親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

【怡安的四季食材色彩】小暑:金香綠.木杉黃.黑后紫.蜜紅粉

2020-07-03 15:11 盧怡安

金香葡萄。 圖/盧怡安拍攝
金香葡萄。 圖/盧怡安拍攝

天哪,好緊實喔。

我努力想從葡萄棚架上垂下來,翠綠欲滴的金香葡萄串,拔兩顆來吃。但它沒有鬆手的意思,整串密密實實,得掐它才願意分我一顆吃。跟我平時在水槽裡洗葡萄,動不動就洗失蹤幾顆,實在天壤之別。

但好香啊。碧綠得有如陽光穿過新發的綠葉嫩芽,水潤得好像果汁現場就要往下滴了一樣,都好令人印象深刻。但最厲害的還是入口迷人的香氣,綠一點的從青蘋果的清新酸香,青梅子的沁人香氣,黃一點的帶荔枝、蜜桃、鳳梨清香,都是放在桌上香氣從開門就聞得到的著名水果氣息,難怪叫做金香,就是台語的真香。

木杉葡萄。 圖/盧怡安拍攝
木杉葡萄。 圖/盧怡安拍攝

原來這是釀酒用的葡萄。個頭迷你,是因為整串榨下去時,果皮的比例相對高,風味也會饒富變化。

我跟著威石東台灣葡萄酒莊創辦人楊仁亞到台中后里、彰化埔鹽、彰化二林,追在她後面跑,不小心愛上釀酒葡萄的鮮食滋味。

 圖/盧怡安拍攝
圖/盧怡安拍攝

最特別的是被她取名為木杉的台中三號葡萄,青草香、森林感,還有她描述的嫩薑氣息,纏繞在甜香的葡萄個性裡。怪不得她用金香、木杉等等葡萄搭配釀出的酒,天生就是,有的荔枝香滿溢、有的草原香流動。

由綠轉黑的黑后葡萄,成熟有紅肉李香。蜜紅葡萄是標準的水果葡萄,所以水潤甜口許多,清雅可愛。他們釀起來,都是用台灣本土的水果香就能理解的酒味,我覺得非常親切。

好想要一口葡萄、一口酒,非常中部土地的活力。

蜜紅葡萄。 圖/盧怡安拍攝
蜜紅葡萄。 圖/盧怡安拍攝

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

小檔案

生活及攝影:www.instagram.com/milliototo

文字與個人意見:www.facebook.com/millio.lu

盧怡安

盧怡安

生活雜誌記者經歷十餘年,關心生活中美好事物,包含藝術、飲食、旅行。2010年起開始習茶,從臺灣烏龍茶道的學習中,漸漸體會器物、滋味、態度與氛圍美感彼此之間的平衡。從文字工作者的身份,慢慢跨出,為不同雜誌擔任過攝影、food stylist,以及策劃展覽。在生活中挑選器物,以及烹飪、品茶的經驗,集結成書《秋刀魚一條半》。

最新文章

江奕勳執導短片「me」劇照。圖/ANGUS CHIANG提供

找到你所相信的自己!台灣設計師江奕勳ANGUS CHIANG首部執導電影《ME》首映

2021/01/22
瑪黑家居選物攜手插畫家Abei以「HOPE」為主題 推出系列聯名商品。
 圖/...

瑪黑家居選物聯名插畫家Abei:從紅包袋到梅酒,活潑「HOPE」字母設計渲染正能量

2021/01/21
欣葉集團宣布攜手台酒埔里酒廠、WA-SHU和酒、師園鹹酥雞打造最新短期企畫「欣葉...

「欣葉俱樂部」新台味餐酒館登場:攜手WA-SHU和酒、師園鹽酥雞,復古綠紅空間嘗經典滋味

2021/01/21
獨立書店 Persephones Bookshop 位於倫敦 Lamb’s Co...

【倫敦男子的生活日常】女作家小說集散地:獨立書店 Persephones Bookshop

2021/01/21
MUJI無印良品新店門市開幕,導入「聯連市」市集概念,推出坪林包種茶相關產品。圖...

向山林、向城市:MUJI無印良品新店門市開幕,邀坪林包種茶小農進駐

2021/01/20
運用不同大小的收納盒,讓客廳找回極簡風。圖/無印良品提供

善用「收納」找回居家舒適感:MUJI無印良品提新年除舊2大原則

2021/01/20
Delle Bakery抹茶可麗露(右)、卡哩卡哩亭 脆皮抹茶甜甜圈(左)。 圖...

台中第六市場「抹茶季」登場:從老麵團饅頭到可麗露,金典綠園道3F限期推出

2021/01/20
CNFlower西恩攜手糕糰老舖合興壹玖肆柒,推出花滿紅年鬆糕花禮(大紅圓禮盒)...

賞花藝、品手製溫暖糕點:CNFlower 攜手糕糰老舖「合興壹玖肆柒」打造鬆糕花禮

2021/01/19
吉可頌丹麥專賣店主廚Guillaume Pédron。 圖/余承翰攝影

以愛融入麵團摺疊擀壓,法工藝、台滋味完美平衡:吉可頌 MyCroissant by Guillaume

2021/01/19
Virgil Abloh為Evian設計首款由回收寶特瓶(rPET),製作的容器...

可隨收一捏!Virgil Abloh為Evian設計首款「回收塑膠」瓶裝水

2021/01/16
亞布力企業家論壇永久會址位於大陸東北的黑龍江。圖/MAD

隱藏雪山下的大帳篷:中國建築事務所MAD打造亞布力永久會址,用木頭營造溫暖感

2021/01/16
《萬華世界WAN der LAND》兩層樓、六個展區濃縮中萬華文化與歷史脈絡。 ...

新富町文化市場《萬華世界WAN der LAND》開展:從廟宇到花街,以食物設計轉譯中萬華6大場域

2021/01/16
十間茶屋創立以來為傳統飲茶文化注入時髦風貌,由專業茶師現場沖泡,享受幽靜的飲茶時...

十間茶屋 Tea Pairing 新登場:5款茶食巡禮台灣風土,攜手星級廚藝催化午茶小點

2021/01/15
汐止區衛生所改造前(左)、改造後的對照圖。圖/台灣設計研究院提供

空間有感創新!「汐止衛生所」全面改造,暖白色調讓看診有質感又安心舒適

2021/01/15
plzzzz 線上藝廊日前正式上線。圖/plzzzz 線上藝廊提供

多元潮流藝術能量爆發 「plzzzz線上藝廊」成為新生代藏家的取悅者

2021/01/14
「沛綠雅╳村上隆」推出聯名商品,並於北市中山區打造期間限定店。圖/劉小川攝影

微笑花花為苦悶生活來點賣萌:沛綠雅╳村上隆合推聯名水,打造期間限定店

2021/01/14
這年頭,繼續經營餐廳都像賭注,而人們似乎越來越習慣自炊了,與其供餐不如賣菜。圖/...

香港飲食新日常:供餐不如賣菜,限聚令還在繼續

2021/01/14
MOSCOT eyewear x coffee,以創新手法陳列眼鏡與其品牌故事。...

喝杯咖啡談紐約百年眼鏡的故事:MOSCOT eyewear x coffee 限期登場

2021/01/13

回應

Top