第二屆500碗/老爺執行長沈方正:台灣小吃有三大特性
2024-08-17 16:32
羅建怡
吸引近千萬人次討論的「500碗」,第二屆完整名單今(17日)揭曉,全台469間小吃入選,92間蟬聯。老爺酒店集團執行長沈方正出席時指出,「原以為是一場輕鬆愉快的評審活動,沒想到選碗的過程卻是天人交戰」,他也透露,在評選時還差點鬧家庭革命,「一旦推薦愛店,自己可能就吃不到了」。
沈方正愛吃懂吃,口袋的小吃名單遍布全台,第二屆名單是從一千多家店中、不斷篩選出的10家,「簡直可以跟奧斯卡、葛萊美等大獎比美」。
沈方正分析,台灣小吃有三大特性,「第一就是有濃厚的個人性,每個人都有生活中的500碗地圖,其中充滿許多自我探索」。「第二就是強烈的地方性,像是客家原鄉的米苔目、粄條,海邊的一碗餛飩湯、自然會加入蝦米。一碗小吃,可以吃出各地方的特色。」
「第三是小吃的台灣性。」沈方正笑說,「台灣人往往對於不太重要的東西,過度重視,第一當然是政治,其實更應該激烈討論的還很多,像是教育、國土政策」,他認為,「唯一超越政治的,就是小吃。其激情,有如法國人說起愛情」。妙趣比喻,引起台下哄堂大笑。
台灣小吃從福建來、再下南洋,留在台灣的,就成為了獨有的風味,「這就是小吃獨特的台灣性」。
第二屆500碗 THE 500 BOWLS AWARD 2024
主辦單位|500輯
合作夥伴|Uber Eats
指定用酒|帝王蘇格蘭威士忌
指定用車|SUZUKI台鈴機車、eReady台鈴智慧電車
贊助單位|丸莊醬油
官網: https://udn.com/500bowlsaward
500碗2024全台入選小吃Google地圖:https://reurl.cc/VM50ky
※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
最新文章
-
嘉義小吃17選!跟著500碗評審20小時嘉義小吃馬拉松
2024/10/04 -
中部傳統早餐15選!跟著500碗評審從凌晨5點開啟一天的美味
2024/09/25 -
台北宵夜推薦20選!跟著500碗評審探索城市中的深夜食堂
2024/09/20 -
南部特色小吃13選!500碗推薦「只有這裡才有」的那一碗
2024/09/13 -
盤點台北+新北市傳統早餐!跟著500碗評審5點半開始吃早餐
2024/09/09 -
第二屆500碗/小吃派對市集串連7縣市人氣名店 開攤秒殺2天吸2萬人潮
2024/08/18 -
第二屆500碗/一條街9間店上榜!全台「500碗最強行政區」出爐 一次入圍35間
2024/08/17 -
第二屆500碗/全台小吃入榜數公布 台北101間得主最多、台南62間上榜奪亞軍
2024/08/17 -
500碗2024總整理!4大好吃好玩亮點8/17-8/18四四南村開吃
2024/08/17 -
第二屆500碗/Uber Eats優食獎公布!獲獎名單App應該都點得到
2024/08/17 -
第二屆500碗/469間入選 葉怡蘭:讓更多店家被看見
2024/08/17 -
第二屆500碗/得獎名單公布469家得主獲獎 小吃派對串連名店吸排隊人潮
2024/08/17 -
第二屆500碗/集碗大挑戰!首獎eReady台鈴智慧電車1台
2024/08/17 -
第二屆500碗/秒殺美食出攤!永香鹽水雞、鄒記菜包、莉姆姆的歌、虎堡王
2024/08/17 -
第二屆500碗/人氣店家出攤 吳銘麵館、劉美麗紅燒肉、陳秋剛綿綿冰
2024/08/17 -
第二屆500碗/不變的味道 傳承三代上榜老店好滋味
2024/08/17 -
第二屆500碗/老爺執行長沈方正:台灣小吃有三大特性
2024/08/17 -
第二屆500碗/評審謝忠道:感謝職人保存台灣小吃
2024/08/17
回應