澳洲酒王奔富2024珍藏系列亮相！新年份葡萄酒橫跨全球四大產區

2024-11-28 21:42 陳宜慧

2024年適逢澳洲奔富Penfolds創立180週年，由首席釀酒師 Peter Gago所執掌推出的「奔富 2024 珍藏系列新年份葡萄酒」，匯集來自澳洲、美國、法國及中國四大釀酒地區的25款佳釀，不僅展現奔富遊走於多產區的精彩表現，同時亦以打破澳洲原有地域限制，透過放眼全球的釀造視野，詮釋出以創新碰撞下的非凡佳作。

奔富2024 珍藏系列新年份葡萄酒亮相！跨越四國，傳承180年釀酒藝術。圖／奔... — 奔富2024 珍藏系列新年份葡萄酒亮相！跨越四國，傳承180年釀酒藝術。圖／奔富提供

從1844年到2024年！在變與不變間走出自己的路

時序倒轉回1844 年，一對來自英國的夫妻 Christopher Penfold與 Mary Penfold，來到澳洲Magill Estate創立了奔富（Penfolds）酒莊，自此開啟了澳洲另一個釀酒篇章。

在180週年的今時今日，對於自1989 年即進入奔富工作，如今已是首席釀酒師的Peter Gago而言，「葡萄園裡，物換星移而萬物依舊。」然而正是這樣日復一日的等待與耕耘，讓年度奔富珍藏系列始終以跨越5個採收季節的葡萄，避免了單一年份的數量限制，也能體現其迷人的熟成度。

從19世紀至今，奔富持續釀造出各種風格各異的葡萄酒，有的延續，有的不復存在。一如Peter Gago所說的，「在酒莊，我們見證了工業的革新。」從馬車到汽車、甚至是冷藏技術的提升，到如今的AI人工智能；特別是，當難以預測的全球暖化儼然成為釀酒工藝當前的一堵高牆，奔富卻透過多產區的混釀風格，展現出絕佳的風味表現。而全新亮相的「2024年奔富珍藏系列」亦體現品牌一貫風格 (Penfolds “House Style)，展現出來自世界各地卓越葡萄園的風采。

精選「2024年奔富珍藏系列」亮點之作

面對2024 年發佈的新系列，Peter Gago認為「與 2021年份相似，但2022 年份中來自庫納瓦拉（Coonawarra）地區的葡萄混釀部分，仍是值得密切關注的亮點。」

此外，繼20多年前首次探索加州土壤後，奔富也推出美國系列包括 Bin 149 Cabernet Sauvignon、 Bin 704 Cabernet Sauvignon 及 Bin 600 Cabernet Shiraz。同時，奔富也攜手波爾多名莊 Dourthe 進行第三次合作，以Penfolds II Cabernet Sauvignon 2022展現波爾多與南澳CS的精彩融合。至於，來自中國的釀酒試驗CWT 521 Cabernet Sauvignon Marselan 2022 ，則採用香格里拉的 Cabernet Sauvignon 與寧夏的Marselan，藉此展現出兩地風土的結合。

▧ 亮點1 | Bin 180

作為 180 週年的紀念之作，奔富特別推出 Bin 180 Coonawarra Cabernet Shiraz 2021。這款酒以 2021 年份庫納瓦拉產區葡萄釀造而成，堪稱經典的奔富葡萄酒典範。

Peter Gago 表示，「命運般的巧合讓我們得以利用 2021 年 Coonawarra 的出色年份葡萄，將 Cabernet Sauvignon 與 Shiraz 這對經典澳洲品種聯姻，最終誕生出這款奔富 2021 Bin 180 Coonawarra Cabernet Shiraz。」

此外，為了慶祝 Bin 180 問世，奔富也特別攜手南澳藝術家安德魯· 巴特莱特 (Andrew Bartlett) ，合作設計出一款限量版藝術包裝，用於珍稀的 3 公升 Jeroboam Bin 180 酒瓶。這款包裝以現代設計為特色，材質為奔富法國橡木桶板製作，提供 750 毫升、1.5 公升及 3 公升三種規格，全球僅限量 180 瓶 Magnum 及 8 瓶 Jeroboam。

Bin 180 攜手南澳藝術家安德魯· 巴特莱特 (Andrew Bartlet... — Bin 180 攜手南澳藝術家安德魯· 巴特莱特 (Andrew Bartlett) 設計出一款限量版藝術包裝。圖／奔富提供

▧ 亮點2 | GRANGE Shiraz 2020

即便只對奔富僅於皮毛般的理解，也肯定聽過鼎鼎大名的葛蘭許（GRANGE），此款葡萄酒自1951年起釀造實驗性葡萄酒，出產年份從未間斷，是奔富多葡萄園、多產區混釀的經典體現，其採用完全成熟、風味濃郁、結構嚴謹的希哈葡萄釀造而成，不僅形塑出極其獨特的澳洲風格，做為世界公認最穩定的名酒之一，葛蘭許也清晰地展示了希哈與南澳風土合作無間的關係。

此款以來自麥克拉倫谷、巴羅沙谷、克萊爾谷97希哈%、3%卡本內釀造而成的佳釀，陳年於100%美國新桶，在歷經乾旱與熱浪後，最終2020年出色的收成，受惠於灌溉及1、2月份相對涼爽且高於均質的降雨。迷人的八角、甘草香氣與焦香、醬香，包覆著入喉後多層次黑色水果一湧而上的滑順單寧，匠心獨具又讓人印象深刻。

▧ 亮點3： BIN 389 Cabernet Shiraz 2022

Bin 389經常被稱為「小葛蘭許」部分原因是該酒的成份是在盛放上一年份葛蘭許的酒桶中熟成的。這款酒於1960年由傳奇釀酒師麥克斯,舒伯特(Max Schubert)首次釀製，將卡本內的結構與希哈的豐富口感完美結合，為奔富在紅葡萄酒愛好者中樹立了良好的聲譽。

全新Bin 389，以來自麥克拉倫谷、庫納瓦拉、巴羅沙谷、帕史維、拉頓布里的51%卡本內、49%希哈，並置於美國橡木桶中（36%新桶），不只體現了果香與橡木香的平衡，亦以經典而令人舒適的酒香，融以李子、黑莓、桑葚、野櫻桃等深色水果的風味，充份彰顯出奔富葡萄酒為人稱道的的濃郁中段口感。

慶祝180週年！推出全新 Cuvée Brut NV 香檳

奔富再次與家族企業席諾香檳酒莊合作，推出全新 Penfolds Cuvée Brut NV 香檳，奔富首席釀酒師Peter Gago表示:「追隨單一葡萄園特級園 2012、2013 &2014 年 Thiénot x Penfolds Avize Blanc de Blancs ，以及 2012、2013 &2014 年 Aÿ Blanc de Noirs 的腳步，這款香檳的魅力令人難以抗拒。」此款Cuvée Brut NV 香檳由Peter Gago、席諾香檳總經理 Stanislas，以及席諾首席釀酒師 Nicolas Uriel 共同釀製，採用產自香檳地區備受推崇的葡萄園釀製而成，混釀比例為 45% 黑皮諾、35% 皮諾莫尼耶和 20% 夏多內，充份展現了果味、新鮮度與精緻度，極其迷人。