「SUNTORY TIME三得利100週年時光之旅」展覽7/2登場！山崎、白州百週年紀念酒款亮相

2023年適逢三得利威士忌一百週年，不只邀請第五代首席調酒師福與伸二來台揭曉全新山崎、白州100週年紀念酒，更於7月2日至7月5日在微風廣場9樓推出「SUNTORY TIME三得利100週年時光之旅」展覽，現場以四個展區分別體現從1950年日本戰後深受美式文化浪潮影響所掀起的酒吧文化，到90年代濃濃的復古氛圍街景，最後還能在「百週年限定酒吧」裡品嘗多款珍稀單杯日本威士忌佳釀。

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穿越時空重新感受日本威士忌先驅魅力

猶記在日本導演小津安二郎電影《秋刀鱼之味》（1962）中，不時出現人們流連Torys Bar的場景，也能依循小津一貫低角度取景的鏡頭美學，在主角平山與老同學相聚時，桌上所擺放的SUNTORY OLD威士忌，感受到一種流動的生活感。

做為日本威士忌先驅者、三得利創辦人鳥井信治郎在1923年成立山崎酒廠，他不只致力追求生產出符合日本人味蕾的高品質風味，也讓威士忌化身為日本生活文化中不可或缺的酒精飲品之一。

今年適逢三得利及山崎酒廠百年盛典，台灣三得利特別邀請三得利第五代首席調酒師福與伸二（Shinji Fukuyo）來台，揭開限量百年紀念酒款「山崎18年單一麥芽日本威士忌百年紀念款- 水楢桶風味」、「白州18年單一麥芽日本威士忌百年紀念款-泥煤風味」，「山崎12年單一麥芽日本威士忌百年紀念款」、「白州12年單一麥芽日本威士忌百年紀念款」，同時也策劃了一場「Suntory Time三得利100週年時光之旅」展覽暨品酩響宴，邀大眾一同感受三得利的百年魅力。

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穿梭展覽四展區！感受電影《愛情不用翻譯》的街景招牌之美

想一探三得利威士忌的百年釀造工藝，不妨到「Suntory Time三得利100週年時光之旅」展覽，依照不同年代的時空背景展區，回顧山崎酒廠的百年歷程。

首先踏入「The Boom」展間會先看到以黑膠唱片鋪設而成的牆面，此區講述1950—1960年代日本面臨戰後復甦期美式文化大量襲來，此時日本喝威士忌的人口開始遽增，也開始倡導加水調和的「水割法」與加入蘇打水的Highball，同時也興起酒吧文化，而toris bar也是在此時期開始一間間如雨後春筍般出現在日本街頭，成為許多人下班後喝一杯的好去處。

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接著來到「The Bubble」展區，這裡聚焦1970—1980年代，這裡是日本泡沫經濟的黑暗期，也是最動盪的年代，此區透過復刻舊式的蒸餾器，展示三得利一貫的職人精神以及獨有的釀酒技藝，白州酒廠也於1973年創立，今年亦為成立50週年。

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接著來到「The Influence」展區，主要詮釋1990年代的街景樣態，這個時期三得利開始向外擴張形塑在世界各地的影響力，望著這道街景，也讓人聯想起《愛情不用翻譯》（Lost in Translation，2003）裡，Bill Murray為代言三得利威士忌Suntory 拍攝廣告的橋段，以及他與Scarlett Johansson在東京街頭遊走時小巷內喧鬧又疏離的特有美感，尤其是展場內也特別搭配了如First love等經典曲目，更增添了一抹懷舊情懷。

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最後「The collection」則透過全系列三得利經典酒款的呈現，勾起每個人心中不同的美好記憶風味，同時展區內亦設有「百週年限定酒吧」，不同票價將享有不同特調酒款，此外現場亦限量販售多款市面難得品飲的單杯日本威士忌佳釀，包含山崎 18 年單一麥芽威士忌百年紀念款、白州 18 年單一麥芽威士忌百年紀念款、山崎職魂之作等，讓威士忌愛好者們能在能感受輕鬆且微醺的氛圍。

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百年紀念酒款品酩饗宴

此外，為體現百年紀念酒款每滴酒液的豐富口感及底蘊，三得利也特別攜手采采食茶共同打造百年時光盛宴，由主廚Louis將他擅長的經典法式料理工藝融入東方食材，並設計出一套精彩品酩美饌，讓每一道精緻佳餚都與三得利珍稀百年紀念酒款完美融合。

看到這裡是不是超級想直接衝去山崎酒廠？期待的粉絲可能要再等等，目前因三得利百週年，山崎與白州兩座酒廠正在進行翻新工程，預計分別導入地板發麥（Floor maltings）技術增添風味。此外，以直火蒸餾工藝聞名的山崎酒廠，也將導入電力加熱在實驗蒸餾器機組上，讓未來在加熱控制上能更加精準，並減少釀造過程中酒廠的二氧化碳排放，以及對環境的影響，目前截至2023年秋季酒廠皆停止營業，確切開放時間將於官網另行宣告。在還沒辦法親自走進酒廠前，不妨先到展覽感受酒廠百年精神吧！

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「SUNTORY TIME 三得利 100 週年時光之旅」展覽

日期：2023年7月2日至7月5日

地點：微風廣場 9F Breeze MEGA Studio(台北市松山區復興南路一段 39 號 9F)

展覽採預約制報名：https://www.accupass.com/event/2306140912181426202932