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專屬吐司日常的生活選品店!「niko bakery日香」試營運,三款生吐司限量供應

2020-08-14 23:48 沈佩臻

富錦樹創辦人吳羽傑攜手烘培職人武子靖,共同打造niko bakery日香高級吐司...
富錦樹創辦人吳羽傑攜手烘培職人武子靖,共同打造niko bakery日香高級吐司專門店。 圖/niko bakery日香提供

從日本大阪興起的生吐司(生食パン)狂潮席捲台灣,在飲食喜好快速更迭的都市生活中,吐司與果醬的簡單組合,天生散發著日常生活感,反而吸引人群不由自主靠攏。愛上生吐司的人,現在又多了新選擇。

富錦樹創辦人吳羽傑攜手烘培職人武子靖,共同打造「niko bakery 日香高級吐司專門店」,研發出「niko日香」、「genki元氣」、「黑糖冬瓜」共三款生吐司選擇,並請來新銳插畫家Johnnp設計CI及整體視覺。實體店面目前仍在裝修期間,討喜逗趣的風格建立強烈識別度,成功在社群平台上引起好奇心,即日起開放部分試營運,每日限量供應三種口味的生吐司,同時開放官網預購領貨。

niko bakery請來新銳插畫家Johnnp設計CI及整體視覺。 圖/nik...
niko bakery請來新銳插畫家Johnnp設計CI及整體視覺。 圖/niko bakery日香提供

日常吐司香,單吃、手撕、吃了笑咪咪

為何創立?時間回到6年前,富錦樹創辦人吳羽傑在日本銀座品嚐到CENTRE THE BAKERY夢幻生吐司後,開始關注日本生吐司的發展,累積造訪逾30間店、體驗上百次各類吐司,並與團隊針對其中5間店進行深度調查,終於研發出Q彈輕柔、單吃即美好的生吐司。

「genki元氣」美肌生吐司。 圖/niko bakery日香提供
「genki元氣」美肌生吐司。 圖/niko bakery日香提供

而「niko日香」指的是每日餐桌的香氣,在日文中nikoniko(にこにこ)則有笑咪咪、表示愉快幸福的意思。此外,在店面裝修期間,店家打造一台微笑吐司專車,每日定點停駐,供線上預購、專車領取。另,即日起店內開始試營運,提供生吐司少量販售。

在店面裝修期間,niko bakery打造微笑吐司專車,每日定點停駐,供官網線上...
在店面裝修期間,niko bakery打造微笑吐司專車,每日定點停駐,供官網線上預購、專車領取。 圖/niko bakery日香提供

除了販售生吐司,niko bakery定調實體店將以吐司為主軸的道具選品概念店,引進吳羽傑喜愛的國內外生活品牌商品,成為台灣首間圍繞在吐司日常生活的選品店,近期即將開幕。

週邊商品niko t-shirt,由插畫家Johnnp設計CI。 圖/取自nik...
週邊商品niko t-shirt,由插畫家Johnnp設計CI。 圖/取自niko bakery日香官網

三款吐司,每日限量供應

不過份強調甜度及鹹味呈現,而是著重在手工製作的保濕口感,niko bakery要讓喜歡生吐司的人感受到「連皮都好吃」,因此取名「美肌生吐司」。

其中, 名為「niko日香」的招牌生吐司,無添加牛奶、素食者可食,選用日本進口高級麵粉及台灣龍眼蜜製作,每條130元。「genki元氣」生吐司採用義大利鮮奶油及台灣龍眼蜜,香氣濃郁,每條130元。至於「黑糖冬瓜」生吐司,則是以台南張錫斌手工黑糖、義豐冬瓜茶製作,為武子靖最佳代表作,每條180元。

niko bakery著重手工製作的保濕口感,要讓喜歡生吐司的人感受到「連皮都好...
niko bakery著重手工製作的保濕口感,要讓喜歡生吐司的人感受到「連皮都好吃」,因此取名美肌生吐司。 圖/niko bakery日香提供


niko bakery日香高級吐司專門店

地址:台北市四維路76巷11號1樓

電話:02-3707-6508

註:最新販售動態以niko日香粉絲團官網消息為準

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