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3+2 Design Studio改造南港老屋！攜手「咖廢人、山海豆花、大麗士」變成文青聚落

2023-05-17 19:27 陳宜慧

向來擅於整合空間的3+2 Design Studio，這回在自家辦公場域搬遷落腳南港之際，順勢邀來「咖廢人、山海豆花、大麗士」三間小店共同進駐，並透過設計串聯空間美學，讓街區搖身變成文青聚落。

3+2 Design Studio操刀設計，不只將南港巷弄轉角老宅化身為辦公基地... — 3+2 Design Studio操刀設計，不只將南港巷弄轉角老宅化身為辦公基地，還邀來三間文青小店進駐，以設計創造風格一致的街道美學。圖／3+2 Design Studio提供

3+2 Design Studio操刀設計！以白牆木窗景形塑街道美學

曾與高雄內惟藝術中心、未來市聯手打造Akau Coffee 猻物咖啡(馬卡店)的3+2 Design Studio，這次選址南港巷弄的轉角老屋化身辦公空間，同時邀來三間文青小店進駐，並以設計創造風格一致的街道美學。

面對方正基地，3+2 Design Studio辦公室以左上角橫跨中心的主力空間為使用場域，山海豆花佔以右下區域，右上為大麗士專屬空間，右下一隅則是咖廢人的天地；每間店各據一方，在視覺美感上既具有一致性，同時也透過細節展現各自特色。

3+2 Design Studio辦公室外觀。圖／3+2 Design Stu... — 3+2 Design Studio辦公室外觀。圖／3+2 Design Studio提供

3+2 Design Studio辦公室招牌。圖／3+2 Design Stu... — 3+2 Design Studio辦公室招牌。圖／3+2 Design Studio提供

設計師以大面木窗框模糊室內外場域，拉近鄰里之間的距離。圖／3+2 Design... — 設計師以大面木窗框模糊室內外場域，拉近鄰里之間的距離。圖／3+2 Design Studio提供

3+2 Design Studio辦公室內部空間一隅。圖／3+2 Design... — 3+2 Design Studio辦公室內部空間一隅。圖／3+2 Design Studio提供

3+2 Design Studio主理人謝易成表示，「在空間設計上，我藉由基地三角窗的轉角優勢，以白色造型格柵屋簷勾勒出整體輪廓，再將陳年老舊的建築外牆磁磚，以義大利灰白水泥特殊塗料處理，為立面增添一抹亮麗感，同時再佐以木頭門窗的質地紋理與綠色植栽營造清新氛圍。」

改造後的老屋外觀以義大利灰白水泥為基底，搭配木質門窗與綠色植栽，營造清新氛圍。 ... — 改造後的老屋外觀以義大利灰白水泥為基底，搭配木質門窗與綠色植栽，營造清新氛圍。圖／3+2 Design Studio提供

窗景的大小錯落形成一種極簡之中的韻律美感。圖／3+2 Design Studi... — 窗景的大小錯落形成一種極簡之中的韻律美感。圖／3+2 Design Studio提供

透過設計加持讓巷弄更具獨特街道美學。圖／3+2 Design Studio提供

此外，謝易成在賦予空間一致性美感之餘，也為三間不同屬性的店家挹注些許個性化元素。比方像「咖廢人」做為對外主窗口，可拉近與客人交流分享的距離；而「大麗士」延續過往擺攤印象，以台式小攤車為概念打造服務環境；至於「山海豆花」則援引日系燈籠與復古窗花做為設計元素，藉以烘托台日交流的文化底蘊。至於一扇扇窗景，不僅造型優美，同時也是街坊鄰友互動的「窗口」，同時也創造與社區共融的對話契機。

接下來就瞧瞧這三間外帶小店特色吧！

透過植栽裝飾為空間賦予鮮活感。圖／3+2 Design Studio提供

「咖廢人」強調口感均衡的單品手沖咖啡

從在永康商圈擺攤的舊店名Ooze Coffee，到改名為咖廢人Goro Goro Coffee（以日文ゴロゴロ為靈感，意指放鬆耍廢），甚至轉移陣地到南港昆陽，主理人張貢丸始終「用心和水在沖每一杯咖啡」，但他希望每位客人都能在此輕鬆地享受咖啡，因此有些廢又何妨。

咖廢人Goro Goro Coffee。圖／3+2 Design Studio... — 咖廢人Goro Goro Coffee。圖／3+2 Design Studio提供

咖廢人Goro Goro Coffee小而美的空間。圖／3+2 Design ... — 咖廢人Goro Goro Coffee小而美的空間。圖／3+2 Design Studio提供

咖廢人Goro Goro Coffee一隅。圖／3+2 Design Stud... — 咖廢人Goro Goro Coffee一隅。圖／3+2 Design Studio提供

因為他認為不同產區、烘焙度、沖煮方式，就能讓咖啡展現截然不同的風味，Goro Goro Coffee所選用的咖啡豆，皆力求讓酸度、甜度、香氣、口感、餘韻等達到平衡。店內除了提供單品手沖，也有燕麥乳咖啡、拿鐵、美式、短笛...，以及高山小葉紅茶等多元品項，讓大家在午後散策之際也能品嚐到一杯舒心的飲品。

咖廢人Goro Goro Coffee招牌與外帶杯。圖／3+2 Design ... — 咖廢人Goro Goro Coffee招牌與外帶杯。圖／3+2 Design Studio提供

◾ Goro Goro Coffee 營業時間：週一公休 / 其他時間：10:00–18:00

◾ instagram：＠goro_goro_coffee

「山海豆花」以日式豆腐技術融入台灣豆花風味

排隊名店「山海豆花」也落腳南港！山海豆花的老闆為道地日本人Yoshi（優喜），最初他因為喜歡衝浪而來到台東，並將童年記憶裡吃到的日本製作豆腐的方式「寄豆腐」，以古法直火煮漿手法，結合台灣豆花作法呈現出口感柔軟綿密、入口即化的豆花。

山海豆花。圖／3+2 Design Studio提供

除了招牌的綠島花生酥絹豆花、白玉粉圓絹豆花等選項外，還有鹹辣豆花。這款豆花源自優喜童年時期的記憶，回想起小時候常常吃到媽媽在豆腐店買的「寄せ豆腐」，再淋上辣椒油，美味在口中迸發，讓人回味無窮。

山海豆花嚴選非基改黃豆及天然鹽滷研製，結合台灣豆花的製作方法，讓顧客能享受到原始... — 山海豆花嚴選非基改黃豆及天然鹽滷研製，結合台灣豆花的製作方法，讓顧客能享受到原始、天然的好味道。圖／3+2 Design Studio提供

山海豆花一隅。圖／3+2 Design Studio提供

◾山海豆花營業時間：週一公休 /週二至週五：11:30–20:00 / 假日週末：11:30–18:00

◾instagram：＠mata_tofu_pudding

「大麗士可麗餅」以脆皮多層次口感打造甜蜜午茶時刻！

傳統可麗餅源自法國西北部的布列塔尼地區，薄煎餅（crêpes）口感柔軟濕潤，常被當作早餐或甜點享用。而大麗士可麗餅將自身研創的手法詮釋，融合台灣的風土民情，將法式點心重新改良成為台式的經典美食小吃。

煎烤後餅皮甜香濃郁，再搭配上豐富醬料和各種食材，如豬肉、牛肉、鮪魚、蟹肉棒、玉米、生菜、火腿、起司、美乃滋或香蕉巧克力等，大麗士以恰到好處的技藝，完美掌握了火侯與時間，據說連冷掉吃餅皮也依據爽脆。下次路過別忘了來一份嘗嘗。

大麗士空間一隅。圖／3+2 Design Studio提供

大麗士的可麗餅餅脆餡濃非常美味。圖／3+2 Design Studio提供

大麗士空間一隅。圖／3+2 Design Studio提供

「大麗士」將法式點心重新改良成為台式經典。圖／3+2 Design Studi... — 「大麗士」將法式點心重新改良成為台式經典。圖／3+2 Design Studio提供

◾大麗士可麗餅營業時間：週一至週日： 13:00–18:00 （依照店家公告時間為準）

◾instagram：＠delicious_creaps_nk115

◾ 咖廢人、山海豆花、大麗士店家地址：台北市南港區忠孝東路六段398巷1弄2號1F

老屋新生﹒


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