經典優雅的米蘭浪漫百年傳奇甜點「COVA」進駐台北101

2025/05/20 文／陳睿中

自1817年創立至今，米蘭傳奇甜點品牌「COVA」帶著跨越兩世紀的魅力，以及純正的義式甜點與咖啡，自5月14日起正式進駐台北101購物中心4樓，為台灣的咖啡與甜食愛好者打造獨一無二的義式精緻生活體驗，也讓充滿時尚氛圍的台北101更添一股香甜的優雅氣息。

COVA由安東尼奧・科瓦（Antonio Cova）於1817年創立，創始店座落於米蘭史卡拉歌劇院旁，該區過去為歐洲藝術菁英的聚集地。憑藉高品質的甜點與咖啡，COVA逐步建立聲譽。二戰後，COVA遷址至蒙特拿破崙大道，發展為米蘭名流與創意人士的新據點。1993年，COVA 開始向海外拓展，並在2013年成為LVMH（Louis Vuitton Moët Hennessy）集團的一員。在百年歷史中，COVA始終堅守對米蘭優雅精神的承諾，盡心為每位顧客創造永恆不變的義式感受。

全新開幕的COVA台北101旗艦店，乃是全球第38間門市，周圍各大精品櫃位林立，置身於國際潮流時尚中心。店內除設有招牌的蛋糕櫥窗與古典路燈招牌外，亦備有52席舒適座位，讓顧客可以輕鬆地享用精緻餐點，也可滿足聚會、午茶時光的不同需求。秉持卓越的品牌精神，COVA團隊無保留地將最道地的義大利風味帶進台灣，並精準營造整體氛圍與品味風格；在COVA已擁有30多年資歷的主廚Eduardo Gadda更在開幕期間親自登台坐鎮。經典款「Sacher蛋糕」，外層覆蓋著濃郁香醇的巧克力醬，內含清新的杏桃果醬，口感濕潤且風味悠長；夏日限定的「Mango Mimosa蛋糕」，嚴選台灣在地新鮮芒果，搭配柔軟細緻的海綿蛋糕，層層包裹著輕盈的鮮奶油，整體口感層次豐富。

任職COVA已超過30年的主廚Eduardo Gadda親自登台坐鎮。記者沈昱嘉／攝影

透過甜點文化，COVA為台灣帶來融合歷史、美學與生活哲學的米蘭精神。記者沈昱嘉／攝影

此外，以傳承兩百年食譜精心製作的「起司蛋糕」，散發濃厚奶香，搭配底部的酥脆餅乾，風味雋永經典；由米蘭手工製作後空運來台的義大利水果麵包「潘那朵尼」，使用醇厚溫潤的奶油，搭配蘇丹那葡萄乾、糖漬橙皮、糖漬柑橘皮等果乾，散發無法抗拒的香甜氣息。而作為品牌象徵的明星商品「義式榛果巧克力」，入口即化、質地絲滑柔順，每一款均展現義大利甜點的極致風味與職人工藝，同時店內亦提供多樣化的鹹食、三明治、小點與飲品，盡心滿足賓客的味蕾。COVA透露，針對台灣消費者，將針對部份產品進行口味調整，提供清爽、無負擔的享受。未來，COVA也將針對台灣節慶，推出粽子、月餅或年糕等節慶點心，還有台灣限定的蛋糕口味，值得消費者期待。

業者表示，台北101本身是台灣最具國際代表性的地標之一，聚集國內外旅客、高端客群與精品品牌的忠實顧客。作為義大利百年品牌，COVA 所代表的不只是義大利甜點工藝，更是一種融合歷史、美學與生活哲學的米蘭精神。此次進駐極具國際指標性的台北101，不僅能讓重視細節與質感的消費者深入體驗義式甜點的魅力，也象徵COVA未來在台灣多點深耕的起點，並持續將米蘭的優雅與甜點文化深植於台灣的日常生活中。未來COVA也將針對101貴賓或聯名卡會員，推出專屬優惠與活動，呈獻尊榮禮遇感受。

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