全新GinGin Coffee信義店以八零年代孟菲斯設計語彙打造療癒系全日餐酒

2023/06/27 陳宜慧

令設計迷一踏入便沉醉其中的全新咖啡小餐館GinGin Coffee Company-XinYi，即日起在台北文昌街正式開幕！不只提供全日餐點、調酒、手沖咖啡、單杯自然酒，整體空間亦結合義大利80年代Memphis Design Group風格，以原版設計師單椅、風格燈飾，營造繽紛自在的用餐環境。

GinGin信義店於台北文昌街正式開幕，店內使用原版設計師單椅，並提供日夜都快樂療癒的全日餐酒。
圖／GinGin Coffee Company-XinYi 提供 — GinGin信義店於台北文昌街正式開幕，店內使用原版設計師單椅，並提供日夜都快樂療癒的全日餐酒。圖／GinGin Coffee Company-XinYi 提供

以大量60至80年代設計師單椅營造獨特空間美學

全新GinGin信義店延續本店黃藍主色設計，以品牌靈魂角色「長頸鹿」紋路與斑點化為印花，融入牆面設計，並選用少見的藍、橘、綠、黃等有色玻璃餐桌，再結合大量義大利80年代設計語彙，包括金屬、玻璃、磁磚、塑料等怪奇造型，以24件橫跨60年代至80年代原版設計師椅款，綴以丹麥經典飛碟造型吊燈、太空年代桌燈，營造濃厚卻清新亮眼的感官衝擊。

店內擷取60至80年代傢俱設計元素，帶來繽紛搶眼感受。圖／GinGin Coffee Company-XinYi 提供

從一進門出自義大利建築師Vico Magistrett之手，1971年操刀設計的綠色 Gaudi Armchair，便徹底顛覆大眾對塑料椅的想像，另外眼尖的設計迷肯定不會錯過，由丹麥建築大師Arne Jacobsen於1955年所設計，史上最暢銷的單椅Series 7 Chair 1986年限量珊瑚藍特殊色。此外，來自瑞士、有著圓滾滾外型的Bruno Rey chair是瑞士工業設計師Bruno Rey於1971年設計的傑作，同時店內還藏有義大利傳奇設計團體SuperStudio之作Franny Chair、丹麥最受歡迎的單椅Series 8000 Chair等，讓設計迷忍不住驚呼連連。

入口處圓桌放置四張綠色Gaudi Armchairs。

圖／GinGin Coffee Company-XinYi 提供 — 入口處圓桌放置四張綠色Gaudi Armchairs。圖／GinGin Coffee Company-XinYi 提供

GinGin信義店表示，最初找家具時，發現歐洲中古家具價格高昂，淘寶貨又看不上，索性直接去國外找，為湊成一個貨櫃，一次至少進100件，因此這些設計家具不只提供咖啡店使用，也提供線上零售（藏嬌 Instagram ＠zangjiao_select ），無論是想開咖啡店的大量需求，或是想為自宅增添一抹設計感，都非常適合。

（左圖）高人氣的設計單椅Bruno Rey chair；（右圖）廁所門也藏有太空感設計巧思。
圖／GinGin Coffee Company-XinYi 提供 — （左圖）高人氣的設計單椅Bruno Rey chair；（右圖）廁所門也藏有太空感設計巧思。圖／GinGin Coffee Company-XinYi 提供

信義店必吃限定菜單！療癒系餐飲全日供應

全新信義店從飽足感十足的主食、小份量鹹食、特色甜食，到酒精飲品一應俱全，不分日夜提供全日快樂泉源。主食方面首推「韓式炸雞飯」，以悉心醃漬後的雞腿肉經兩次炸製達成金黃爽脆、鎖住肉汁，裹上特調比例韓式甜辣醬，再綴以醃漬小黃瓜、海苔絲，香酥脆爽甜辣，令人胃口大開。

豬排三明治，厚切豬排/醃漬紫高麗菜/芥末子/豬排醬。
圖／GinGin Coffee Company-XinYi 提供 — 豬排三明治，厚切豬排/醃漬紫高麗菜/芥末子/豬排醬。圖／GinGin Coffee Company-XinYi 提供

另外，小份量卻不馬虎的南部口味「牛滷肉飯」，是主廚特別選用美國牛絞肉切碎製作，比起豬肉更多了一股意料之外的香甜肉香，再佐以花椒提味，配上七分熟舒肥蛋，每一口都療癒感十足，還能以銅板價50元升級「威士忌」版本，上桌前加入野火雞（Wild Turkey）純正波本威士忌後，點火燃燒，更添馥郁酒香與焦糖甜香。

韓式炸雞飯。
圖／GinGin Coffee Company-XinYi 提供 — 韓式炸雞飯。圖／GinGin Coffee Company-XinYi 提供

（左）西西里咖啡，（右）明太子雞胸義大利麵。
圖／GinGin Coffee Company-XinYi 提供 — （左）西西里咖啡，（右）明太子雞胸義大利麵。圖／GinGin Coffee Company-XinYi 提供

飲品選擇多樣化！可清醒也可微醺

在飲品方面，現場備有茶飲、單杯自然酒，以及特選瓜地馬拉單一產區「花神」所製作的義式咖啡，一喝旋即醒腦。除此之外，GinGin信義店也研發出10幾款酒水選擇，包括「叢林鳥」、「茂谷柑瑪格麗特」、「金桔戴克力」、「紐約騷兒」、「梅酒馬丁尼」與「葡萄柚冰茶」等。其中「紅心芭樂」與台灣小農合作，使用新鮮芭樂汁、梅汁取其酸甜口感，搭上琴酒，風味明確討喜，是一款濃度適中、清爽易飲無負擔的選擇。如果想買醉，不妨試試有18%至20%濃度的「淡水線冰茶」，以尼格羅尼（Negroni）苦甜交織為基底，加入通寧水的氣泡口感，喝完剛好可以搭淡水信義線回家。

「紅心芭樂」調酒，與台灣小農合作，使用新鮮芭樂汁、梅汁取其酸甜口感，搭上琴酒，風味明確討喜。圖／Chris Chen提供

GinGin Coffee Company- XinYi
地址：台北市大安區文昌街274號（近捷運信義安和站）
電話：02-2700-8531
營業時間：每日10:00-21:00（L.O 20:30)
Facebook：https://www.facebook.com/gingincc
Instagram：https://www.instagram.com/gingin_coffee/

GinGin Coffee Company 本店
地址：台北市中正區臨沂街27巷9號（近捷運忠孝新生站）
電話：02-2394-0089
營業時間：每日 09:30–21:00
訂位連結：https://reurl.cc/mljMyl