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吐司控必收!銀座仁志川「甘王草莓」 、「巧克力」生吐司2月限時開賣

2025/02/07 文字編輯/陳宜慧

今年1月正式登台的日本吐司名店「銀座仁志川」,不只有招牌「定番生吐司」,還有每個月不同創意口味的「月初旬吐司」!繼開幕首月所推出的「奇異果餡生吐司」後,二月更使用日本草莓之王推出「甘王草莓生吐司」,即日起至2月10日期間限時販售。同步2月10日至2月14日期間亦推出,攜手日本巧克力名店「Théobroma」主理人兼日本巧克力大師土屋公二氏所監修的情人節限定「頂級巧克力吐司」,讓大眾以香濃風味一起甜蜜過節。

日本超人氣吐司專賣店「銀座仁志川」不只可零時差享受招牌「定番高級吐司」,還能體驗2月初旬限量「甘王草莓生吐司」、日本巧克力大師監修「頂級巧克力生吐司」極致美味。
 圖/銀座仁志川、Chris Chen提供
日本超人氣吐司專賣店「銀座仁志川」不只可零時差享受招牌「定番高級吐司」,還能體驗2月初旬限量「甘王草莓生吐司」、日本巧克力大師監修「頂級巧克力生吐司」極致美味。 圖/銀座仁志川、Chris Chen提供

主打以鹼性離子水製成的吐司!

來自日本的排隊吐司專賣店「銀座仁志川(銀座に志かわ)」今年1月已在台北東區商圈開設台灣1號店。最為超人氣吐司專賣店,銀座仁志川的美味秘方來自「鹼性離子水」所造就的細膩濃香與彈性口感。因鹼性離子水能在製作吐司的過程中,使奶油充分乳化,並促進小麥粉糊化,同時亦可增加酵母產生的二氧化碳。因此以鹼性離子水製成的吐司,能呈現細緻又具彈性的極致口感。

作為全店明星招牌,銀座仁志川「定番高級吐司」使用特製頂級加拿大小麥粉,透過鹼性離子水的滲透力與萃取力,不只完全突顯出小麥的豐沛香氣,亦搭配嚴選100%純發酵奶油、北海道生奶油、水谷養蜂園的純蜂蜜與香甜煉乳等優質食材,經專業職人工法製作,讓人入口就能感受吐司本身的彈性與滑順溫柔的咬感。

入口以極具日本文化特色的暖簾垂掛作為主要元素,門市招牌則延續日本店鋪相同設計,以英文字樣「GINZA NISHI KAWA」為主,漢字「銀座に志かわ」相佐。 圖/銀座仁志川提供
入口以極具日本文化特色的暖簾垂掛作為主要元素,門市招牌則延續日本店鋪相同設計,以英文字樣「GINZA NISHI KAWA」為主,漢字「銀座に志かわ」相佐。 圖/銀座仁志川提供

日籍總工房長帶領日本工房團隊駐點台灣。 圖/銀座仁志川提供
日籍總工房長帶領日本工房團隊駐點台灣。 圖/銀座仁志川提供

吐司出爐情境。 圖/銀座仁志川提供
吐司出爐情境。 圖/銀座仁志川提供

定番高級吐司每一天都有不同吃法,可純粹逐塊享用,亦可搭配咖啡、茶飲或紅酒,或將吐司以烤箱烤至外酥內軟,若第四天尚未食用完畢,還能切成厚片後冷凍保存,一星期內重新回烤。
 圖/銀座仁志川提供
定番高級吐司每一天都有不同吃法,可純粹逐塊享用,亦可搭配咖啡、茶飲或紅酒,或將吐司以烤箱烤至外酥內軟,若第四天尚未食用完畢,還能切成厚片後冷凍保存,一星期內重新回烤。 圖/銀座仁志川提供

定番高級吐司為銀座仁志川招牌人氣商品。 圖/銀座仁志川提供
定番高級吐司為銀座仁志川招牌人氣商品。 圖/銀座仁志川提供

剛出爐的吐司直接以手撕呈現綿密彈口的口感。 圖/銀座仁志川提供
剛出爐的吐司直接以手撕呈現綿密彈口的口感。 圖/銀座仁志川提供

2月初旬吐司端日本草莓之王、搭配情人節推巧克力大師監修佳作

銀座仁志川台灣一號店亦延續日本經典文化特色,以「食當令」為題,打造每個月不同口味的「月初旬吐司」,今年2月,以產自福岡、被譽為「日本草莓之王」的「甘王草莓」為主角,以其帶有馥郁香氣、色澤鮮艷且顆粒飽滿的酸甜果香,搭配頂級白豆沙一同製成甘王草莓餡,不僅斷面可見到粉嫩美麗的螺旋花紋,入口還可品嚐到富含彈性的吐司口感,以及甘甜又細緻的草莓香氣,是草莓控不可錯過的夢幻吐司!

銀座仁志川「甘王草莓生吐司」自即日起至2月10日期間限時販售,每條售價400元,每日採限量販售,售完為止。
 圖/Chris Chen提供
銀座仁志川「甘王草莓生吐司」自即日起至2月10日期間限時販售,每條售價400元,每日採限量販售,售完為止。 圖/Chris Chen提供

此外,銀座仁志川也持續與不同領域的料理名家、品牌跨界合作,創造出千變萬化的可能性。今年2月10日至2月14日期間,也將在台推出由日本夢幻級巧克力名店「Théobroma」主理人兼日本巧克力大師「土屋公二氏」監修的情人節限定「頂級巧克力吐司」。此款生吐司由兩顆手掌大小的立方體巧克力吐司為一組,一顆添加蔓越莓、橙皮,並選用Théobroma牛奶巧克力;另一顆則加入橙皮、北海道黑豆、小葡萄乾與Théobroma黑巧克力,整體散發可可豆的濃郁和莓果的香氣,讓人每一口都吃得到甜蜜感。

頂級巧克力生吐司每條1斤,售價550元,每日限定50條,限於2月10日至2月14日販售。
 圖/銀座仁志川提供
頂級巧克力生吐司每條1斤,售價550元,每日限定50條,限於2月10日至2月14日販售。 圖/銀座仁志川提供

銀座仁志川(銀座に志かわ)台灣1號店

地址:台北市大安區敦化南路1段226號1樓

電話:02-2752-8883

營業時間:每日10:00-20:00(國定假日依官方公告為準)

Instagram:@ginzanishikawa_taiwan

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