臺南「褐umber」進駐南美館二館！以手沖、音樂、餐食打造藝文新據點

2024/04/22 文字編輯｜陳宜慧

臺南是一座讓人無法厭倦的城市，任何時候都能隨時啟程。全新進駐臺南市美術館二館2樓的全新藝文複合場域「褐umber」，由「留白計畫blank plan」策劃設計，不只空間調性溫暖迷人，同時也結合精品手沖咖啡、療癒美食、卡帶聆聽，以及新型態沉浸展演，讓人既能享用美味餐點與調飲，也能感受全感官體驗。

留白計畫 blank plan新餐飲品牌「褐 umber」臺南全新開幕！圖／留白計畫提供

走進柔美空間調性！一嚐六款精品手沖單品豆

店名Umber（赭色系）源自一種礦物提煉而成的顏料，其中焦赭色即是以赭色鍛燒而成，為此店內空間在設計上，不只體現煅燒與提煉顏料的精神，同時也回應美術館有機且自由的特色，誘引出一抹通透清新的流動感。整體色調柔美，餐桌椅與擺設則依循圓潤線條堆疊而成；白天可擁大片落地窗自然光，傍晚則會點上柔和小燈展現溫暖調性。

此外，開放式吧台提供手沖咖啡，以文藝復興早期佛羅倫斯畫派、鼎盛三傑和後期威尼斯畫派畫家為發想，精選「橙粉、群青、朱砂、赭、銅綠、胭脂」六種色彩美學，結合作品意境與畫家特質，提供特選單品豆設計手沖風味，邀大眾「以欣賞一幅畫的方式，體驗一杯咖啡」。

感受卡帶魅力！想聽什麼自己播

為呼應「褐」所傳達的中性與溫暖意象，在餐點設計上，鹹食著重體現在地特色，「芥末章魚冷三明治」便以臺南漁光島為發想，帶出海風吹來的清爽體驗；而層次分明的「松露蘑菇薄餅」則匯融鹹甜滋味；同時甜食控也有「伯爵茶香檸檬塔」、「荔枝咖啡泡泡」、「威士忌蘋果肉桂伯爵」等選項。

最特別的是，空間裡還規劃了卡帶陳列區，讓大眾能自行挑選想要聆聽的歌曲，並透過卡帶播放器播放，感受聆聽與食味兼具的饗宴。

依序為自熬蘋果迷迭香泡泡、經典拿鐵、伯爵茶香檸檬塔、番茄鮮蝦天使冷麵、經典焦糖肉桂捲。圖／留白計畫提供

消費者可將卡帶置入卡帶播放器進行聆聽（左），也可使用手機掃取桌上卡帶播放器的 QR Code，進行線上點餐（右）。圖／留白計畫提供

番茄鮮蝦天使冷麵、經典拿鐵、經典焦糖肉桂捲。
圖／留白計畫提供 — 番茄鮮蝦天使冷麵、經典拿鐵、經典焦糖肉桂捲。圖／留白計畫提供

新型態感官展演亮相！首檔《感官展演 VOL1.平庸與冒險》登場

此外，店內也媒合跨領域創作者，帶來新型態感官展演。開幕首檔即推出《感官展演 VOL1.平庸與冒險》透過咖啡、古典樂、動態影像與餐點的加乘，讓體驗者投身一場精彩的敘事。

別具巧思的桌面設計，既是擺放餐點的平台，同時也是播放動態影像的螢幕，每段敘事將搭配一首曲目、動態影像、輕食與手沖咖啡，體驗者將隨著眼前的影像與耳機裡引路人們的帶領，以四階段展演內容，感受由聽覺、味覺與視覺所交織而成的奇幻意境。

體驗者將隨著眼前的影像與耳機裡引路人們的帶領，以四階段展演內容回應生命的平凡與奇異。圖／留白計畫提供

褐 umber

地址：臺南市美術館2館 | 臺南市中西區忠義路二段1號2樓 (友愛街段路口)
時間：週二至週日 10:00-18:00、週六 10:00-21:00 (週一公休)
電話：06-2210210
資訊：Instagram @umber.tw
▍憑南美館門票消費享95折優惠
▍臺南市民出示身分證享9折優惠