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帝亞吉歐第18屆夢想資助計畫首次資助餐飲業,百萬獎金投入餐飲人才培育

2022-07-01 11:17 高婉珮

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帝亞吉歐(Diageo)「夢想資助計畫(Keep Walking Fund)」今年邁入第18屆,有感於餐飲服務業近兩年因新冠疫情擴散遭受嚴重衝擊,本屆首度發起「餐飲服務振興計畫」,特別將年度總獎金1,000萬元,保留100萬元獎金給餐飲服務業夥伴,以具體行動展現對產業夥伴的支持。

帝亞吉歐第18屆夢想資助計畫首屆「餐飲服務振興計畫」得主唐賢懿(右二)、洪昭勝(...
帝亞吉歐第18屆夢想資助計畫首屆「餐飲服務振興計畫」得主唐賢懿(右二)、洪昭勝(右一),與餐飲服務業振興計畫評審鄒斯傑(左一)、帝亞吉歐台灣人力資源部總監江欣憓(左二)合影。記者李政龍/攝影。

經過幾個月的評選,「餐飲服務振興計畫」兩位得主正式出爐,分別由唐賢懿的「Alloy Inception計畫」,以及洪昭勝的「永續飲食大學學生餐廳夢想改造計畫」出線。兩位得主不畏疫情挑戰,展現對餐飲服務業的熱情與堅持,更展開人才的賦能與培育,完整體現Keep Walking的精神與毅力。

帝亞吉歐台灣人力資源部總監江欣憓指出:「我們一直在思考,在疫情的逆境中,如何能夠協助我們的餐飲服務業夥伴突破困境?因此帝亞吉歐在疫情剛開始的2020年即發起『KEEP WALKING Taiwan』計畫,傳承餐飲服務業在經營與宣傳上的實務經驗,幫助超過600間的餐廳及酒吧;在此同時,我們也發起『BARHUNTER GO』計畫,攜手台灣上百家特色酒吧,在艱困的時刻透過創意行銷策略,助台灣餐飲業一臂之力。」

帝亞吉歐台灣人力資源部總監江欣憓表示:「帝亞吉歐今年首度推出『餐飲服務振興計畫』...
帝亞吉歐台灣人力資源部總監江欣憓表示:「帝亞吉歐今年首度推出『餐飲服務振興計畫』的夢想資助,以具體行動展現對產業夥伴的支持。」記者李政龍/攝影。

江欣憓同時表示:「帝亞吉歐多年來持續投入『理性飲酒』、『社會共融』、『環境永續』三大永續議題,積極邁向『2030社會願景(Society 2030)』。因此除了積極協助餐飲產業夥伴衝破逆境、度過難關,我們也希望更著力在餐飲服務業的人才培育,所以今年的『夢想資助計畫』特別首度發起『餐飲服務振興計畫』,希望透過這個獎項,讓有夢想的餐飲夥伴,有機會能夠實現他們的理想。」

唐賢懿的「Alloy Inception計畫」開創出餐酒館「白天咖啡廳、夜晚酒吧(早C晚A)」的複合式營運新模式,同時融合藝術創作,在店中展出畫家作品,成為台北東區第一家餐酒館畫廊。

唐賢懿表示:「我們的店名叫『Cactus Bar』,『Cactus』是『仙人掌』的意思,希望我們的店可以成為城市裡的綠洲。」未來唐賢懿更計畫與大專院校調酒社合作,以自身多年的調酒專業培力後進,為臺灣餐飲服務業注入更多人才與熱情。

「餐飲服務振興計畫」得主洪昭勝,使用苗栗茂林畜牧場的非籠飼雞蛋,製作「對味特製奶...
「餐飲服務振興計畫」得主洪昭勝,使用苗栗茂林畜牧場的非籠飼雞蛋,製作「對味特製奶黃酥」。記者李政龍/攝影。
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洪昭勝的「永續飲食大學學生餐廳夢想改造計畫」,希望對大學生傳遞永續飲食的概念。洪昭勝表示:「除了推動永續食材的使用、提供大學生不一樣的學餐選擇;也將大學學生餐廳的空間,作為學生餐飲技職教育與創業基地,舉辦各種校內講座、體驗活動,讓大學生深入了解永續飲食的理念。」

此外,洪昭勝也持續協助國中小學的校園廚師與營養師,進行在職訓練,擴大永續餐廳的影響力。未來洪昭勝將持續培育更多餐飲服務業從業人員,並前進台灣北中南校園,將「大學永續餐廳」的構想及成功經驗推廣至更多學校,讓理念與夢想永續經營。

「餐飲服務振興計畫」得主唐賢懿,完成大學就萌芽的餐酒館夢想,以約翰走路黑牌創作「...
「餐飲服務振興計畫」得主唐賢懿,完成大學就萌芽的餐酒館夢想,以約翰走路黑牌創作「黑牡丹」特調。記者李政龍/攝影。
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評審代表暨知名酒吧「Draft Land」創辦人鄒斯傑表示,感謝台灣帝亞吉歐今年 特別規劃「餐飲服務業振興計畫」,期許藉由帝亞吉歐的資源投入,餐飲服務業能激發出更多的創新經營思維,也樂見更多人才投入餐飲服務業,共同提升產業的競爭力。

展望來年,帝亞吉歐台灣人力資源部總監江欣憓表示:「未來我們仍會在『夢想資助計畫』中持續推動『餐飲服務振興計畫』,希望能陪伴所有夢想家培養創新思維與全方位產業技能,更用心投入產業人才培育,在後疫情時代追求與社會共榮,善盡企業永續責任。」

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