「niko bakery日香高級吐司」創辦人吳羽傑:吐司是家中的日常風景,也體現我的生活態度
在日本生吐司風潮方興未艾之際,回頭想想吐司這項產物,其實在台灣人的日常生活中早已頻繁出現,例如早餐店的培根蛋吐司、花生厚片、總匯,甚至超商與超市也老早跨足吐司市場,想必你我都不陌生。
這股生吐司瘋狂帶來的「直接撕、簡單吃」的方式,之於富錦樹、niko bakery日香高級吐司創辦人吳羽傑而言,早已是家中的日常風景,更是體現生活態度的方式之一。
吐司是日常風景,體現生活態度的方式
近兩週社群討論度極高的niko bakery日香高級吐司專門店今日宣布即將開幕,由吳羽傑攜手麵包職人武子靖聯手研發,試遍台灣所能買到的麵粉、天然發酵奶油等食材,最終屬意使用日本昭和麵粉、自家培養天然野生酵母及台灣龍眼蜜製作,嘗試調配上百次不同比例,才端出這一顆顆連皮都好吃,撕開後肌理紋路細緻紮實的三款美肌生吐司,要民眾吃了自然niko niko(にこにこ),日文意指笑咪咪)。
其實niko bakery日香高級吐司專門店不只販售生吐司,而是以吐司作為原點,發展出與之相關的生活用品選物店,好比說,果醬。
與在欉紅合作,販售台灣季節果醬
吳羽傑説:「我們販售『在欉紅』獨家研發的5款長期、5款季節共10種果醬,口味各有所好,我心目中的前三名是員林紅心芭樂果醬、木柵鐵觀音牛奶抹醬、玉井百香芒果果醬」其他還有特別引人好奇的南投花椒鳳梨果醬,以花椒香氣鋪陳提味,與鳳梨酸甜明亮的滋味巧妙結合,令人驚艷。
從吐司出發,選入質感好物
吳羽傑還與春池玻璃合作新杯型,杯身線條細緻圓潤,每一款皆由師傅口吹玻璃製成,印上新銳藝術家Johnnp設計的品牌LOGO,十分討喜。店內亦挑選販售能洗去油膩又天然的茶茶清潔用品、烤吐司神器BALMUDA The Toaster、COPPER the cutlery 、丹麥亞麻品牌Karin Carlander等選品,同時研發自家品牌周邊商品,例如印有品牌LOGO的T-shirt、富錦樹冷萃咖啡及歐蕾等。
「每天早上從冰箱拿出吐司、砧板,依照喜歡的厚薄度切下吐司,放進烤箱,然後開始手沖咖啡,幫小朋友倒牛奶,透過這些自己喜歡、有質感的simple item展開每一天,這就是我的儀式感、我的生活態度。」談及吐司的餐桌風景,吳羽傑這麼形容。
niko bakery日香高級吐司專門店
開幕日期:8/28(五)
店鋪地址:台北市四維路76巷11號1樓
營業時間:週一至週日11:00至售完為止
最新文章
-
意識到茶是主角,創作便有了新的視角——陶藝家李穎儀
2024/04/26 -
一個人吃飯為什麼只能坐吧台?TGI FRIDAYS以美食調酒捍衛獨食文化
2024/04/26 -
相伴20年!MUJI無印良品 與台灣共創質感生活
2024/04/26 -
無印良品門市!20年來以多元化店型貼近消費者需求
2024/04/26 -
專訪無印良品!以在地化思維打造屬於台灣的良品生活
2024/04/26 -
hyphen for the arts變身時尚聚落!集11個獨立品牌打造全新實體概念門市
2024/04/25 -
專訪Bondi Wash創辦人!推薦7款天然清潔與個人使用小妙招
2024/04/25 -
「Ten Thousand Coffee」三號店5月進駐微風廣場!黑炫醇濃系列新上市
2024/04/23 -
恆隆行×拾光號聯手打造「無菜單人生」沉浸式體驗
2024/04/23 -
2024米其林4月新入選!台北麵舖、高雄30年良佳豬腳進榜
2024/04/23 -
臺南「褐umber」進駐南美館二館!以手沖、音樂、餐食打造藝文新據點
2024/04/22 -
星巴克康橋門市4/20隆重開幕,開啟女神海洋奇幻之旅
2024/04/22 -
HME戶外裝備4/21開幕!超過300坪、多元空間為戶外裝備服務帶來新想像
2024/04/20 -
台北「澆綠俱樂部」限期開張:特色植栽、質感植物燈、能量礦石一次收集
2024/04/18 -
2024艸食祭4/20嘉義週末限定!160+攤位必嚐蔬食林聰明
2024/04/17 -
「格蘭利威15年雪莉桶原酒2024臻藏版」限量上市!歡慶200周年獨獻台灣
2024/04/16 -
CULTI MILANO暖絮棉漣系列空間香氛!如薄紗隨風翩翩的輕盈香氣
2024/04/16 -
越野跑者江晏慶:觀音山訓練我、養成我,是20年知心伙伴
2024/04/14
回應