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格蘭索威士忌三款新品上市!精彩呈獻沿海熟成焦糖海鹽風味

2023-10-25 17:05 陳宜慧

位於蘇格蘭高地東北海岸的格蘭索威士忌(Glenglassaugh),長年迎來的,並非孤島懸崖前的強勁海風,而是赤足緩緩走在白色沙灘上,穿過髮捎、甜美中還藏有海鹽氣息的舒心氛圍。全新上市的格蘭索威士忌,由首席調酒師Rachel Barrie重新演繹,以自然風土為脈絡,推出三款全新包裝新酒,邀大眾以味蕾感受沿海熟成的療癒調性。

來自百富門集團旗下格蘭索單一麥芽蘇格蘭威士忌,以沿岸熟成風味結合三桶熟成技藝,體...
來自百富門集團旗下格蘭索單一麥芽蘇格蘭威士忌,以沿岸熟成風味結合三桶熟成技藝,體現三款新品的層次風味。 圖/百富門集團

首席調酒師Rachel Barrie重新詮釋!以風土之美形塑威士忌

每間蘇格蘭威士忌酒廠都有各自的曲折,位於蘇格蘭東北地區Glassaugh溪邊與Sandend灣東岸的格蘭索酒廠(Glenglassaugh),由James Moir在1875年所創立,曾歷經兩次關廠,直至2008年才復工。

2013年先由蘇格蘭班瑞克集團買下,2016年百富門集團(Brown-Forman)收購了班瑞克集團,並將格蘭索納入旗下重要的威士忌品牌之一,並交由首個入選威士忌名人堂的女性調酒師Rachel Barrie(aka 班瑞克集團首席調酒師)重新演繹,以Glenglassaugh獨有風土為脈絡體現嶄新風味。

進入Sandend 桑登海灣,品味Glenglassaug格蘭索海岸單一麥芽威士...
進入Sandend 桑登海灣,品味Glenglassaug格蘭索海岸單一麥芽威士忌魅力。 圖/百富門集團

百富門集團首席調酒師Rachel Barrie博士。 圖/百富門集團
百富門集團首席調酒師Rachel Barrie博士。 圖/百富門集團

Rachel Barrie認為,「格蘭索威士忌與 Glenglassaugh 這個地區是密不可分的,這種海岸單一麥芽威士忌的濃郁甜味是其自然環境的完整昇華。因此它全部本質是由陸地、海洋、空氣和泉水等所有因素影響所創造的而成。」因此格蘭索以桑登海灣(Sandend Bay)富含礦物質的水質,伴隨輕柔海浪拍打岸邊的節奏與海風氣息,展現沿海熟成下甜美柔和、層次豐富的焦糖海鹽風味。

坐落在新月形的白色沙灘和鹹海風中的酒廠,敞開大門歡迎大自然進來。格蘭索威士忌從富...
坐落在新月形的白色沙灘和鹹海風中的酒廠,敞開大門歡迎大自然進來。格蘭索威士忌從富含礦物質的水質到沿海熟成的調性,皆深受桑登灣自然元素的影響。 圖/百富門集團

Glassaugh河畔周邊環境美麗而肥沃,並散佈著古老的海港城鎮和村莊。 圖/百...
Glassaugh河畔周邊環境美麗而肥沃,並散佈著古老的海港城鎮和村莊。 圖/百富門集團

格蘭索酒廠位於蘇格蘭高地地區(Highlands)東北海岸,因而孕育出甜美柔和、...
格蘭索酒廠位於蘇格蘭高地地區(Highlands)東北海岸,因而孕育出甜美柔和、風味層次豐富的威士忌風味。 圖/百富門集團

揭曉三款新酒!一嚐三桶熟成海岸風格

今年10月全新推出的三款格蘭索單一麥芽蘇格蘭威士忌,以全新包裝與風味亮相;設計上瓶身以「桑登海灣」沙灘上的波紋痕跡,結合靈感來自海玻璃海綠色的瓶蓋設計,而紙盒上的沙粒質感,則呼應著瓶身玻璃上的漣漪,同時亦以現代風格Stencil字體呈現酒齡,與橡木桶上的印字工藝致敬,展現美感。

此次全新推出的三款酒分別為年份旗艦款「格蘭索12年」,以及兩支核心酒款「格蘭索桑登」與「格蘭索波索」,三款皆為三桶熟成,雖然風格各具特色,卻都帶有格蘭索一貫海岸風格。

兼具陸地與海洋性格!匯融焦糖甜香、海鹽鹹味

「格蘭索12年單一麥芽蘇格蘭威士忌」為2008年酒廠重新啟動以來,首款旗艦年份酒款,以波本桶、雪莉桶、紅酒桶熟成,恰如其分詮釋了在地海岸與熱帶水果交融的風味,入口香氣蜜餞感鮮明。「格蘭索桑登單一麥芽蘇格蘭威士忌」靈感源自桑登海灣的新月形沙灘,在波本桶、雪莉桶,以及相對少見、風格輕盈具有酒花的曼薩尼拉雪莉桶(Manzanilla)中陳年,並調和出帶有焦糖甜香和海鹽鹹味的威士忌。

位於釀酒廠以東的Portsoy,是個被海岸環繞的海港小鎮,激發「格蘭索波索單一麥芽蘇格蘭威士忌」的誕生,這款以高地的泥煤(ppm45),在雪莉桶、波本桶與波特桶中熟成,帶有煙燻巧克力甜香味的威士忌。此外,Portsoy最富盛名之地則是「Portsoy Ice Cream」冰淇淋店,這間店不只擁有近20年製冰經驗,且每日亦提供超過一百種獨特口味,將格蘭索酒液輕輕滴上冰淇淋,更能嘗到意想不到的風味。

格蘭索單一麥芽蘇格蘭威士忌這次推出三款新品,左起格蘭索桑登、格蘭索12年、格蘭索...
格蘭索單一麥芽蘇格蘭威士忌這次推出三款新品,左起格蘭索桑登、格蘭索12年、格蘭索波索。 圖/百富門集團

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