大人放鬆之必要「雞尾酒冰品」登場!蜷尾家╳亞洲50大酒吧Draft Land聯名:微醺酒香、熱帶水果限定口味
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
冰淇淋,往往被看作童年的符號,每一口甜滋滋的從固態變成液態,融化滿手也不介意,那屬於大人的冰淇淋會長什麼樣子?最易於被人們聯想到的,或許是淋上義式濃縮咖啡的阿芙加朵(Affogato),除此之外其實也有多變玩法,其一就是雞尾酒冰品,當大人世界有了放鬆之必要,這會是另一種享受微醺時刻的型態。
雞尾酒生活化向來Draft Land創辦人Angus一以貫之、亟欲普及的日常氛圍,然而他今天說出新的關鍵字「雞尾酒冰品化」,夏末初秋與蜷尾家合作,看見了新的可能,在蜷尾家夏季台北店一次推出3款期間限定大人系列冰品,今(9/2)日開賣。
「大約兩、三年前就想一起合作,直到確定發展夏季台北店,終於開啟了大人味霜淇淋之路。」蜷尾家創辦人李豫說,他先是到Draft Land體驗各款調酒,拆解各款調酒元素再重組出微醺冰淇淋。
首先,是酒吧期間限定的楊枝甘露調酒,蜷尾家解構其元素有芒果、椰子和斑蘭葉,最後以鳳梨、芒果、萊姆、百香果等多種夏日水果加入白薄荷風味糖漿製成清爽雪酪,為了呼應Mojito雞尾酒中以蔗糖為原料的萊姆酒,選用台南玉井的甘蔗糖,最後撒上椰子脆片,誕生了無酒精版本的「熱帶水果Mojito雪酪」,無酒精選擇還有「荔枝覆盆子多多雪酪」。
Angus提到:「冰淇淋,液體變成固體的過程,引起我運用在雞尾酒上的想像。我一直提倡『雞尾酒生活化』,讓喝酒文化更成熟、接近日常,其實『雞尾酒冰品化』也是一種靠近的方式,國外比較常見雞尾酒冰沙,此次合作『鳳梨波本漂浮雪泥』,也會是接下來Draft Land想嘗試的方向。」
鳳梨波本漂浮雪泥以Draft Land的Whiskey Fizz調酒為基底製成雪泥,上方擠上充滿童趣感的玉米片牛奶霜淇淋,兩者看似簡單,卻充滿巧思。雪泥含有兩款波本威士忌,帶有香草、奶油味及些許鳳梨果香隱隱繚繞味蕾,加上波本威士忌的原料本來就是玉米,與玉米片牛奶霜淇淋在特質上巧妙呼應。
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
蜷尾家夏季台北店
日期:即日起-9/13
時間:週三至週五 12:00-19:00、週六至週日 11:00-19:00
地點:台北市松山區新中街12號
*每週三於官方粉絲團公布當週口味
最新文章
台中兆兆茶苑2023禮盒,傳遞當代茗茶樣貌:「漫漫」、「執壺」兩大系列,藝術家常芷創作細緻主視覺
2023/01/30疫情中前進東京,重新定位自我價值:京都小川珈琲「OGAWA COFFEE LABORATORY」
2023/01/26悅飲精釀啤酒2023年度禮盒!CHILL嗨嗨限定搖擺營地的都市逃離大作戰
2023/01/23萬秀洗衣店1/25-1/31快閃新宿伊勢丹百貨!攜手日本KNT365、DENHAM、THE聯名限定商品
2023/01/19台中HAUSINC CAFE進駐百年建築1035 collab:復古俐落氛圍,延續老屋氣質
2023/01/19不丹王國全面開放!古老宗堡、不丹小徑與安縵喀拉5座小屋,全新視角探索避世佛國
2023/01/19星巴克台南文創門市開幕,進駐紅磚瓦、藍窗花古蹟:藝術家顏振發手繪牆面,5款在地特色商品登場
2023/01/18LA PRAIRIE「Gravity Flow重力冰流」創作!瑞士藝術家以冰川研究的數字為靈感重溯永恆之美
2023/01/18香奈兒台中大遠百限時概念精品店!超寬敞百坪空間
2023/01/18高雄森之市內惟藝術中心1/24-1/26登場!150間飲食手作品牌,Deer Jan打造冬日寧靜視覺
2023/01/17《灌籃高手THE FIRST SLAM DUNK》日本周邊商品:從人物模型、「炎之男 小三」毛巾、到投籃練習聲CD都有!
2023/01/17天空興波Simple Kaffa Sola台北101開幕!三度攜手吳透操刀,88樓打造穩重墨綠色天空山城
2023/01/16無印良品LaLaport台中店!以食育良方為題推最大良品市場等5大亮點
2023/01/1645R藍職人系列登場!從種植染料開始、由10個地區、9位國寶級職人製作
2023/01/14「南鹽光儲」台電首座再生能源場域:符號化鹽田光影景緻,打造新時代能源形象
2023/01/14PEKOE熟肉室 台灣黑豬冷燻臘肉、兩年熟成金華火腿登場
2023/01/14地衣荒物快閃進駐好丘On The Road在路上:仙系走春選物,優雅香材、手提蚊帳包限量販售
2023/01/13好丘榕錦時光On The Road在路上!6款厚將貝果獨家開賣,A Design & Life Project選物進駐
2023/01/13
回應