吐司控必收！銀座仁志川「甘王草莓」、「巧克力」生吐司2月限時開賣

2025/02/07 文字編輯／陳宜慧

今年1月正式登台的日本吐司名店「銀座仁志川」，不只有招牌「定番生吐司」，還有每個月不同創意口味的「月初旬吐司」！繼開幕首月所推出的「奇異果餡生吐司」後，二月更使用日本草莓之王推出「甘王草莓生吐司」，即日起至2月10日期間限時販售。同步2月10日至2月14日期間亦推出，攜手日本巧克力名店「Théobroma」主理人兼日本巧克力大師土屋公二氏所監修的情人節限定「頂級巧克力吐司」，讓大眾以香濃風味一起甜蜜過節。

日本超人氣吐司專賣店「銀座仁志川」不只可零時差享受招牌「定番高級吐司」，還能體驗2月初旬限量「甘王草莓生吐司」、日本巧克力大師監修「頂級巧克力生吐司」極致美味。
圖／銀座仁志川、Chris Chen提供 — 日本超人氣吐司專賣店「銀座仁志川」不只可零時差享受招牌「定番高級吐司」，還能體驗2月初旬限量「甘王草莓生吐司」、日本巧克力大師監修「頂級巧克力生吐司」極致美味。圖／銀座仁志川、Chris Chen提供

主打以鹼性離子水製成的吐司！

來自日本的排隊吐司專賣店「銀座仁志川（銀座に志かわ）」今年1月已在台北東區商圈開設台灣1號店。最為超人氣吐司專賣店，銀座仁志川的美味秘方來自「鹼性離子水」所造就的細膩濃香與彈性口感。因鹼性離子水能在製作吐司的過程中，使奶油充分乳化，並促進小麥粉糊化，同時亦可增加酵母產生的二氧化碳。因此以鹼性離子水製成的吐司，能呈現細緻又具彈性的極致口感。

作為全店明星招牌，銀座仁志川「定番高級吐司」使用特製頂級加拿大小麥粉，透過鹼性離子水的滲透力與萃取力，不只完全突顯出小麥的豐沛香氣，亦搭配嚴選100%純發酵奶油、北海道生奶油、水谷養蜂園的純蜂蜜與香甜煉乳等優質食材，經專業職人工法製作，讓人入口就能感受吐司本身的彈性與滑順溫柔的咬感。

入口以極具日本文化特色的暖簾垂掛作為主要元素，門市招牌則延續日本店鋪相同設計，以英文字樣「GINZA NISHI KAWA」為主，漢字「銀座に志かわ」相佐。圖／銀座仁志川提供

定番高級吐司每一天都有不同吃法，可純粹逐塊享用，亦可搭配咖啡、茶飲或紅酒，或將吐司以烤箱烤至外酥內軟，若第四天尚未食用完畢，還能切成厚片後冷凍保存，一星期內重新回烤。
圖／銀座仁志川提供 — 定番高級吐司每一天都有不同吃法，可純粹逐塊享用，亦可搭配咖啡、茶飲或紅酒，或將吐司以烤箱烤至外酥內軟，若第四天尚未食用完畢，還能切成厚片後冷凍保存，一星期內重新回烤。圖／銀座仁志川提供

2月初旬吐司端日本草莓之王、搭配情人節推巧克力大師監修佳作

銀座仁志川台灣一號店亦延續日本經典文化特色，以「食當令」為題，打造每個月不同口味的「月初旬吐司」，今年2月，以產自福岡、被譽為「日本草莓之王」的「甘王草莓」為主角，以其帶有馥郁香氣、色澤鮮艷且顆粒飽滿的酸甜果香，搭配頂級白豆沙一同製成甘王草莓餡，不僅斷面可見到粉嫩美麗的螺旋花紋，入口還可品嚐到富含彈性的吐司口感，以及甘甜又細緻的草莓香氣，是草莓控不可錯過的夢幻吐司！

銀座仁志川「甘王草莓生吐司」自即日起至2月10日期間限時販售，每條售價400元，每日採限量販售，售完為止。
圖／Chris Chen提供 — 銀座仁志川「甘王草莓生吐司」自即日起至2月10日期間限時販售，每條售價400元，每日採限量販售，售完為止。圖／Chris Chen提供

此外，銀座仁志川也持續與不同領域的料理名家、品牌跨界合作，創造出千變萬化的可能性。今年2月10日至2月14日期間，也將在台推出由日本夢幻級巧克力名店「Théobroma」主理人兼日本巧克力大師「土屋公二氏」監修的情人節限定「頂級巧克力吐司」。此款生吐司由兩顆手掌大小的立方體巧克力吐司為一組，一顆添加蔓越莓、橙皮，並選用Théobroma牛奶巧克力；另一顆則加入橙皮、北海道黑豆、小葡萄乾與Théobroma黑巧克力，整體散發可可豆的濃郁和莓果的香氣，讓人每一口都吃得到甜蜜感。