國父紀念館酒吧GŪLŪ GURU酒調飲實驗室新開幕！酒精濃度自由選

2023/07/27 陳宜慧

位於台北國父紀念館站附近，全新開幕酒吧「GŪLŪ GURU 酒調實驗室」，融合街邊店與簡約時髦的內用環境，以「酒調飲」為概念，推出六大篇章、四種酒精濃度讓顧客自由選擇，不僅讓新手自由掌控酒感濃淡、輕鬆進入雞尾酒世界，也提供進階「工藝調酒」滿足經驗豐富的酒吧老手挑剔味蕾。更重要的是，這家酒吧傍晚就開始營業，簡直就是pre-drink最佳場所！

以光譜兩端的調酒，創造不同風格的飲酒趣味

有別一般昏暗隱密的傳統酒吧，GŪLŪ GURU以極簡灰調打造時髦空間美感，從落地玻璃窗、明亮燈光，到店內俐落簡潔的吧台座椅，都展現出有如精品咖啡店般的質感氛圍。如果沒空坐一下，街邊店則適合零碎時間的空檔，隨手點一杯外帶，哪怕是坐在店門口的公園椅上小酌一下，都能輕鬆補個酒精。

不過為什麼取名為「GŪLŪ GURU」呢？這源自於GŪLŪ GURU的創辦人Kasey Yen的巧妙靈感，她以液體「借過喉嚨」的狀聲詞GŪLŪ （咕嚕），配上具有「權威或大師」含義的GURU，象徵即便是輕鬆隨興的酒調飲，也具備嚴謹的調酒工藝技法，因此不管是GŪLŪ大師抑或酒精幼幼班，都能在GŪLŪ GURU找到飲酒的不同趣味與歸屬感。

首推六大篇章、四種酒精濃度自由選

GŪLŪ GURU推出六大篇章酒調飲共24種品項，分別透過「清醒 Sober」（mocktail，無酒精版本）、「微醺 Tipsy」、「重醺 Woozy」及「爛醉 Wasted」四種系列酒精濃度呈現。此外，他們還推出各自的「工藝調酒」版本，展現更多層次風味。

簡單來說，像品牌試營運期間深受歡迎的「桂圓鐵觀音」酒調飲，如果點了「清醒 Sober」，便會品嚐到茶香滿溢的mocktail（無酒精版本），適合開車前往或是無法飲酒的朋友；至於「微醺 Tipsy」版本的「魔藥學」，則額外加入梅酒，可嘗到酸甜醃漬味混融下，一絲茶葉烘焙後的甘潤；至於「重醺 Woozy」的「墜入星河」，則再疊加第二層陳年蘭姆酒作為催化，讓舌尖能感受到更厚實的酒感；至於「爛醉 Wasted」裡的「序章」，即濃縮所有精華再加入苦精，以Shot（一口杯）形式呈現，非常適合各種狂歡時刻。

如果想試試「工藝調酒」，GŪLŪ GURU 也會以相同基酒、元素，再經油洗、奶洗澄清等多種當代調酒手法，呈現出與同系列調酒截然不同風味。