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Johnnie Walker Blue Label Umami限量上市!以「鮮味」挑動威士忌感官新體驗

2023-11-17 21:37 陳宜慧

一杯威士忌裡可以蘊藏多少種風味?堪稱萬中選一的頂級珍釀Johnnie Walker藍牌推出全新「Johnnie Walker Blue Label Umami」限量酒款,由品牌首位女性首席調酒大師Emma Walker與首位在法國獲得米其林三星殊榮的日本主廚小林圭聯手共創,以料理中神秘「鮮味」(Umami),徹底打開酒饕的感官新體驗。

Johnnie Walker Blue Label Umami限量上市,以超乎想...
Johnnie Walker Blue Label Umami限量上市,以超乎想像神秘第五味探索感官全新維度。 圖/DIAGEO提供

大展極致風味藝術!Emma Walker x 小林圭

從1820年一間銷售雜貨與烈酒的小舖,至今Johnnie Walker始終以調製品味卓越、酒質醇厚的蘇格蘭威士忌聞名於世。做為品牌兩百年來首位女性首席釀酒師,擁有化學博士背景的Emma Walker,向來對香氣極其敏銳且考究,並熱衷在實驗中探索各種創新的風味和影響。

而這次攜手的三星主廚小林圭也非等閒之輩!出生於日本長野的小林圭,因父親為懷石料理廚師,從小就在食物環繞之下長大,然而對於料理具有高度興趣的他,卻走上了與日本傳統料理截然不同的道路。在名廚谷強(Gilles Goujon)與被譽為法國美食帝王的阿蘭.迪卡斯(Alain Ducasse)的指點下,小林圭於2011年在巴黎開設了他的首間餐廳,一年後即獲得他的第一顆米其林星,持續摘星的他,是在法國首位獲得三星殊榮的日本主廚。其以敏銳的風味搭配技藝聞名,他的料理亦深受日本文化影響。

Johnnie Walker Blue Label 蘇格蘭調和威士忌(左)與Jo...
Johnnie Walker Blue Label 蘇格蘭調和威士忌(左)與Johnnie Walker Blue Label Umami 蘇格蘭調和威士忌(右)。 圖/DIAGEO提供

強強聯手!誘引一抹鹹鮮成為絕妙關鍵風味

無論你有沒有品嚐過Johnnie Walker經典藍牌,那股記憶中的極奢印象,始終烙印在腦中久久揮之不去。然而經典的存在是為了超越個人而生,全新「Johnnie Walker Blue Label Umami」由首席調酒大師Emma Walker攜手日本主廚小林圭,透過精挑細選的調和工藝,不只跳脫一般對威士忌風味的想像,打開對鮮味的全新詮釋。

首席調酒大師Emma Walker表示「Elusive Umami不只是一次調和的經歷,還是一場美食探險。」鮮味是這款威士忌的關鍵風味,不妨搭配魚子醬一同享用,讓那股甜美和鹹香混融下,挾帶血橙和紅莓的香氣,在舌尖勾起一抹煙燻肉味,並以甜美水果餘韻的均衡風味讓人醉心。只因這款Johnnie Walker Blue Label Umami限量之作,不只開創型全新威士忌調和思維,亦突破感官味覺極限,呈現獨特且難以捉摸的珍稀絕妙鮮味。

鮮味是Johnnie Walker Blue Label Umami的關鍵風味,...
鮮味是Johnnie Walker Blue Label Umami的關鍵風味,不妨搭配魚子醬一同享用,感受酒液與其混融下的迷人變化。 圖/DIAGEO提供

Johnnie Walker Blue Label Umami入口即能感受鹹甜滋...
Johnnie Walker Blue Label Umami入口即能感受鹹甜滋味,在木質調下帶有海鹽胡椒香,以及一抹煙燻肉味與血橙及紅色漿果香氣,尾韻還藏有悠長果味。 圖/DIAGEO提供

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

◾ Johnnie Walker Blue Label Umami

哪裡買?全台合作菸酒專賣店限量上市

建議售價:NT$10,400

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