親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

鬼月喝什麼?從鄉野傳說到古堡幽魂,4款讓人勾魂攝魄的鬼怪酒

2024/08/14 陳宜慧

酒鬼不分時節,鬼月喝更兇!從日本平安時代百鬼夜行時,以裝醉當護身符避開妖怪注意的小心翼翼,到隱匿在蘇格蘭威士忌酒廠內,身著一襲紅衫、以沙沙作響的裙擺晃動聲,嚇唬單身男子的西班牙夫人。這個鬼月,不妨邊聽鬼故事感受緊張氛圍,邊飲酒壯膽;以日本酒、燒酎、威士忌...等四款鬼怪酒勾魂攝魄的風味,讓味蕾趨吉避兇。

此為歌川豐國《安倍泰成調伏妖怪圖》版畫,中間女子即為九尾狐玉藻前。 圖/截自Nichibunken Digital Archive、現由國際日本文化研究中心收藏
此為歌川豐國《安倍泰成調伏妖怪圖》版畫,中間女子即為九尾狐玉藻前。 圖/截自Nichibunken Digital Archive、現由國際日本文化研究中心收藏

鬼月從何而來?!聽鬼故事前,先喝兩杯壓壓驚

在台灣,農曆七月俗稱鬼月,這段時間冥界好兄弟回重返陽間放風,因此鬼門開後,不婚嫁、不祝壽、不喬遷、不辦各種喜慶之事,乃約定俗成的共識,中元普渡更是祈求闔家平安的年度大事。然而,鬼月這個概念從何而來?有民俗學家推測,因台灣早期渡海移民而來,路程艱辛、也有不少人在途中便命喪黃泉,而胼手胝足開墾時,亦曾歷經瘟疫、抗日、漳泉械鬥等各種天災人禍,死傷慘重,因此為了讓各路無主孤魂安息,才衍生出鬼魂祭祀的儀式。

然而從林投姐、陳守娘到紅衣小女孩,已故「鬼故事大師」司馬中原曾有句招牌台詞「中國人怕鬼,西洋人也怕鬼,全世界的人都怕鬼」,因此,鬼怪幽靈出沒時的驚嚇指數,完全不分國界,光聽就令人毛骨悚然,忍不住要喝兩杯壓壓驚。趁著夜幕低垂,接下來不妨邊聽鬼故事、邊小酌,一起感受鬼月品酩的另類樂趣吧!

不分國界、各路幽靈妖怪齊聚!四款鬼怪酒一次看

▧ 戶河內調和日本威士忌百鬼夜行系列「九尾狐・玉藻前」限定酒標

關於日本的鬼故事,多到不勝枚舉。讓我們先將背景拉到公元七世紀,日本最後一個歷史時期—平安時代。傳說在平安時代,是人與妖怪並存的年代,在不同的維度中,人與妖怪生活在同一個空間。每個平安京居民對「子子午午巳巳戌戌未未辰辰」如同咒語般的口訣,朗朗上口、耳熟能詳,因為這代表著每個百鬼夜行的日子。每到百鬼夜行之日,夜晚的一条通,家家戶戶門窗緊閉,街上空無一人僅剩月影闌珊。相傳遇到夜行的人下場總是百死一生,故百鬼夜行成為人們敬畏同時好奇的存在。

因此,若是在百鬼夜行之日,真的遇到無可奈何非得出門的情形,人們往往會唸著一個護身咒語——「かたしはや えかせにくりに くめるさけ てえひあしえひ われえひにけり 」意味著「我已經喝醉,酒已經被我藏起來了,四肢都沒有感覺,我要回家了。」假著醉酒、意識不清,來避免引起妖怪的注意。

如今,昔日百鬼夜行必經之路已成為,現代的京都一条通,每年七月到八月都會定期舉辦以百鬼夜行為主題的祭典與遊行,以此來慶祝和祈福。而全新「戶河內調和日本威士忌百鬼夜行系列 九尾狐・玉藻前」,以日本傳統妖怪作為靈感,設計成戶河內威士忌的酒標。主要展現九尾狐擁有強大法力,能將外表變幻為絕世美女的變幻莫測。因此這款帶有熱帶水果、香草奶油、辛香料與木質調等不同香氣,一如九尾狐,即在不同時代背景,或化身成不同身份,都能夠勾魂攝魄。

戶河內調和日本威士忌百鬼夜行系列「九尾狐・玉藻前」限定酒標(左),右為同系列「大天狗」。 圖/綠芽酒藏提供
戶河內調和日本威士忌百鬼夜行系列「九尾狐・玉藻前」限定酒標(左),右為同系列「大天狗」。 圖/綠芽酒藏提供

▧ 情嶋 芋麥燒酎 鬼標

位於東京外海的八丈島,自古以來即是偏遠的流放之地,最初江戶時代(1853年)的鹿兒島商人「丹宗庄右衛門」被流放到八丈島後,看到當地種植番薯,便告訴島民九州用這種番薯釀酒,從家鄉買來蒸餾器傳授燒酎的製作方法,促成八丈島燒酎的開端。進入昭和初期,因種植觀葉植物的農家增加,使番薯原料的取得變得困難,因此各酒造開始思索引進麥燒酎,便逐漸發展出芋麥混合這種八丈島獨特的燒酎文化。

而創立於1947年的八丈興發株式會社,相較伊豆諸島的其他燒酎藏來說,是相對年輕的酒造,但自成立以來便持續為傳承百年歷史的八丈島燒酎文化而努力。然而,當我們想更深入瞭解這座島嶼時,在google搜尋「日本八丈島」,就會發現極其恐怖的事件。

事件發生在1994年8月11日,當八丈島火葬場員工如常前往工作之際,卻發現焚化爐裡,竟然憑空冒出七具已遭焚燒的無名人骨。據「黑色酒吧」的文章中指出,「傳說古代曾有七個和尚漂流到八丈島,島上的居民以和尚們身染傳染病為由,拒絕援救,使他們活活餓死在島上。從此之後,島上陸陸續續傳出許多詭異的事件,居民認為這一定是和尚們心有不甘的詛咒。」穿鑿附會的傳聞甚囂塵上,令人聞之心驚,特別是時至如今,八丈島火葬場七人骨事件仍為未解懸案。

然而,這款酒的命名即是來自一首日本童謠「沖で見たときゃ鬼島と見たが、来てみりゃ八丈は情け嶋」(做為流放地的八丈島看起來像鬼島,直到來到後才發現八丈島是一座充滿人情的島嶼)。因為撇除掉這些乍聽極其可怕的故事,由八丈島發展出來的獨特芋麥混合燒酎文化,確實是相當稀有的燒酎類型。

特別是,其調和比例通常以芋六成、麥四成,因此香氣較為沉著,不只口感柔和,還帶有甘醇麥香與地瓜的馥郁風味,尤其輕快的尾韻非常順口,因此喝法也十分廣泛,不管是加冰塊、兌水、兌熱水等,都能感受到燒酎無限變化的可能性。

「情嶋 芋麥燒酎 鬼標」(左),八丈島燒酌相當有名,此為島上的「島酒之碑」。 圖/久利酒藏、Photo ac提供
「情嶋 芋麥燒酎 鬼標」(左),八丈島燒酌相當有名,此為島上的「島酒之碑」。 圖/久利酒藏、Photo ac提供

►八丈島事件內容取自:黑色酒吧

▧格蘭多納12年、15年、18年蘇格蘭單一麥芽威士忌(新版)

聊完東方的鬼,現在來說說西方的鬼。在歐洲,最愛鬧鬼的地方少不了城堡、宮殿,和歷史悠久的老屋。其中座落蘇格蘭東部高地黑莓之谷,於1826年成立、隸屬百富門集團(Brown-Forman)旗下的格蘭多納(GlenDronach)蒸餾廠,是蘇格蘭最古老的酒廠之一。創立至今近兩百年,始終堅持使用來自西班牙安達盧西亞(Andalucía)的Pedro Ximénez和Oloroso雪莉桶熟成威士忌。

據稱在1970年代的某天,當酒廠正在卸載一批Oloroso雪莉酒桶時,有人發現了一名偷渡客從空桶中逃離現場。沒有人看見她的真實樣貌,只依稀瞥見其身穿一襲猩紅色的衣服,且佩戴了完整的頭巾。後來,開始有無數在酒廠工作的員工聽到她裙擺沙沙作響的聲音,不斷提醒世人「西班牙夫人 Lady Ghost」的存在。

格蘭多納酒廠一隅。 圖/格蘭多納提供
格蘭多納酒廠一隅。 圖/格蘭多納提供

但聽說她更常出沒的地點其實是建於1771 年的Glen House別墅,特別是GlenDronach房間。因此入夜之後,當你獨自一人在杳無人煙的低谷老宅裡,喝完幾杯威士忌後,尤其是單身男子,將會更能感覺到她的存在。

但若是沒有機會入住Glen House,也想感受一下「西班牙夫人 Lady Ghost」加持過的風味,今年格蘭多納不只推出全新形象和包裝,同時也將風味酒液全面升級,由首席調酒師Rachel Barrie匯集酒廠性格、東高地風土與西班牙風情,打造出既豐富又具平衡感的獨特風味,並透過「40+3%」的神秘風味密碼,讓酒迷們更能體會深邃迷人的醇厚層次。

全新格蘭多納12年、15年、18年蘇格蘭單一麥芽威士忌。
 圖/百富門提供
全新格蘭多納12年、15年、18年蘇格蘭單一麥芽威士忌。 圖/百富門提供

▧澳洲 格萊佐酒莊 蒼穹之眼 希哈紅酒(2021 Glaetzer Wines Amon-Ra Shiraz)

不過,談到鬼怪,這款有如開天眼般的圖騰,雖然乍看像鬼眼,其實在埃及神話中「Amon-Ra」被視為眾神之王。特別是酒標上直面以對的眼睛,亦為古埃及時代流傳至今的「荷魯斯之眼」。其形象涵蓋的6個部分也對應埃及人所認為的六種感官(觸覺、味覺、聽覺、視覺、嗅覺和思想),同時古埃及人也相信「荷魯斯的左眼」是具有讓死者復活的力量。

根據古埃及神話,荷魯斯為奧西里斯神與女神伊西斯的兒子,因為在一場戰鬥中被敵人奪去了右眼。後來這隻眼睛在重生後,便成為他復仇的力量。因此荷魯斯之眼也有治癒、恢復和重生的象徵意義。

那麼鬼呢?真正的魔鬼其實都藏在細節裡;因為這款葡萄酒,正是出自被譽為鬼才釀酒師Ben Glaetzer的經典之作,他的釀酒天賦是連葡萄酒教父Robert Parker都曾盛讚過的等級,甚至也被畫進知名漫畫《神之雫》的12使徒之中。

來自南澳 Barossa 格萊佐酒莊(Glaetzer Wines)的「蒼穹之眼」,做為澳洲最知名的膜拜酒之一,以100% Shiraz(希哈)釀造而成,風格強勁卻雅致,同時亦有50年到130年的老藤葡萄加持,創造出濃密深邃酒色下,帶有煙燻、香草、胡椒、咖啡等迷人香氣的濃郁口感。鬼月喝上幾杯,搞不好瞬間就能打開你的「全知之眼All Seeing Eye」。

鬼才釀酒師的Ben Glaetzer(左),澳洲 格萊佐酒莊 蒼穹之眼 希哈紅酒(右)。
 圖/酒堡國際提供
鬼才釀酒師的Ben Glaetzer(左),澳洲 格萊佐酒莊 蒼穹之眼 希哈紅酒(右)。 圖/酒堡國際提供

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

最新文章

新手獨旅不妨來個台中一日遊。在陽光普照的晴朗下,無論是一嘗歐式早午餐或是泰國家居...

新手獨旅友善台中遊逛清單!必嚐歐式早午餐、泰國設計選物店、勤美術館

2025/05/15
山与。攝影|林佑勳、圖|米其林

2025米其林5月新入選!台北、台中精緻宴席

2025/05/14
丹麥咖啡品牌La Cabra首度登台!邀咖啡迷一嚐明亮清澈的風味,感受來自北歐獨...

全球百大咖啡丹麥La Cabra 5/9-11快閃台北iliya!冠軍咖啡師來台現場沖煮

2025/05/08
《臺灣米其林指南》正式宣佈,將納入新北與新竹。圖/米其林指南提供

《臺灣米其林指南2025》擴大版圖 納入新北、新竹

2025/05/07
星巴克大溪公園門市!隱身於歷史建築間的森林咖啡館。圖|星巴克

星巴克大溪公園門市!隱身於歷史建築間的森林咖啡館

2025/05/07
「SALT&STONE」號稱「全台北最好吃」、「強到沒對手」的胡桃派。記者沈昱嘉...

「SALT&STONE」料理各形各味極盡精彩 還有強到沒對手的胡桃派

2025/05/06
「食令shabu」空間設計既開放又具隱私,隔間板可靈活調整。記者沈昱嘉/攝影

台北101頂級鍋物:被譽為「火鍋界愛馬仕」的食令shabu

2025/05/06
曼谷香氛品牌copenn.與台灣線上媒體SENSORY JOURNAL經歷長時間...

曼谷人氣香氛品牌copenn.海外首展!跨國團隊共同打造最具詩意的消費體驗

2025/05/03
文化部所舉辦之第一屆「百大文化基地」今日正式揭開首屆得獎的110單位名單。記者王...

第一屆百大文化基地名單公布 文化百頁市集周末開箱中

2025/05/03
坦杜雪莉時光雙璧系列正式登場!以43年與21年高年份呈獻新舊雪莉風味演進。
 ...

雪莉控必收!坦杜Tamdhu 雪莉時光雙璧系列43年、21年高年份威士忌亮相

2025/05/02
全球徵件開跑!2025台北101【台灣好好玩】國際繪畫比賽熱烈登場。圖/台北10...

全球徵件開跑!2025台北101【台灣好好玩】國際繪畫比賽熱烈登場

2025/04/30
鳴日號米其林饗宴!獨家限定料理4/30開賣、7月啟航。圖|雄獅旅遊

鳴日號米其林饗宴!獨家限定料理4/30開賣、7月啟航

2025/04/30
L‘Artisan Parfumeur 阿蒂仙之香「La Botanique 秘...

小眾香水愛好者必敗!L'Artisan Parfumeur阿蒂仙之香「秘境植物園系列」

2025/04/30
圖/臺虎精釀提供  ※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

臺虎「剽悍妹酒」 再添俏皮新成員 「柚香啾啾葡萄柚啤酒」微醺浪漫加味蕾刺激

2025/04/29
The Antipodean首度大規模更新菜單!再度攜手IG 90萬訂閱名廚Br...

澳式早午餐The Antipodean二度攜手名廚Brendan Pang推出全新菜色

2025/04/28
嘉義「夜計畫通り」來了!夜貓組市集 X 幾何學講座 X  貓咪瑜珈大師 X 聲響...

嘉義「夜計畫通り」5/9、5/10開市!40攤市集、講座、貓咪瑜伽一次感受

2025/04/28
東京江戶前壽司「鮨 大手門」3/10開幕!虹夕諾雅首間餐廳選址大手町。圖|星野集...

東京江戶前壽司「鮨 大手門」!虹夕諾雅首間餐廳大手町3/10開幕

2025/04/25
LOEWE高雄漢城巨蛋體驗店。圖|LOEWE

LOEWE香氛體驗店Diamond Tower開張!收藏一份有香味的藝術品

2025/04/22

回應

Top