吐司控必收!銀座仁志川「甘王草莓」 、「巧克力」生吐司2月限時開賣
今年1月正式登台的日本吐司名店「銀座仁志川」,不只有招牌「定番生吐司」,還有每個月不同創意口味的「月初旬吐司」!繼開幕首月所推出的「奇異果餡生吐司」後,二月更使用日本草莓之王推出「甘王草莓生吐司」,即日起至2月10日期間限時販售。同步2月10日至2月14日期間亦推出,攜手日本巧克力名店「Théobroma」主理人兼日本巧克力大師土屋公二氏所監修的情人節限定「頂級巧克力吐司」,讓大眾以香濃風味一起甜蜜過節。
主打以鹼性離子水製成的吐司!
來自日本的排隊吐司專賣店「銀座仁志川(銀座に志かわ)」今年1月已在台北東區商圈開設台灣1號店。最為超人氣吐司專賣店,銀座仁志川的美味秘方來自「鹼性離子水」所造就的細膩濃香與彈性口感。因鹼性離子水能在製作吐司的過程中,使奶油充分乳化,並促進小麥粉糊化,同時亦可增加酵母產生的二氧化碳。因此以鹼性離子水製成的吐司,能呈現細緻又具彈性的極致口感。
作為全店明星招牌,銀座仁志川「定番高級吐司」使用特製頂級加拿大小麥粉,透過鹼性離子水的滲透力與萃取力,不只完全突顯出小麥的豐沛香氣,亦搭配嚴選100%純發酵奶油、北海道生奶油、水谷養蜂園的純蜂蜜與香甜煉乳等優質食材,經專業職人工法製作,讓人入口就能感受吐司本身的彈性與滑順溫柔的咬感。
2月初旬吐司端日本草莓之王、搭配情人節推巧克力大師監修佳作
銀座仁志川台灣一號店亦延續日本經典文化特色,以「食當令」為題,打造每個月不同口味的「月初旬吐司」,今年2月,以產自福岡、被譽為「日本草莓之王」的「甘王草莓」為主角,以其帶有馥郁香氣、色澤鮮艷且顆粒飽滿的酸甜果香,搭配頂級白豆沙一同製成甘王草莓餡,不僅斷面可見到粉嫩美麗的螺旋花紋,入口還可品嚐到富含彈性的吐司口感,以及甘甜又細緻的草莓香氣,是草莓控不可錯過的夢幻吐司!
此外,銀座仁志川也持續與不同領域的料理名家、品牌跨界合作,創造出千變萬化的可能性。今年2月10日至2月14日期間,也將在台推出由日本夢幻級巧克力名店「Théobroma」主理人兼日本巧克力大師「土屋公二氏」監修的情人節限定「頂級巧克力吐司」。此款生吐司由兩顆手掌大小的立方體巧克力吐司為一組,一顆添加蔓越莓、橙皮,並選用Théobroma牛奶巧克力;另一顆則加入橙皮、北海道黑豆、小葡萄乾與Théobroma黑巧克力,整體散發可可豆的濃郁和莓果的香氣,讓人每一口都吃得到甜蜜感。
銀座仁志川(銀座に志かわ)台灣1號店地址:台北市大安區敦化南路1段226號1樓
電話:02-2752-8883
營業時間:每日10:00-20:00(國定假日依官方公告為準)
Instagram:@ginzanishikawa_taiwan
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