【怡安的四季食材色彩】大暑:蜜香紅茶金紅.東方美人粉橘
大暑是一個好適合小蜜蜂聚會的時節。
對,很熱,超熱,走在路上直接跳過融化這個步驟,昇華變成氣體。但就是在這麼一個又濕又悶、又熱又曬的時節裡,收成了好多好多種,飄散不同甜蜜氣味的,蜜香系台灣茶。
我這隻小蜜蜂,就被花蜜香吸引,熱沖的熱帶水果香帶蜜意也好,冷泡的冷艷美人脂粉蜜香也好,茶一入喉,香從鼻尖往上逸散,我感覺到涼意,也入迷上癮這種絕妙的蜜香。
誰叫小綠葉蟬就是喜歡悶濕的夏天呢?牠們在這季節成群出現,一吸吮茶芽的葉背,嫩芽就凹下去,船形地拱起來。茶樹哪裡是好惹的呢?馬上分泌我們聞不出來的氣味,吸引小綠葉蟬的天敵來,把牠們一網打盡。借刀殺仇的一個故事。但這樣的茶芽摘起來做茶,蜜味天成,甜芬芬的繚繞舌上鼻尖,很美妙。
蜜上鼻梢的東方美人茶,芳名遠播。幾年前我半信半疑的拜訪以東方美人茶名聲價響的新竹徐耀良茶園,結果真的不可自拔的喜歡上他們家各種各樣品種茶樹所製成的,個性不同的美人們。被稱為白鷺的台茶十七號,輕盈,甜香脫俗。雖然不像青心大冇製成的東方美人,粉香隆重、端莊豔麗,卻很清靈。今年的金萱,甜香燦爛,也很獨特。
最驚豔的是花蓮赤柯山的蜜香紅茶。花蓮的風土海拔低、緯度低,烏龍茶中帶鳳梨乾、甘蔗的熱帶香氣。赤柯山略高,海拔九百公尺,而環境絕佳,天然得讓蟲太開心了。於是在伊禾茶嘗到自帶清新的花蜜香,甜柔湧動,雍容而優雅,和我過去認識的奔放恣意的紅茶,很不一樣。
因為有蜜香茶,非常感謝夏天。
小檔案
生活及攝影:www.instagram.com/milliototo
文字與個人意見:www.facebook.com/millio.lu
最新文章
-
全球百大咖啡丹麥La Cabra 5/9-11快閃台北iliya!冠軍咖啡師來台現場沖煮
2025/05/08 -
《臺灣米其林指南2025》擴大版圖 納入新北、新竹
2025/05/07 -
星巴克大溪公園門市!隱身於歷史建築間的森林咖啡館
2025/05/07 -
「SALT&STONE」料理各形各味極盡精彩 還有強到沒對手的胡桃派
2025/05/06 -
台北101頂級鍋物:被譽為「火鍋界愛馬仕」的食令shabu
2025/05/06 -
曼谷人氣香氛品牌copenn.海外首展!跨國團隊共同打造最具詩意的消費體驗
2025/05/03 -
第一屆百大文化基地名單公布 文化百頁市集周末開箱中
2025/05/03 -
雪莉控必收!坦杜Tamdhu 雪莉時光雙璧系列43年、21年高年份威士忌亮相
2025/05/02 -
全球徵件開跑!2025台北101【台灣好好玩】國際繪畫比賽熱烈登場
2025/04/30 -
鳴日號米其林饗宴!獨家限定料理4/30開賣、7月啟航
2025/04/30 -
小眾香水愛好者必敗!L'Artisan Parfumeur阿蒂仙之香「秘境植物園系列」
2025/04/30 -
臺虎「剽悍妹酒」 再添俏皮新成員 「柚香啾啾葡萄柚啤酒」微醺浪漫加味蕾刺激
2025/04/29 -
澳式早午餐The Antipodean二度攜手名廚Brendan Pang推出全新菜色
2025/04/28 -
嘉義「夜計畫通り」5/9、5/10開市!40攤市集、講座、貓咪瑜伽一次感受
2025/04/28 -
東京江戶前壽司「鮨 大手門」!虹夕諾雅首間餐廳大手町3/10開幕
2025/04/25 -
LOEWE香氛體驗店Diamond Tower開張!收藏一份有香味的藝術品
2025/04/22 -
「RE:PPP LAB 叁數植造所」展覽登場!一睹3D列印盆器、植栽燈具設計風景
2025/04/22 -
Ying C. 陳穎/無蛋的甜點未來?從雞蛋短缺談未來烘焙轉型契機
2025/04/21
回應