設計圈火紅夫妻檔Gilles & Boissier攜手Baccarat水晶打造香港首個空間之作

2024/05/23 文字編輯｜陳宜慧

當紅法國室內設計師夫妻檔Gilles & Boissier首個香港設計項目，便獻給位於中環、2023年11月開業即獲《香港澳門米其林指南 2024》一星殊榮的Cristal Room by Anne-Sophie Pic餐廳。為體現璀璨耀眼的光芒主題，Gilles & Boissier不僅攜手法國Baccarat巴卡拉水晶為場域增添奢華元素，亦以鏡面反光元素注入鮮明光影節奏，並將藝術融入空間呈現優雅又具當代氣質的法式氛圍。

令人驚豔的Zenith 36L 枝形吊燈沉浸於火焰中。攝影／Cai Yun pu

法國設計雙人組Gilles & Boissier：從傳統到當代的藝術匯融

法國建築、室內設計及平面設計公司Gilles & Boissier，由Patrick Gilles和Dorothee Boissier於2004 年共同創立，Patrick Gilles 曾與設計大師Christian Liaigre共事，Dorothée Boissier則在Philippe Starck工作室待了9年之長。其作品深受法國傳統和藝術理念影響，並經常將法國 L'art de vivre（生活的藝術）融入作品之中，藉此分享法國文化的魅力。

位於巴黎的工作室，是一支由不同設計師、開發人員和家具製造商組成的團隊，擅長以量身定制的方法，為每個項目注入獨特性格，從概念、設計、執行皆一手包辦。有趣的是Patrick Gilles的設計視角更強調線性邏輯，而對劇院和歌劇院裝飾及氛圍著迷的Dorothée Boissier則更重視情感層面的演繹。因此Gilles & Boissier多以相反美感的匯融，在傳統與古典的美感結構下，巧妙呈現新穎且當代的設計語言。

法國建築、室內設計及平面設計公司Gilles & Boissier創辦人夫妻檔Patrick Gilles（右）和Dorothee Boissier（左）。圖／Gilles & Boissier官網提供

一睹餐廳空間裡的設計亮點

從餐廳接待處為序，Gilles & Boissier 特別運用水晶和鏡面，折射窗外的光線及城市景致，透過反光元素詮釋充滿未來感的美學主義，讓空間在無形之中挹注入了光影的優雅節奏，同時也利用鏡子錯視效果，透過沉浸於火焰中的Baccarat Zenith 36L 枝形吊燈，展現猶如雕塑般奪目的視覺張力。

移步至主用餐區，Gilles & Boissier在軟裝的配搭上同樣承襲法式優雅風格，其以粉色調地毯，結合由設計師Warren Platner所設計的Platner Chair 造型椅，其以鋼絲雕塑轉化而成具結構感的特色，巧妙劃分出舒適的用餐環境。而外觀樸實的煙燻橡木橫樑與鏡面，則點綴出一種華麗氣息，同時亦烘托出無形的空間感。此外，桌子之間的大理石餐邊櫃，兩側分別飾以壁龕，藉此體現錯落有致的秩序。

一如Patrick Gilles 擅於以線性邏輯的設計思維行事，Dorothée Boissier則熱衷以設計散發充沛情感；以大理石為主調的開放式廚房，分別以黑色與不鏽鋼兩個中央料理台與主用餐區相連，透過迷人的延伸互動，讓前來用餐的饕客可以親眼感受主廚Anne-Sophie Pic及廚藝團隊的精湛烹調技藝。

此外，在玻璃與亞麻布共織下的門內，還隱藏了一個私人包廂，其牆壁以粉紅色褶皺雲紋織物鋪設而成，同時藉由地毯所賦予的柔軟觸感，與木質天花板和簷口相互襯托出質地的變化，同時再搭配上由設計師Philippe Starck 打造、混融著透明水晶、粉紅色水晶、霧氣水晶，與各種磨砂飾物的詩意燈具「Flou, je vois flou」，亦突顯出另一種法式情調。

因此，白天或夜晚、主用餐區或私人包廂，無論任何一個角落，皆能感受Gilles & Boissier以各種工藝、材料、色彩及元素巧妙融合後，所創造出來熠熠生輝的美好用餐空間。