀請各地風格茶品牌如「Liquide Ambré 琥泊」、「心見森活工作坊 x 有時甘杯」及「喫茶店香」帶來自家私房好茶；還有自產地出發的坪林青年茶業發展協會、遠從廣島直飛的有機茶園「TEA FACTORY GEN & TEA STAND GEN」、執行日常生活草本採集的「yezi tea」，以及初耳 / hatsumimi在旅日途中遇見的長野松針茶與福岡八女茶等，享受跨越國界的品茗體驗。

心見森活工作坊、有時甘杯等品牌帶來自家私房好茶。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

廣島有機茶園「TEA FACTORY GEN & TEA STAND GEN」為參展品牌之一。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

展出品牌之一「Liquide Ambré 琥泊」。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

此外，「之外Zwhy」與「淇食chi food」將聯手推出天馬行空的市集限定特色茶料理——蛋包手抓拌飯與牛雜湯拉麵，將以緬甸茶葉醬為基底，融合雲傣與臺菜的創意料理，帶來流轉於輕盈解膩、馥郁濃醇之間的風味層次；「胭脂」則帶來溫暖身心、安放食慾的漬物與茶泡飯，詮釋茶食的多元可能。

「之外Zwhy」與「淇食chi food」聯手推出市集限定特色茶料理。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

「胭脂」帶來溫暖身心的漬物與茶泡飯。
圖／U.I.J Hotel & Hostel提供 — 「胭脂」帶來溫暖身心的漬物與茶泡飯。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

另一項值得期待的是台北當代禪意茶室「MUSHIN NOSHIN無心之心」、來自雙溪有機茶園並專注茶釀酒的「S.C Lab」、台南在地指標酒吧「Bar Home」，將為大家準備台日茶旅限定的微醺酒單。

自雙溪有機茶園發展、專注茶釀酒的「S.C Lab」。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

與茶相佐的精緻小點，則包括「好食光 Keya Jam」帶來冠軍果醬，以及帶來本次市集限定、象徵台灣春、夏、秋、冬四茶滋味的茶抹醬；還有「BakkiHandmade」手工磅蛋糕、「沼澤 /henri in the marsh」仙氣飄飄的創作甜點、「灶室 gur room」隨季節而遇的甜點、「蜷尾家特製」茶冰淇淋、「bread and others」香料甜品與最中餅、東京「harrits」人氣手工包餡甜甜圈、「米弎豆お茶処」九州燒米餅等，滿足嘴饞的週末午後。

「好食光 Keya Jam」帶來冠軍果醬以及市集限定四季滋味茶抹醬。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

參展品牌之一「bread and others」。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

● 質感選物、手作器物與香氣

旅程中所見器物、所聞氣味往往是難以忘懷的美好印記，本次有展開法國之旅的一器一花、活躍於社群、鮮少現身市集的mate、実実 minori minori、豐達雜貨商行・馬尾古書店、Artqpie Library；來自神戶垂水地區的「TRUNK DESIGN」，將分享沿途風景與私房選物與各位相見。

來自神戶垂水地區的「TRUNK DESIGN」將分享沿途風景與私房選物。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

手作職人方面，有「郁郁YùYù」調製的台茶香氣、「Wild Fabric」自然織品、「N&W ceramics」陶瓷器作品等。而U.I.J除了販售《TRAVEL & TEA WEEKEND》設計週邊，也將聯手兩個品牌，帶來市集限定限量的驚喜產品組合，最新情報可關注官方社群動態。

展出品牌之ㄧ「Wild Fabric」自然織品。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

「実実 minori minori」將帶來私房選物器皿。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

5場茶體驗工作坊

除了市集，還有一系列茶文化體驗工作坊，陣容包含暖煖私房ダンダンシボウ、冉冉茶事ZEN ZEN THÉ、 The Sculpture Garden 雕塑花園 x 無心之心、官心茶、蔦町製菓工坊。

3月3日前夜祭當晚，將由「MUSHIN NOSHIN無心之心」與「The Sculpture Garden雕塑花園」聯手於U.I.J恣意露臺揭開序幕，在花草與光影搖曳間，展開茶酒品飲與花藝教學的饗宴。緊接隔日與市集同步登場，來自台南「蔦町製菓工坊」將提供自日本百年菓子店「米屋」承襲的製作手藝，帶來「春の風物詩」和菓子手作教學與和風抹茶品飲。

前夜祭由「MUSHIN NOSHIN無心之心」與「The Sculpture Garden雕塑花園」聯手揭幕。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

台南「蔦町製菓工坊」將提供自日本百年菓子店「米屋」承襲的製作手藝，帶來「春の風物詩」和菓子手作教學與和風抹茶品飲。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

來自台中的「暖煖私房ダンダンシボウ」則將主持「茶方薈」春日午後茶會，以三階段互動式茶席「賞花器戲、品茶與菓、調茶茶酒」引領學員在遊戲間進行趣味品茗。

「暖煖私房ダンダンシボウ」將主持「茶方薈」春日午後茶會。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

暖煖私房ダンダンシボウ的「茶方薈」春日午後茶會，將以三階段互動式茶席進行趣味品茗。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

喜歡身心靈療癒的人們，高雄「官心茶」將帶來少見的「茶葉占卜教學」，融合占卜學、遊戲、品茶，準備一趟以茶入門的心靈旅程。壓軸則由台中風格茶屋「冉冉茶事」主理人藍大誠，自焙茶師、司茶師、唎酒師等多重身分經驗與知識出發，選配兩款器皿、三種茶，帶領學員認識台灣茶的精緻與美好。

台中風格茶屋「冉冉茶事」將從器皿、茶葉出發，帶領學員認識台灣茶的精緻與美好。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

高雄「官心茶」帶來少見的茶葉占卜教學。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

2場地方創生座談：從地方創生兩端看見

● 「杉の下意匠室所想所見，屬於在地品牌的設計與品牌形象再建」

本場講座是由本次操刀市集主視覺的設計團隊「杉の下意匠室」帶來分享。「杉の下意匠室」由藝術總監鈴木敏志先生及執筆插畫設計小關司先生組合而成，他們相信設計是能讓人更加幸福的方法之一，同時也自我提醒不過度依賴設計的力量」為理念，在琳琅滿目的商業接案背後，不忘平衡設計力道、把持初衷，持續為日本東北地區老廠牌帶來新氣象，致力於地方創生。

「杉の下意匠室」由藝術總監鈴木敏志先生及執筆插畫設計小關司先生組成。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

而本次《TRAVEL & TEA》活動期間，兩人將從日本山形搭機來到U.I.J，以設計者角色分享自各種形式的設計，服務當地品牌的過程與脈絡，現場設有即席翻譯。

想進一步了解「杉の下意匠室」作品，可前往欣賞《Travel & Tea》，共展出近200件東北品牌商業設計物件、12幅以「Travel & Tea」為主題的全新創作。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

● 以茶慶酒為例，持續活化前行的種茶之路

U.I.J 帶來2022年10月甫上市、由坪林青年茶業發展協會與文山茶改場技術合作推出的「茶慶酒」，其團隊將與台灣在地食通信刊物品牌《不二味》對談分享，二代接手茶田的同時，生產者如何看待、執行產品創新與思考地方發展。

台灣在地食通信刊物品牌《不二味》。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

由坪林青年茶業發展協會與文山茶改場技術合作推出的「茶慶酒」團隊。圖／U.I.J Hotel & Hostel提供

TRAVEL & TEA WEEKEND 台日茶旅市集
地點｜U.I.J Hotel & Hostel 友愛街旅館1樓館外廣場、3樓全區公共空間（恣意露臺、你好沙龍、共聚書房）
時間｜2023/3/3（五）19:00-21:00 前夜祭工作坊
2023/3/4（六）至 2023/3/5（日）11:00-18:00 週末市集
入場方式｜購票入場，單日入場預購票100元/人、現場票 150元/人；5歲以下兒童（含）免費入場。
備註｜每組工作坊套票已含單日市集入場門票乙張，無須另外購買入場票，可當日隨時入場。3/3至3/5期間入住之住客可免費參與市集，無須另外購票。
台日市集出店者｜Keya Jam、胭脂、之外Zwhy x 淇食 chi food、一器一花、暖煖私房ダンダンシボウ、Liquide Ambré 琥泊、bread and others、喫茶店香、心見森活工作坊 x 有時甘杯、Wild Fabric、実実 minori minori、Artqpie Library x BakkiHandmade、The Sculpture Garden 雕塑花園、MUSHIN NOSHIN 無心之心、灶室 gur room x N&W ceramics、郁郁YùYù、mate、豐達雜貨商行・馬尾古書店、S.C Lab、Everything Coffee 任事咖啡、NINAO 蜷尾家、沼澤 /henri in the marsh、Bar home、yezi tea、TEA FACTORY GEN &TEA STAND GEN、haritts、米弎豆お茶処、TRUNK DESIGN、yaso ヤソ、杉の下意匠室、初耳 / hatsumim、不二味（3/4限定）、坪林青年茶業發展協會（3/5限定）、U.I.J Hotel & Hostel