星巴克X江振誠套餐！只在Dream Plaza台北Siren’s Lounge尊榮體驗區

2025/08/01 編輯｜詹筱苹

台北信義區星巴克典藏Dream Plaza，位於百貨6樓與7樓戶外空間，除了全新咖啡體驗外，更打造攜手江振誠，為星巴克Dream Plaza裡的Siren’s Lounge尊榮體驗區，帶來「星璨饗宴套餐」和「典藏咖啡序曲套餐」，邀請大家到星巴克Dream Plaza，享用咖啡搭配套餐的新滋味佐台北101的絕佳景緻。

星巴克X江振誠套餐！只在Dream Plaza台北Siren’s Lounge尊榮體驗區。圖｜星巴克

▍Siren’s Lounge尊榮體驗區是什麼地方？

這是在星巴克Dream Plaza裡，特別打造的用餐與享用咖啡的空間，也是遠眺台北101景緻的絕佳位置。Siren’s Lounge空間設計，不同於大家熟悉的星巴克空間，以米蘭咖啡館精緻而充滿活力的氛圍為靈感，並放置多件專為此處設計的藝術品。

①日本藝術家栗又彌江子「咖啡與萬物共生」

藝術家脫離傳統描繪街道樹木的重複性，以咖啡產地天空上的月色作為創作靈感，導入樹間裡獨特優美的陰影形狀與寧靜色調，創造出教人難以移開視線的光影效果。作品中的陰影從紫灰色逐漸過渡為日落澄金色，反映出咖啡原產地莊園中環境生物多樣性的重要，特別挑選各種動物與將鳥類傳播種子的自然過程融入畫作中。

②李霽「解壓縮」

以咖啡豆為主題，每顆咖啡豆都是自然孕育的結晶，蘊藏著其產地獨特的環境、土壤與氣候，咖啡從種子到杯子的過程，就是一段敘事，而這件藝術作品強調咖啡的節奏旅程，展現其在陽光與氣候的影響下所歷經的轉化力量，最終呈現出我們所品味的豐富風味。在咖啡師的手中，咖啡成為一種動態的展演，是陽光的溫度與土地節奏的舞蹈，釋放每一顆咖啡豆的全部潛能。這件作品展現了咖啡作為自然與日常生活之間橋樑的角色，自然孕育咖啡，而咖啡則滋養人類的精神，在日常節奏中提供靈感與連結的時刻。

▍江振誠套餐

星巴克邀請名廚江振誠親自監製的專屬套餐，結合星巴克經典風味咖啡與創意，演繹的精緻料理，每道菜餚、每杯飲品皆經過巧妙搭配，呈現豐富的風味層次與藝術美感。

01｜星璨饗宴套餐

五道式套餐，從迎賓飲料、前菜小點3式、主菜1式、精選甜點2式和尊榮體驗區精選飲料1杯，每套 1,880元，採預約制，供應時間為於午、晚餐時段供應，最後入座時間為晚上20:00，用餐時間為2小時。

選用季節典藏咖啡特調之迎賓飲料展開序幕，三式冷盤前菜的異國風情搭配清爽的迎賓飲料輕喚味蕾，接著由主菜承接華麗高潮，甜點與餐後精選飲品畫下優雅句點，呈現一場由味覺主導的感官旅程。江振誠主廚以「經典創新」的重新定義餐飲主題，搭配季節變化，融合現代美學與經典風味，展現出不僅是味蕾的滿足，更是對於儀式感與生活品味的堅持。更是台灣市場星巴克首度呈現的全新味覺盛宴，探索傳統與當代之間美味的巧妙平衡。「星璨饗宴套餐」以夜空中閃耀的星辰為靈感，如主廚江振誠所擅長的「文化轉譯」與「時間敘事」，他表示：「想將台灣在地風土與世界經典元素交織成一場記憶與想像的盛宴，每一道菜如同一顆星辰，照亮記憶中的味道，也象徵著人生旅程中珍貴的片刻與感動。」

①前菜｜煙燻鮭魚魚子醬天婦羅

以日式海苔天婦羅炸至金黃酥脆為基底，堆疊煙燻鮭魚與滑順奶油起司，入口層次豐富。點綴魚子醬增添鹹鮮與奢華感，最後刨上檸檬皮絲，清新香氣平衡整體風味，帶來酥脆中包裹滑順、鮮香清爽的前菜享受。

②主菜｜和牛威靈頓

以經典威靈頓為靈感，重新詮釋原菜色中的三大元素：酥皮、蕈菇醬與牛肉，為這道料理換上優雅而別緻的新衣。金黃酥脆的外皮彷彿一頂優雅小禮帽，輕輕切開，映入眼簾的是層層堆疊的風味——溫潤的蕈菇醬、細嫩的菠菜葉，以及經長時間慢火燉煮、手工細撕的和牛，油脂分布均勻、香氣馥郁。每一口，都是層次分明的味覺感受，搭配特製的蘑菇杜克賽醬，讓整體風味更顯深邃細膩。

③甜點｜香橙蜜桃冰粉凍

推薦靈感來自東方的這道經典甜品，一抹粉色泡沫，輕輕覆蓋在晶透涼粉上，入口綿滑如雲。下層的涼粉佐以新鮮香橙，清甜果香伴隨著淡淡柑橘酸意，層層交織出夏日特有的節奏。以細膩手法轉化為一款清爽輕盈的現代甜點。

④甜點｜可可雙響巧克力花椒慕斯

以兩種不同層次呈現，上層的巧克力慕斯層次分明，苦甜交織，直擊味蕾；真正令人驚豔的轉折，藏在那一道細緻的東方筆觸：可可中融入了新鮮現磨的四川花椒，辛香與酥麻在可可的醇厚中悄然綻放，在舌尖閃爍。可可的醇厚，遇上花椒的酥麻，帶來意想不到的驚喜餘韻。

來自義大利西南部的海港拿坡里(那不勒斯 Napoli)沿海的經典家常料理(傳統漁夫料理)，起源來自於沿海漁夫會將每日捕獲的新鮮魚貨使用海水自然的鹽味搭配白酒、番茄與橄欖油的燉魚傳統作法。圖｜星巴克

02｜典藏咖啡序曲套餐

五道式套餐，從迎賓飲料、前菜小點3式、同款典藏咖啡豆使用三種不同調理法，分別搭配三款不同風味費南雪，餐後飲料典藏咖啡或茶1杯，每套1,580元，供應時間下午2:30-4:30，全席採預約制。

設計概念，以三種風味演繹每日咖啡生活的儀式感，同時呼應主廚江振誠所強調的「味覺就是一段精彩故事」，加上星巴克咖啡大師透過咖啡的文化轉譯，將感官設計與咖啡相遇的個人記憶結合，創造出不同調理手法與萃取技術，體現主廚將世界語彙化為在地語言的共感能力。

星巴克典藏Dream Plaza 江振誠套餐
星璨饗宴套餐｜五道式套餐：前菜小點3式、主菜1式、精選甜點2式、精選飲料1杯，每套 1,880元，採預約制，供應時間為於午、晚餐時段供應，最後入座時間為晚上20:00，用餐時間為2小時。
典藏咖啡序曲套餐｜五道式套餐，從迎賓飲料、前菜小點3式、同款典藏咖啡豆使用三種不同調理法，分別搭配三款不同風味費南雪，餐後飲料典藏咖啡或茶1杯，每套1,580元，供應時間下午2:30-4:30，全席採預約制。
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