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2023艸食祭嘉義7/22-23登場！160家攤位的PLUS＋菜盛宴

2023/07/20 詹筱苹

2023艸食祭於7月22日至7月23日在嘉義火車站旁的「嘉義文化創意產業園區」盛大展開，2023艸食祭將集結80+蔬食美味、80+植感手作、共計160+攤位，推出只有2023艸食祭吃得到的期間限定素食林聰明砂鍋魚頭、限定超艸刺青，以及現場料理表演、浪浪寫真展與讀蔬小木屋，最後還能帶走「嘉義艸食地圖」，2日限定活動，讓大家帶走滿滿的艸食能量。

標｜2023艸食祭7/22-23嘉義登場80+餐飲與80+手作的「PLUS＋菜」盛宴。圖｜LA RUE

什麼是「艸食祭」？

自2021年開始為回應世界地球日而展開大型蔬食市集，歡迎大家來吃菜，從高雄展開序幕，2023年第四屆艸食祭，第一次移動到「嘉義」，並以「PLUS＋菜」為主題，為大家集結北中南蔬食料理，還有嘉義在地品牌應援。

除了推廣蔬食，「艸食祭」市集也結合環保永續、動物友善與親子同樂，不但能吃到美味的蔬食料理，現場還有蔬食料理展演、環保餐具租借、浪浪介紹、親子共讀和嘉義友善地圖等，以多元切角，讓大家從不同面向重新認識蔬食與永續議題。

活動亮點1｜80+「艸」牌蔬食品牌

既然是「艸食祭」，當然不能市集帶來的特色餐飲。這次將集結北中南店家、囊括日、韓、東南亞到美、歐等各式異國料理美味。太多美食選擇不知道從何下手，這裡從嘉義在地、鹹食與甜食，為大家推薦必吃的期間限定攤位。

【嘉義在地應援】

① 林聰明素食砂鍋魚頭：活動限定，首推素食版「林聰明沙鍋魚頭」，為了「艸食祭」林聰明與植物肉品牌攜手，推出限定聯名的「素食版的砂鍋魚頭」，以蔬食再現傳統美味。

② 一涼製冰所：嘉義在地應援，巷弄高顏值文青風冰

③ Yen的廚房：從西班牙流浪到嘉義，大膽嘗試素食西班牙燉飯的

一植肉x林聰明沙鍋魚頭。圖｜LA RUE

【鹹食推薦】

① 善良肉圓：素食肉圓

② 樹巢Tree Nest：推廣「素」精神的梅肉生煎包

③ 蔬三Susan：來自台中用無肉三明治傳達全植物飲食美好的

④ 試蔬看、大馬日常：翻轉道地馬來西亞美食成蔬食料理的

⑤ LeFrenchQuiche 法式鹹派：法國老闆融合臺式脆瓜仔肉的

⑥ 印度脆球-帕尼布尼：網路爆紅印度在地小吃

樹巢 Tree Nest、貓咪陀佛蔬食。圖｜LA RUE

兔子高帽雞蛋焼き、法式鹹派。圖｜LA RUE

帕尼布尼、叁拾而立。圖｜LA RUE

【甜食推薦】

① SOi植物系甜點、吃月：來自台南顏值與味蕾同時滿足蔬食品牌

② 青鳥原味甜點：來自匈牙利的純素馬卡龍

③ 伯虎在旗樓x伯虎在二樓：恆春超人氣甜點店

SOi、伯虎在旗樓x伯虎在二樓。圖｜LA RUE

青鳥原味甜點、小栗郎。圖｜LA RUE

活動亮點2｜80＋植感手作品牌、限定刺青與商品

除了好吃攤位，市集也少不了精選手作品牌，這次同樣集結80+ 植感手作品牌，包括：天然有機、環保食器、使用可回收材質、公平貿易、無動物性實驗等綠色品牌參與。

不能錯過的是「限定超艸刺青」由活動主視覺設計師「maydie_seed」為2023艸食祭設計的刺青圖騰。也別忘了活動必買限定周邊：「穿上就是艸的Tshirt」「狗派貓派的復古徽章」「童心未泯艸級吹泡泡」。

吉寶貓工作室、灰黑集白、Gs.灰階、odorikoko 踊の心。圖｜LA RUE

2023艸食祭周邊商品。圖｜LA RUE

活動亮點3｜嘉義艸食地圖

除了2日限定活動之外，2023艸食祭更延伸艸食精神，將推出散步地圖＋Ubike串連店家，蒐集100＋蔬食餐飲品牌、植感設計小店、寵物友善空間，即使活動結束後，還是可以透過散步地圖，以步行或是騎乘腳踏車遊逛嘉義的友善好店。

2023艸食祭嘉義友善地圖。圖｜LA RUE

活動亮點4｜台日蔬食料理表演

不同於市集的現場演出，艸食祭將帶來最接地氣的現場料理表演，分別由日本料理「芋沺商行」、台式熱炒「巷內好炒」，各自為活動現場帶來4道全素料理。

芋沺商行：照燒豆皮、蘋果甜菜根醋飲、野菇甜菜根燉飯、香菇漢堡排

巷內好炒：鹽味乾烙娃娃菜、三杯杏鮑菇、氣炸好粉洋芋、素食火雞肉飯

2023艸食祭料理展演。圖｜LA RUE

活動亮點5｜浪浪攝影展專區

拍攝流浪動物得金牌的攝影工作室「Something Studio 三牲工作室」這次也來到艸食祭，將在活動會場設置展區，帶大家看看浪浪們不一樣的可愛風貌。當然也希望以不同以往的方式觸動大家關心流浪動物，為浪浪找家。

邀請拍浪浪得金牌的三牲工作室開展，看喜歡都可以把（浪浪）帶回家。圖｜LA RUE

活動亮點6｜放鬆休息的「讀蔬小木屋」

除了吃喝玩樂之外，2023艸食祭還設置「讀蔬小木屋」，以「食農教育、友善浪浪、環境永續」為選書主題，提供童書繪本與文學讀物，走累了想休息，可以來這裡看書，從書本裡發現更多蔬食世界的有趣之處。

2023艸食祭表演時間表與讀讀蔬貼文。圖｜LA RUE

2023艸食祭 PLUS ＋菜
日期｜7月22至7月23日，14:00~20:00
地點｜嘉義文化創意產業園區林蔭大道

更多2023艸食祭攤位

200%純植甜點、一覺吐司。圖｜LA RUE

蔬三 susan、鄰座熱狗堡。圖｜LA RUE

尻雞實驗室、布村早茶。圖｜LA RUE

元町家、小森蔬。圖｜LA RUE

大馬日常、大地行者。圖｜LA RUE

漢堡粉絲&Burger Fans Food Truck、試蔬看 Cubalah。圖｜LA RUE

糸屯貝果 metto_bagel、來呷飯桌。圖｜LA RUE

頑固油飯、進士第手作杏仁茶。圖｜LA RUE

蔦丘|日式刨冰、熊老闆地瓜球。圖｜LA RUE

尋光小徑義式冰淇淋、森杉水果室。圖｜LA RUE

胖子甜點、美雪冰菓室。圖｜LA RUE

家庭號傳統甜品、述古木耳。圖｜LA RUE

裏隅IN A CORNER、觀九峰咖啡。圖｜LA RUE

吉米鹿鹿 • 經典英式奶茶、木蘭咖啡。圖｜LA RUE

2023市集

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