500碗評審專訪／小樂吳思賢：基隆美食充滿青春回憶不帶「新歡」吃小吃

2023/06/27 杜沛學

「小樂」吳思賢認為吃美食是一種享受、「顧生活的品質」的方式，因此很愛到處探尋美食，無論路邊小吃、飯店大餐，他都很愛嘗鮮，用很直覺的方式，快速選出喜愛的10碗小吃；但如果吃到不好吃的東西，他也絕對不會勉強自己吃完，且下一次絕對不會再光顧，直呼：「沒必要為難自己！」

小吃是回憶的味道

因婦產科醫生爸爸的診所在基隆，小樂也在基隆讀了3年國中，因此10碗小吃名單中，約有一半的店都在當地，尤其最推基隆廟口22號蝦仁羹豬腳，「如果晚一點去就會撲空，大概下午2、3點就要去買，而且一定要選中段的豬腳，不過就算是蹄膀也很好吃，是有帶肉的那種。」家人們也都很喜歡這家小吃，可說是從小吃到大「回憶的味道」。

此外，阿華炒麵也是小時候媽媽經常帶小樂吃的小吃，他最愛咖哩口味炒麵；世盛一口吃香腸則是他國中時，放學和同學邊走邊吃的滋味，一定要一口香腸、配一口大蒜；他推薦了陳記泡泡冰創始店的「隱藏菜單」花生花豆冰，他透露，有一次看到其他客人的冰上有花豆，好奇之下詢問，才「解鎖」了這項美味，可見面對美食，他也不吝嗇向路人老饕詢問，笑說：「這沒什麼不好意思的，又沒有犯法！」

吃東西就是要吃美味啊！如果要『情感』，可以做其他事情。

— 小樂吳思賢

好友帶路的高雄美味

10碗小吃的另一半名單，全都在高雄。小樂透露，有一位從小一起長大的好友現在在高雄開餐廳，有他推薦絕對都是好吃的東西，小樂會特地為了嘗美食，到高雄找這位朋友，並請他帶路，開車到高雄各區嘗美味。而他選出的高雄6碗小吃，都是一般人不太知道的，認為一定要藉此機會推薦。

至於有沒有約會小吃？小樂認為，約會不適合吃小吃，「如果帶去吃小吃，代表這個人不會約會！」若要展開一段戀情，還是會先帶對方上餐廳用餐，吃一個氛圍；不過如果交往久了，一定會帶另一半到處吃小吃。小樂對小吃的要求只有美味，裝潢、周圍環境全都不在意，「只要不會突然旁邊出現老鼠，其他我都可以接受。吃東西就是要吃美味啊！如果要氣氛，可以做其他事情。」

雖然很愛吃，也不挑食，但小樂有一項食材絕對不碰，他透露自己從小對香菇的味道特別敏感，有看到就不會吃，若不小心吃到，身體也會立刻做出反應吐出來，即使是湯頭裡有香菇、沒有真正吃到，他也還是不接受，「我也不知道原因，天生就對這個味道不太喜歡。」

小樂身高176公分，體重都維持在60公斤左右，即使愛吃美食，也沒有維持身材的煩惱，他笑稱是「體質」關係，且運動量也很大，從來不會有為了控管身材而放棄美食的狀況。

雖然愛吃，但小樂自己不會下廚，他笑說：「頂多煮個蛋。」除了家人會幫忙準備，現在外送平台點餐也很方便，但他也怕踩雷，所以點外送通常都只點固定幾家。平常忙工作時，他也不會收工後嘗美食紓壓，笑說：「通常都累到沒胃口，只想回家吃泡麵！」

● 小樂吳思賢的精選10碗小吃

1.基隆市仁愛區／基隆廟口22號蝦仁羹豬腳-豬腳、滷肉飯

滷汁非常入味，豬腳超Q，滷肉飯的滷汁是沿用滷豬腳的滷汁所以非常香。

2.基隆市仁愛區／阿華炒麵-肉絲咖喱炒麵、什錦咖哩炒麵

咖喱的味道非常濃郁又香，跟麵條以及裡面的料很搭。

3.基隆市仁愛區／世盛一口吃香腸 - 基隆廟口43-1號-香腸

經典銅板美食，重點是蒜頭，新鮮有汁，且入口的大小搭配著香腸非常的絕配！

小樂吳思賢的精選小吃｜世盛一口吃香腸 - 基隆廟口43-1號-香腸。圖／吳思賢提供

4. 基隆市仁愛區／陳記泡泡冰創始店-花生花豆

隱藏菜單，花生味超級濃郁，甜而不膩！

5.高雄市鹽埕區／冬粉王-豬肉冬粉湯

冬粉很Q，湯頭濃郁，豬肉片很厚且不柴！

6.高雄市前金區／興隆居-湯包

是厚實的麵皮，很Q，熱熱的吃，湯汁不膩，內餡香氣很足！

7.高雄市鹽埕區／港園牛肉麵-牛肉拌麵

雖是乾麵，但還會有一點湯汁，整體香氣很足，麵條很濕潤，牛肉厚實又軟嫩。

8.高雄市三民區／鴨肉和-鴨肉飯、下水湯

鴨肉滷汁配飯很順口，鹹度也剛好，湯頭濃郁又清爽，料也給的很足！

9.高雄市左營區／口福黑輪-烤黑輪、香腸

黑輪片烤的剛好，非常酥脆，胡椒味也很香，香腸搭配薑片也別有一番風味。

10.高雄市苓雅區／老二腿庫飯-腿庫飯

腿庫肉吃起來厚實又軟嫩，鹹中帶甘甜，非常下飯！

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