「SUNTORY TIME三得利100週年時光之旅」展覽7/2登場!山崎、白州百週年紀念酒款亮相
2023年適逢三得利威士忌一百週年,不只邀請第五代首席調酒師福與伸二來台揭曉全新山崎、白州100週年紀念酒,更於7月2日至7月5日在微風廣場9樓推出「SUNTORY TIME三得利100週年時光之旅」展覽,現場以四個展區分別體現從1950年日本戰後深受美式文化浪潮影響所掀起的酒吧文化,到90年代濃濃的復古氛圍街景,最後還能在「百週年限定酒吧」裡品嘗多款珍稀單杯日本威士忌佳釀。
穿越時空重新感受日本威士忌先驅魅力
猶記在日本導演小津安二郎電影《秋刀鱼之味》(1962)中,不時出現人們流連Torys Bar的場景,也能依循小津一貫低角度取景的鏡頭美學,在主角平山與老同學相聚時,桌上所擺放的SUNTORY OLD威士忌,感受到一種流動的生活感。
做為日本威士忌先驅者、三得利創辦人鳥井信治郎在1923年成立山崎酒廠,他不只致力追求生產出符合日本人味蕾的高品質風味,也讓威士忌化身為日本生活文化中不可或缺的酒精飲品之一。
今年適逢三得利及山崎酒廠百年盛典,台灣三得利特別邀請三得利第五代首席調酒師福與伸二(Shinji Fukuyo)來台,揭開限量百年紀念酒款「山崎18年單一麥芽日本威士忌百年紀念款- 水楢桶風味」、「白州18年單一麥芽日本威士忌百年紀念款-泥煤風味」,「山崎12年單一麥芽日本威士忌百年紀念款」、「白州12年單一麥芽日本威士忌百年紀念款」,同時也策劃了一場「Suntory Time三得利100週年時光之旅」展覽暨品酩響宴,邀大眾一同感受三得利的百年魅力。
穿梭展覽四展區!感受電影《愛情不用翻譯》的街景招牌之美
想一探三得利威士忌的百年釀造工藝,不妨到「Suntory Time三得利100週年時光之旅」展覽,依照不同年代的時空背景展區,回顧山崎酒廠的百年歷程。
首先踏入「The Boom」展間會先看到以黑膠唱片鋪設而成的牆面,此區講述1950—1960年代日本面臨戰後復甦期美式文化大量襲來,此時日本喝威士忌的人口開始遽增,也開始倡導加水調和的「水割法」與加入蘇打水的Highball,同時也興起酒吧文化,而toris bar也是在此時期開始一間間如雨後春筍般出現在日本街頭,成為許多人下班後喝一杯的好去處。
接著來到「The Bubble」展區,這裡聚焦1970—1980年代,這裡是日本泡沫經濟的黑暗期,也是最動盪的年代,此區透過復刻舊式的蒸餾器,展示三得利一貫的職人精神以及獨有的釀酒技藝,白州酒廠也於1973年創立,今年亦為成立50週年。
接著來到「The Influence」展區,主要詮釋1990年代的街景樣態,這個時期三得利開始向外擴張形塑在世界各地的影響力,望著這道街景,也讓人聯想起《愛情不用翻譯》(Lost in Translation,2003)裡,Bill Murray為代言三得利威士忌Suntory 拍攝廣告的橋段,以及他與Scarlett Johansson在東京街頭遊走時小巷內喧鬧又疏離的特有美感,尤其是展場內也特別搭配了如First love等經典曲目,更增添了一抹懷舊情懷。
最後「The collection」則透過全系列三得利經典酒款的呈現,勾起每個人心中不同的美好記憶風味,同時展區內亦設有「百週年限定酒吧」,不同票價將享有不同特調酒款,此外現場亦限量販售多款市面難得品飲的單杯日本威士忌佳釀,包含山崎 18 年單一麥芽威士忌百年紀念款、白州 18 年單一麥芽威士忌百年紀念款、山崎職魂之作等,讓威士忌愛好者們能在能感受輕鬆且微醺的氛圍。
百年紀念酒款品酩饗宴
此外,為體現百年紀念酒款每滴酒液的豐富口感及底蘊,三得利也特別攜手采采食茶共同打造百年時光盛宴,由主廚Louis將他擅長的經典法式料理工藝融入東方食材,並設計出一套精彩品酩美饌,讓每一道精緻佳餚都與三得利珍稀百年紀念酒款完美融合。
看到這裡是不是超級想直接衝去山崎酒廠?期待的粉絲可能要再等等,目前因三得利百週年,山崎與白州兩座酒廠正在進行翻新工程,預計分別導入地板發麥(Floor maltings)技術增添風味。此外,以直火蒸餾工藝聞名的山崎酒廠,也將導入電力加熱在實驗蒸餾器機組上,讓未來在加熱控制上能更加精準,並減少釀造過程中酒廠的二氧化碳排放,以及對環境的影響,目前截至2023年秋季酒廠皆停止營業,確切開放時間將於官網另行宣告。在還沒辦法親自走進酒廠前,不妨先到展覽感受酒廠百年精神吧!
「SUNTORY TIME 三得利 100 週年時光之旅」展覽日期:2023年7月2日至7月5日
地點:微風廣場 9F Breeze MEGA Studio(台北市松山區復興南路一段 39 號 9F)
展覽採預約制報名:https://www.accupass.com/event/2306140912181426202932
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