親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

探索澳洲巴羅莎谷先驅!史創酒莊Saltram No.1希哈葡萄酒在台上市

2023-10-13 20:11 陳宜慧

談到澳洲葡萄酒時,多數人會立刻聯想到希哈(Shiraz)這個品種,而對愛酒人士來說,巴羅莎山谷(Barossa Valley)更是希哈的指標性產區之一。在澳洲立足超過160年、堪稱巴羅莎谷先驅之一的「史創Saltram」酒莊,向來以濃郁優雅的希哈NO.1旗鑑酒款享譽國際。如今在台灣,也能品嚐到混融黑莓與黑醋栗,以多汁果味爆擊的經典風味。

成立於1859年的史創酒莊歷史花園和列入文化遺產的住宅Mamre Brook H...
成立於1859年的史創酒莊歷史花園和列入文化遺產的住宅Mamre Brook House空拍。 圖/Saltram臉書提供

見證澳洲最古老產區Barossa Valley崛起

從澳洲葡萄酒之父James Busby於1832 年自歐洲旅行回來,引進500多種葡萄樹苗後,自此澳洲葡萄酒開始產生了嶄新的變化。其中位在南澳、1859年由威廉史創(William Salter)父子所創立的史創酒莊,同年種植了首株Shiraz葡萄,並於1862年生產8千公升葡萄酒,且命名為No.1希哈(No.1 Shiraz)。

走過164年,自傳奇釀酒師Nigel Dolan於1993年以新派釀造風格讓「No.1」躍入世界舞台,史創酒莊不只見證澳洲最古老產區Barossa Valley的成長,也因「No.1希哈濃郁與細膩並存的風味,備受澳洲葡萄酒愛好者推崇,並成為史創酒莊旗艦酒款。如今在酒莊內掌舵的首席釀酒師為酒莊第10位釀酒師Alex MacKenzie,他亦將延續160多年來的釀酒精神持續朝下個階段邁進。

由創辦人威廉·薩爾特所建優雅石屋Mamre Brook House,座落在酒莊建...
由創辦人威廉·薩爾特所建優雅石屋Mamre Brook House,座落在酒莊建築對面,這座房子長年做史創酒莊釀酒師住所後用於各種活動。 圖/Saltram臉書提供

Saltram酒莊釀酒師Alex Mackenzie最喜歡待在古老的葡萄園裡。 ...
Saltram酒莊釀酒師Alex Mackenzie最喜歡待在古老的葡萄園裡。 圖/Saltram臉書提供

史創酒莊的葡萄主要來自酒莊與酒窖門市周圍的45公頃葡萄園,以及伊甸谷涼爽的山區,...
史創酒莊的葡萄主要來自酒莊與酒窖門市周圍的45公頃葡萄園,以及伊甸谷涼爽的山區,和巴羅莎谷地溫暖的地區。 圖/Saltram提供

史創葡萄園主要種植希哈和卡本內紅葡萄品種,還有一些較小面積的其他品種,如Temp...
史創葡萄園主要種植希哈和卡本內紅葡萄品種,還有一些較小面積的其他品種,如Tempranillo和Sangiovese。 圖/Saltram提供

而向來橫掃各大國際葡萄酒競賽金牌的「No.1希哈」,究竟有多厲害?不只2011年摘下九面金牌、四面銅牌,也曾於2013年阿德雷德葡萄酒展(Royal Adelaide Wine Show),榮獲「最佳紅葡萄酒」、「最佳希哈」等大獎肯定。 「史創.No.1希哈紅葡萄酒」以80%來自巴羅莎河谷、20%伊甸河谷的希哈,帶來一波波湧上的豐沛黑莓、黑醋栗果味,及優雅單寧下的絲絨口感,且尾韻還帶有溫暖香料味,無論搭配燉煮牛頰,或嫩煎羔羊排都非常適合。

史創.No.1希哈紅葡萄酒(左二)。 圖/廷漢企業提供
史創.No.1希哈紅葡萄酒(左二)。 圖/廷漢企業提供

CP值最高明星葡萄酒:黑傑克巴羅莎希哈

此外,隸屬史創酒莊的另一條產品線「黑傑克」(Pepperjack)則是於1998年推出,該系列原先主打餐廳及酒吧限定販售酒款,後因廣受好評而在五年後進軍全球市場。

其中「黑傑克巴羅莎希哈葡萄酒」更被譽為澳洲CP值最高希哈葡萄酒。因此款使用單一產區巴羅莎河谷的葡萄釀造(希哈 96.3%、卡本內蘇維濃3.0% 、其他 0.7%) ,去梗和榨汁後,再依據地塊的不同,分別進行傳統發酵程序。聞香時,有些許黑巧克力及摩卡氣息,入口後可以嚐到黑莓、李子、藍莓的層疊香氣,不只口感豐滿、結構完整、單寧柔和,同時也適合即開即飲。不只能感受到現代葡萄酒的風格脈絡,也能一嚐史創酒莊跟著歷史前行、進步的獨有巴羅莎谷風味特色。

黑傑克巴羅莎希哈葡萄酒(中)。 圖/廷漢企業提供
黑傑克巴羅莎希哈葡萄酒(中)。 圖/廷漢企業提供

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

最新文章

長浜魚屋5/24遠百A13開幕一碗三種黑鮪魚部位、必點隱藏豪華海鮮丼。photo...

500盤新餐廳/長浜魚屋5/24遠百A13開幕!一碗三種黑鮪魚部位、必點隱藏豪華海鮮丼

2024/05/24
LOEWE伊比薩島星幻假日2024新上市,攜手李泰容以香氣喚醒夢幻的夏日風情,圖...

LOEWE伊比薩島星幻假日2024新上市!攜手李泰容以香氣喚醒夢幻的夏日風情

2024/05/22
2024年有肉端午禮盒的多肉龍舟盆,以亮眼黃色調為空間增添鮮活感。 圖/有肉 S...

以回收水庫淤泥打造永續設計盆器!有肉2024端午禮盒「龍粽登場」

2024/05/21
越昇國際引進義大利巴洛羅名莊卡蕾塔(Tenuta Carretta) 酒莊最新酒...

甜甜價喝義大利酒王酒后!Barolo名莊「卡蕾塔」酒莊進軍台灣餐飲通路

2024/05/21
坦杜2024年推出限量100% 初次裝填歐洲及美洲橡木單桶獨獻台灣。 圖/麥立得...

雪莉控注意!坦杜單一麥芽威士忌全新2008、2009限量單桶獨獻台灣

2024/05/20
家樂福推出「作家買菜」系列專區,本月重磅邀請《舊日廚房》作者詹宏志於新店店親自示...

詹宏志下廚-我的傅培梅時刻:分享3道菜餚 背後都有生活故事及獨家料理秘訣

2024/05/18
遠東Garden City D區主題餐廳5/30開幕14家主題餐廳為台北夜時尚再...

大巨蛋Garden City主題餐廳5/30開幕!14店為台北夜時尚再開新章

2024/05/17
「小和好點」抹茶開心果球捲(左)、「漂夢島」恐龍夾心蛋糕(右)。 圖/誠品生活提...

讓螞蟻人吃爆!2024「夢幻甜點店」逾50款名點5/17-5/26誠品生活南西登場

2024/05/16
調香師種植有機玫瑰,因為了解玫瑰種植的風土,更能完整掌握玫瑰的香氣。圖|10/1...

Matiere Premiere調香師親解!以高成本原精帶來最純粹的中性人文氣息

2024/05/15
星巴克2024端午禮盒,星冰粽、星蕨餅季節限定的沁涼小甜心。圖|星巴克

星巴克2024端午禮盒!星冰粽、星蕨餅季節限定的沁涼小甜心

2024/05/15
融合東區元素及摩登復古風格,大安伊普索凱悅尚選酒店5月14日開始試營運。 圖/大...

大安伊普索酒店開幕!攜手台中酒吧LayLow飄華語金曲摩登復古風

2024/05/14

【本期發刊】實境秀,不可控娛樂了我們

2024/05/10
上海中山公園凱悅嘉薈酒店4月開幕,平價Hyatt的新質感體驗。圖|Caption...

上海中山公園凱悅嘉薈酒店4月開幕!平價Hyatt 7大亮點質感體驗

2024/05/10
晶華軒中餐廳.台北晶華酒店「馬爹利飛凡饗宴限定套餐 」。 圖/保樂力加提供

吃中菜搭什麼酒?干邑馬爹利攜手全台30間中餐廳推期間限定餐酒體驗

2024/05/09
國際名廚江振誠(右)與港澳重磅新生代料理人Chef Wilson Fam,於RA...

RAW十週年母親節企劃 國際名廚江振誠、Chef Wilson Fam聯手獻上「川粵臺法」空前料理

2024/05/09
櫻尾無垢之華工藝琴酒特調。 圖/綠芽酒藏提供

廣島「櫻尾無垢之華工藝琴酒」全新上市!集七種白色系花草詮釋清新花香

2024/05/07
永續再生共好展5/7無印良品松高開展。圖|無印良品

永續再生共好展5/7無印良品松高開展!以5大回收材再利用開啟與在地的深刻連結

2024/05/07
一嚐義大利托斯卡尼釀酒世家「寵愛莊園」Brunello di Montalcin...

一嚐義大利托斯卡尼釀酒世家「寵愛莊園」Brunello di Montalcino風土滋味

2024/05/06

回應

Top