在花園裡享受寧靜，萬物是相連的循環——阿里山HANA Kitchen

2024-07-22 19:55 文／陳佳濃

來自南非的Hanna於16年前落腳嘉義教英文，與夫婿Voyu相識結婚後搬上阿里山成為鄒族媳婦。目前夫婦倆經營位在來吉部落頗具知名度的餐廳「HANA Kitchen」，以及去年底在得恩亞納甫開幕的民宿「Yama House」。

Hanna一家在阿里山經營餐廳與民宿，並擁有一座充滿各式蔬果、香草、花卉的花園。

成為部落農產中心

起初在阿里山上的日子，她與Voyu擁有一片土地用來耕種，Hanna從南非移居台灣，生活在海拔一千公尺的山上，對她來說沒有絲毫陣痛期。十多年前HANA Kitchen剛營業時，餐點皆由Hanna自己發想，「我從小生活在南非的牧場，乾燥的土地適合用來養牛養豬，親近大自然已是我非常熟悉的一切。」

托Voyu家族農場的福，讓餐廳料理從產地到餐桌得以一條龍進行；Hanna將烘焙與烹飪手藝分享給族人，餐廳更為當地創造了工作機會。越來越多慕名而來的饕客，使得餐廳從自給自足到需要仰賴其他族人的收穫才能供應需求，現在HANA Kitchen變成阿里山鄒族社區的農產集散地，像是村民中心般凝聚當地力量——從一塊小花園到至今規模，想必兩人都預料不到。

花園是家庭遊樂場

不過，花園仍是Hanna一家享受天倫之樂的遊樂場。Voyu負責體力活的耕地搬石、Hanna播種玩花、孩子們協助澆水除草，五口子仍與花園共生共存，相偎相依。「那像我們的實驗場所，每年都種不同作物，各式野菜、香料、水果，現在正在等待果樹長大。每年十月到隔年四月通常是休耕期，到了夏天孩子們就喜歡往園裡的水池跑，把握戲水樂趣。」Hanna與孩子同在自然裡玩樂，她笑說在南非時爸爸常常叫她與兄弟姐妹到屋外睡覺，地表為床，夜幕是棉被，星星當作助眠器。她是那時候開始戀上自然的，也習慣徒手創造一切，俱來的美感與感知力皆向大地取經學習，Voyu家裡的花園，像是台灣送給她的寶藏，讓她盡情挖掘生活情趣的樂土。

我們是萬物其中的一部分

Hanna分享的字裡行間，有著高山花園裡的每種細微景色，山上作息隨日光推移，對季節轉換的觀察也從體感溫度之外，延伸到眼前所及的一花一木。Hanna說，即便流下辛苦的汗水，務農時光仍讓她感受到純淨的快樂。「在花園裡，讓我真正體悟每件事的目的——理解為什麼我們在這裡、如何與一切相連。萬物沒有開始也沒有結束，是一個不斷持續的循環（circle）。待在花園裡是非常平靜、非常和平的，這是我想和孩子們分享的寧靜。這是唯一一個讓世界變得有意義的地方。」

或許如同她在阿里山的部落社區播下了一顆共好的種子，這份善意也正開花結果，然後生生不息。

本文選自《500輯》Issue111「把自己活成一座花園」
不論個人空間或公共場域，有意識的培養綠意，似乎已是全民共識。本期專題展開不同尺度的現代花園，從城市陽台到鄉下農場，從商空景觀到公園地景，我們看見植物不只是裝飾，而是共同生活的夥伴。如何看待和養成花園，就是與自然、與自我的相處之道。

圖片提供：Hanna

責任編輯：林亞璇