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台北101天空興波Simple Kaffa Sola!三度攜手吳透操刀,88樓打造穩重墨綠色天空山城

2023-02-20 17:45 文字整理/沈佩臻

興波咖啡全新旗艦店「天空興波 Simple Kaffa Sola」於1月17日起於台北101 88樓試營運,是繼The Coffee One、興波咖啡超級棧之後,最令人引頸期盼的新動態。獨家推出「天空綜合」中深焙配方豆、全新研發3款咖啡調酒之作:愛爾蘭咖啡、晨霧、斜陽,最後並附上天空興波完整菜單。

Simple Kaffa榕錦時光2種新店型登場!來這裡追尋你想要的那一杯

興波咖啡全新旗艦店「天空興波 Simple Kaffa Sola」於1月17日起...
興波咖啡全新旗艦店「天空興波 Simple Kaffa Sola」於1月17日起於台北101 88樓試營運。 圖/興波咖啡提供

#1 天空興波 Simple Kaffa Sola:沿森林、山徑走進雲間

綜觀興波咖啡開店史,彷彿走在名為Simple Kaffa森林的漫漫旅途,2022年途經山徑攀登來到The Coffee One,而2023年伊始便往天空翱翔。台北101的「天空興波 Simple Kaffa Sola」是興波咖啡第二家旗艦店,擁有自己的名字 Sola(そら),日文意思為「天空」,也是義大利文中「唯一、單獨」之意。

圖/興波咖啡提供
圖/興波咖啡提供

圖/興波咖啡提供
圖/興波咖啡提供

#2 三度攜手「硬是設計」創辦人吳透操刀

「天空興波 Simple Kaffa Sola」 店內空間再次邀請「硬是設計」創辦人吳透操刀,以「天空之城」為主題,帶來穩重山城般的氛圍基調。擅長將迷人詩意融入空間細節的吳透,以綠色台灣蛇紋石拼砌環狀吧檯底部,高山苔綠被山形玻璃象徵的凜冰封存在吧檯後方。

新銳藝術家康力升作品〈浮島〉漂浮於吧檯內天花板之上。 圖/興波咖啡提供
新銳藝術家康力升作品〈浮島〉漂浮於吧檯內天花板之上。 圖/興波咖啡提供

圖/興波咖啡提供
圖/興波咖啡提供

#3 與藝術家康力升、煙花蕨醒聯手創作裝置

吧檯內天花板宛如漂浮雲朵般群山,是新銳藝術家康力升作品「浮島」,另一件雙方合作作品可於The Coffee One欣賞。座位區背牆上長達11米的大型藝術裝置,是硬是設計與「煙花蕨醒 Hanabi Plant」共同創作,以經過處理的栓皮櫟樹皮,迤邐拾綴永生苔綠,模擬距今5000年前古台北大澤漸漸乾涸,蜿蜒淡水河階浮出地面,兩岸森林幽靄蓊鬱的地貌,比對現今在台北101窗前俯瞰的淡水河岸,台北5000年前的起點與窗前的文明盛世,穿越時空相映成趣。

圖左側大型藝術裝置為硬是設計、煙花蕨醒共同創作。 圖/興波咖啡提供
圖左側大型藝術裝置為硬是設計、煙花蕨醒共同創作。 圖/興波咖啡提供

圖/興波咖啡提供
圖/興波咖啡提供

#4 天空興波限定配方豆、咖啡調酒

天空興波獨家推出「天空綜合」中深焙配方豆,以衣索比亞水洗、宏都拉斯水洗交織柑橘、花香、果乾、烏龍茶調性​​,象徵日間雲朵環繞、夜間宛如山中營火般氛圍。全新研發還有3款咖啡調酒之作——以威士忌為基底的「愛爾蘭咖啡」、融合威士忌、琴酒與橙香干邑的「晨霧」,以及蘭姆酒與橙香干邑的「斜陽」。其中「斜陽」是以淺焙衣索比亞水洗豆萃取出帶有柑橘、花香調的濃縮咖啡,調和蘭姆酒與橙香干邑甜蜜風味後,再結合台灣輕焙烏龍茶不知春的奶香尾韻,帶來豐富多層次饗宴。

圖/興波咖啡提供
圖/興波咖啡提供

圖/興波咖啡提供
圖/興波咖啡提供

圖/興波咖啡提供
圖/興波咖啡提供

台北101 88樓天空興波完整菜單,攝影|沈佩臻
台北101 88樓天空興波完整菜單,攝影|沈佩臻

天空興波 Simple Kaffa Sola

營業日期|1/17(二)起試營運

地址|台北市信義區信義路五段7號88樓

入口/候位處|台北101辦公大樓2F 高空餐廳櫃檯(1F信義大廳搭乘手扶梯至2F)

營業時間|12:00-20:00

inline預約網址|tinyurl.com/ycxp6z8x

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