親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

【怡安的四季食材色彩】小暑:金香綠.木杉黃.黑后紫.蜜紅粉

2020/07/03 盧怡安

金香葡萄。 圖/盧怡安拍攝
金香葡萄。 圖/盧怡安拍攝

天哪,好緊實喔。

我努力想從葡萄棚架上垂下來,翠綠欲滴的金香葡萄串,拔兩顆來吃。但它沒有鬆手的意思,整串密密實實,得掐它才願意分我一顆吃。跟我平時在水槽裡洗葡萄,動不動就洗失蹤幾顆,實在天壤之別。

但好香啊。碧綠得有如陽光穿過新發的綠葉嫩芽,水潤得好像果汁現場就要往下滴了一樣,都好令人印象深刻。但最厲害的還是入口迷人的香氣,綠一點的從青蘋果的清新酸香,青梅子的沁人香氣,黃一點的帶荔枝、蜜桃、鳳梨清香,都是放在桌上香氣從開門就聞得到的著名水果氣息,難怪叫做金香,就是台語的真香。

木杉葡萄。 圖/盧怡安拍攝
木杉葡萄。 圖/盧怡安拍攝

原來這是釀酒用的葡萄。個頭迷你,是因為整串榨下去時,果皮的比例相對高,風味也會饒富變化。

我跟著威石東台灣葡萄酒莊創辦人楊仁亞到台中后里、彰化埔鹽、彰化二林,追在她後面跑,不小心愛上釀酒葡萄的鮮食滋味。

圖/盧怡安拍攝
圖/盧怡安拍攝

最特別的是被她取名為木杉的台中三號葡萄,青草香、森林感,還有她描述的嫩薑氣息,纏繞在甜香的葡萄個性裡。怪不得她用金香、木杉等等葡萄搭配釀出的酒,天生就是,有的荔枝香滿溢、有的草原香流動。

由綠轉黑的黑后葡萄,成熟有紅肉李香。蜜紅葡萄是標準的水果葡萄,所以水潤甜口許多,清雅可愛。他們釀起來,都是用台灣本土的水果香就能理解的酒味,我覺得非常親切。

好想要一口葡萄、一口酒,非常中部土地的活力。

蜜紅葡萄。 圖/盧怡安拍攝
蜜紅葡萄。 圖/盧怡安拍攝

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

小檔案

生活及攝影:www.instagram.com/milliototo

文字與個人意見:www.facebook.com/millio.lu

盧怡安

【怡安的四季食材色彩】春分 青梅綠

【怡安的四季食材色彩】春分 青梅綠

2020/03/24
【怡安的四季食材色彩】清明:包種白與包種金

【怡安的四季食材色彩】清明:包種白與包種金

2020/04/08
【怡安的四季食材色彩】穀雨:雨後筍色

【怡安的四季食材色彩】穀雨:雨後筍色

2020/04/25

最新文章

Gen Z社交新熱點!伯朗咖啡館科大概念店10/20改裝開幕!以全新咖啡自取機結...

這是伯朗咖啡館?!科大概念店攜手丹麥品牌HAY全新改裝、首創咖啡自取機

2025/10/15
Grace Han台北藝術概念店的空間內,兩幅藝術作品「躍動」與「舞雲」的聯映,...

以愛與思念為軸的柔軟延展 Grace Han台北藝術概念店 靜謐開展

2025/10/15
米其林⼀星 Sur- 與台灣酒飲品牌 SLOWAVE 再次攜⼿共同打造全新風味篇...

米其林⼀星Sur-╳SLOWAVE「霞⽊果酒」譜寫在地餐酒新風味

2025/10/13
Diptyque聖誕倒數月曆2025!貓咪書店裡的25份小驚喜。圖|Diptyq...

Diptyque聖誕倒數月曆2025!貓咪書店裡的25份小驚喜

2025/10/13
台北101觀景台將於10月25日,舉辦「超級英雄變裝遊行」。圖/台北101提供

到台北101觀景台玩高空萬聖派對!親子齊變身超級英雄、歡樂闖關討糖趣

2025/10/09
Plain-Me共同創辦人Tim,不僅是老東區人,更對東區的街廓、生活感別有一番...

從庶民到精品 潮流最前線|plain-me創辦人Tim: 東區有全台最好的生活平衡感

2025/10/09
黃以倫一路見證台北東區的演變。攝影/吳致碩

打造台北食尚新地標|名廚黃以倫:看好東區再復興

2025/10/09
王策希望VWI能夠成為經典的國際品牌。攝影/吳致碩

日常生活圈 承載青春回憶|冠軍咖啡師王策:東區就是我的舒適圈

2025/10/09
在東區生活超過20年,這裡的魅力與活力持續吸引著周筵川。攝影/吳致碩

個性商圈 走逛千遍不厭倦|boven雜誌圖書館創辦人周筵川:東區魅力無可取代

2025/10/09
udn-loading
Top