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美食調香氛10X松菸開展!10款淡香水推薦、3款特展限定美味小食

2025/02/04 詹筱苹

10X松菸概念店於1月15日至4月6日在地下一樓推出《沒有保存期限?美食調香氛特展,帶來10款由10X推薦美食調香氛,並邀請3組跨界創作者,融合香材與美食,推出各式吃得到的創意美味,讓美食調香氛豐富大家的五感體驗。

《沒有保存期限?》美食調香氛展於10X松菸概念店登場。圖|10X
《沒有保存期限?》美食調香氛展於10X松菸概念店登場。圖|10X

▍什麼是「美食調香氛」?

美食調香氛Gourmand Fragrance,可以分為狹義和廣義的兩種形式。

➢ 狹義:指創作主題明確,調香師就是想要復刻香蕉香蕉蛋糕的味道。

【對應淡香水】BORNTOSTANDOUT娜娜共和國(香蕉)、BORNTOSTANDOUT飯飯之交(印度香米,創辦人利用米香告訴大家他來自亞洲)、BORNTOSTANDOUT開心國(開心果,復刻國王派的香氣)等。

➢ 廣義:指淡香水裡,使用較高比例的美食調香材,例如以前粉紅胡椒、焦糖、香草只是點綴、使用不頻繁,在香水裡配比較低,但現在有越來越多香調將這些味道凸顯出來。

【對應淡香水】Masion Margiela爵士酒廊淡香水、MATIERE PREMIERE焚膏繼晷淡香精。

《沒有保存期限?》美食調香氛展於10X松菸概念店登場。圖|10X
《沒有保存期限?》美食調香氛展於10X松菸概念店登場。圖|10X

▍美食調香氛越來越多嗎?

是的,雖然台灣還是以木質、花香、果香為主,但國外的美食調香氛越來越受歡迎、選擇也很多,10X也發現,疫情後大家對香氛多元性接受度越來越高。

➢ 新香材科學的產物

也因為現在的香材科學越來越進步,合成香料可以做到過去做不到的細緻程度,例如過去可以找到餅乾香草冰淇淋的香調,而現在可以更細緻的將香調情境化,如聖誕節坐在壁爐旁吃著烤餅乾情境的香調(當然這也是行銷話術越來越厲害的結果)。可以確定的是,香材科學的進步,調香師能夠更精準的、天馬行空的復刻各種情境香調。

➢ 調香文化的多元展現

還有一個不能被忽視的部分是,近幾年調香技術走出歐洲,注入更多文化氣味,飲食與在地文化的關聯度很高,無可避免地讓亞洲調香師,將記憶中的氣味注入調香中。BORNTOSTANDOUT創辦人Jun Lim就是其中最叛逆的實例。

《沒有保存期限?》美食調香氛展於10X松菸概念店登場。圖|10X
《沒有保存期限?》美食調香氛展於10X松菸概念店登場。圖|10X

▍《沒有保存期限?》是什麼展?

10X在松菸旗艦店地下1樓,於1月15日至4月6日推出《沒有保存期限?》美食調香氛展,主軸是希望有保存期限的「食物」透過「氣味」轉化為永久的「記憶」。

亮點1|偽超市的展場空間

邀請SUPER ADD超級注意力不集中,打造期間限定、充滿台味的商店,貨架放的是滿載大家回憶的商品:常出現在午餐裡的螢光咖哩、颱風天餐桌必出現的紅燒鰻罐頭、保佑機器運轉順暢的綠色乖乖等。

《沒有保存期限?》美食調香氛展於10X松菸概念店登場。圖|10X
《沒有保存期限?》美食調香氛展於10X松菸概念店登場。圖|10X

亮點2|3組香材+美食限定料理

①藝術家程仁珮+橫濱咖啡MAMEYA

研發3款香料咖啡,如香菜咖啡,在展覽期間將由MAMEYA客製化烘焙,推出3款獨特風味的咖啡豆,在10X就可以買得到。

藝術家程仁珮攜手日本橫濱咖啡品牌MAMEYA共同研發香料咖啡,描繪出飲食在文史中的樣貌。圖|10X
藝術家程仁珮攜手日本橫濱咖啡品牌MAMEYA共同研發香料咖啡,描繪出飲食在文史中的樣貌。圖|10X

②米其林餐廳空盤Komboi+雞皮Peau de Poulet

主廚David利用Fine Dinnig技法做零食,在既有框架中作出新嘗試,在展覽期間,將零食與香材風味結合創作,提取香材和食材共通部分,做成佐雞皮的酸奶,Fine Dinning雞皮作法也很搞剛,必須先去除油脂再經過風乾後油炸,展覽中甚至可以看得到雞皮去除油脂的風乾過程。

料理品牌雞皮Peau de Poulet,以美食調香氛作為靈感,創作全新風味雞皮零食。圖|10X
料理品牌雞皮Peau de Poulet,以美食調香氛作為靈感,創作全新風味雞皮零食。圖|10X

③Moon Baking風味麵包

Moon Baking將製作以美食調香水為靈感的風味麵包在展覽期間限定推出。

烘焙品牌Moon Baking展出複合媒材作品。圖|10X
烘焙品牌Moon Baking展出複合媒材作品。圖|10X
藝術家與主廚合作的咖啡、小食與麵包將在展覽期間陸續登場。photo by elif chan
藝術家與主廚合作的咖啡、小食與麵包將在展覽期間陸續登場。photo by elif chan

亮點3|10款美食調香氛推薦

千萬別誤會美食調香氛就只有甜甜的味道,10X表示有部分美食調是以甜點為基礎,但也有以美食為主香材,輔以其他香調的選擇,可能同時被歸類在木質調或植萃系的香調裡。這10款美食調香氛,10X選出最具有代表性的美食調,10X還有更多美食調香氛的選擇,留待大家試香,挑選自己最愛的美味。

① BORNTOSTANDOUT 飯飯之交淡香精

將印度香米浸泡在乳白色杏仁牛奶中,帶著堅果、班蘭葉香氣的米粒,吸收香濃絲滑的牛奶,香甜誘人;而後檀木以及麝香慢慢浮現,交織而成誘人的費洛蒙,透明卻深邃,令人深陷其中、留戀而無法自拔。

前調:佛手柑、杏仁;

中調:印度香米、牡丹、牛奶;

基調:檀香、香根草、雪松、麝香、降龍涎香醚。

15ml,NT$2,750、50ml,NT$5,800、100ml,NT$8,800

BORNTOSTANDOUT 飯飯之交淡香精。圖|10X
BORNTOSTANDOUT 飯飯之交淡香精。圖|10X

②BORNTOSTANDOUT 娜娜共和國淡香精

像是一根輕輕抿就成泥的熟透香蕉,香甜且濃郁,結合焦糖、蘭姆酒、肉桂、肉荳蔻,增添豐富層次感;隨著香氣沉澱,奶油般甜美的零陵香豆帶來溫暖感受,最後以乾爽的莎草、富有動物氣息的龍涎香收尾,完美平衡最初的全糖甜膩氣息,透出一絲神秘與性感,展現出乎意料的誘惑魅力。

前調:肉荳蔻、肉桂、蘭姆酒;

中調:香蕉麵包、焦糖;

基調:零陵香豆、莎草精油、龍涎香。

50ml,NT$5,800

BORNTOSTANDOUT 娜娜共和國淡香精。圖|10X
BORNTOSTANDOUT 娜娜共和國淡香精。圖|10X

③BORNTOSTANDOUT 開心國淡香精

一首對堅果的頌歌,由開心果、杏仁及芝麻交織而成的樂章。前調巧妙還原法式國王派的迷人香氣,千層酥皮搭配香草奶油堅果內餡,刷上蜂蜜烘烤,甜而不膩、令人愛不釋手;慢慢地在體溫的催化下,癒創木和菸草的煙燻成熱韻味浮現,帶著一縷淡雅白麝香氣息,將甜美禁錮在溫暖、感性的懷抱中。

前調:開心果、杏仁、蘭姆酒;

中調:蜂蜜、焦糖、印蒿精粹;

基調:黑芝麻精粹、癒創木、菸草、灰琥珀、廣藿香精粹、白麝香。

50ml,NT$5,800

BORNTOSTANDOUT 開心國淡香精。圖|10X
BORNTOSTANDOUT 開心國淡香精。圖|10X

④BORNTOSTANDOUT 瘋蜜淡香精

以衝擊的粉紅胡椒、輕甜的蘭姆酒作為開場,搭配濃郁純粹的蜂蜜,受不同體溫、氣候、濕度等因素影響,幻化出千姿百態的香氣,與大馬士革玫瑰的甜味相互交織,彷彿置身讓人心醉的霧氣中,被緊實的包圍著;當甜味漸漸飄散,零陵香豆、廣藿香、安息香等留下內斂的木質東方氣息,精緻而細膩。

前調:粉紅胡椒、蘭姆酒;

中調:蜂蜜、大馬士革玫瑰;

基調:波本香草、零陵香豆、廣藿香、安息香、龍涎香。

50ml,NT$5,800

BORNTOSTANDOUT 瘋蜜淡香精。圖|10X
BORNTOSTANDOUT 瘋蜜淡香精。圖|10X

⑤BORNTOSTANDOUT 露骨櫻桃淡香精

浸泡在甜酒中的紅櫻桃,一場精心策畫、預謀好的邂逅和曖昧。鮮奶油上方酒漬的馬拉斯奇諾櫻桃,有別於新鮮櫻桃的純真,以更直白、露骨的香甜氣息呈現,大膽直接、令人無法抗拒。

前調:甜櫻桃、杏仁、番紅花;

中調:保加利亞玫瑰、酸櫻桃、草莓、含羞草;

基調:香草、琥珀、印尼廣藿香、麝香、安息香。

50ml,NT$5,800

BORNTOSTANDOUT 露骨櫻桃淡香精。圖|10X
BORNTOSTANDOUT 露骨櫻桃淡香精。圖|10X

⑥MATIERE PREMIERE 焚膏繼晷淡香精

品牌創辦人暨調香師Aurélien Guichard提升香水中的一個經典香氣:乳香。這種樹脂的特性,透過來自寮國的安息香與來自安達盧西亞的勞丹酯得到釋放與強化,為香水增添一種親密的琥珀感。來自於委內瑞拉的咖啡、馬達加斯加的香草豆,完善了深沉且令人垂涎的形象。

核心香材:索馬利亞乳香酯;

衛星香材:勞丹酯、安息香、咖啡、香草。

50ml,NT$5,200、100ml,NT$7,200

MATIERE PREMIERE 焚膏繼晷淡香精。圖|10X
MATIERE PREMIERE 焚膏繼晷淡香精。圖|10X

⑦L'OBJET 我的紅唇淡香精

1969年的巴黎是一個充滿藝術與性解放的時代。當時社會前所未有地充斥著波西米亞的氛圍,原始、狂野、好玩,以及絕對的性感。優雅的風格不受年齡限制,且自如而自然,當時的女性們如同使用的大膽唇膏色彩,勇敢地展現著自由、自我風格和誘惑。

前調:干邑白蘭地、焦糖、芫荽、胡椒;

中調:玫瑰、茉莉、李子、黑醋栗;

基調:皮革、乳香、橡苔。

50ml,NT$5,400、100ml,NT$8,200

L'OBJET我的紅唇淡香精。圖|10X
L'OBJET我的紅唇淡香精。圖|10X

⑧(MALIN+GOETZ) 蘭姆酒淡香精

從舊世界時陪伴水手穿越加勒比海,到新時代在理髮廳中風靡流行的蘭姆酒氣息,以其辛香、醇厚的特性做全新的香氛詮釋。蘭姆酒淡香精有著佛手柑的爽脆,也有成熟李子的多汁甜美,將辛辣豐厚的蘭姆酒揉合溫潤的香草與牛奶,讓氣息中的清新與溫暖並存。

前調:佛手柑、梅子、茴香;

中調:皮革、蘭姆酒、香草;

基調:廣藿香、琥珀、奶油。

50ml,NT$3,500

(MALIN+GOETZ) 蘭姆酒淡香精。圖|10X
(MALIN+GOETZ) 蘭姆酒淡香精。圖|10X

⑨AHRES 聲韻淡香精 南嶼

「提起行李箱,我決定逃往南國,無拘無束、享受自由。」結合百香果、百合,輕盈且略帶甜味的軟麝香,打造出異國感的花果香調。採用提取自甘蔗的天然酒精,能穩定並有效地釋放香氣,使其表現更為純粹、層次更加分明。香氛設計注重與肌膚的融合感,精心調配每層香調的平衡及賦香比例,搭配每款香氣專屬的原創背景音樂,透過香氣與音樂交織,感受更深層的感官體驗。

前調:百香果、佛手柑、黑醋栗;

中調:玫瑰、莉莉、茉莉;

基調:檀香、軟麝香、香草。

8ml,NT$1,150、50ml,NT$3,000

⑩Maison Margiela 爵士酒廊淡香水

蘭姆酒與香草豆莢,營造出琥珀色的馥郁芬芳;菸草與粉紅胡椒交織出雪茄的優雅沉醉香氣。宛若踏入私人爵士俱樂部,深陷扶手沙發之中,伴隨著藍調的節奏,鬆弛的享受著香醇的蘭姆酒與雪茄的氤氳。

前調:粉紅胡椒、橙花、檸檬;

中調:蘭姆酒、鼠尾草;

基調:菸草、香脂、香草豆。

30ml,NT$2,800、100ml,NT$5,600

AHRES 聲韻淡香精 南嶼、Maison Margiela 爵士酒廊淡香水。圖|10X
AHRES 聲韻淡香精 南嶼、Maison Margiela 爵士酒廊淡香水。圖|10X

沒有保存期限?特展

日期|1月15日至4月6日

地點|10X松菸旗艦店

10X2025展覽

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