大人放鬆之必要「雞尾酒冰品」登場！蜷尾家╳亞洲50大酒吧Draft Land聯名：微醺酒香、熱帶水果限定口味

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冰淇淋，往往被看作童年的符號，每一口甜滋滋的從固態變成液態，融化滿手也不介意，那屬於大人的冰淇淋會長什麼樣子？最易於被人們聯想到的，或許是淋上義式濃縮咖啡的阿芙加朵（Affogato），除此之外其實也有多變玩法，其一就是雞尾酒冰品，當大人世界有了放鬆之必要，這會是另一種享受微醺時刻的型態。

雞尾酒生活化向來Draft Land創辦人Angus一以貫之、亟欲普及的日常氛圍，然而他今天說出新的關鍵字「雞尾酒冰品化」，夏末初秋與蜷尾家合作，看見了新的可能，在蜷尾家夏季台北店一次推出3款期間限定大人系列冰品，今（9/2）日開賣。

「大約兩、三年前就想一起合作，直到確定發展夏季台北店，終於開啟了大人味霜淇淋之路。」蜷尾家創辦人李豫說，他先是到Draft Land體驗各款調酒，拆解各款調酒元素再重組出微醺冰淇淋。

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首先，是酒吧期間限定的楊枝甘露調酒，蜷尾家解構其元素有芒果、椰子和斑蘭葉，最後以鳳梨、芒果、萊姆、百香果等多種夏日水果加入白薄荷風味糖漿製成清爽雪酪，為了呼應Mojito雞尾酒中以蔗糖為原料的萊姆酒，選用台南玉井的甘蔗糖，最後撒上椰子脆片，誕生了無酒精版本的「熱帶水果Mojito雪酪」，無酒精選擇還有「荔枝覆盆子多多雪酪」。

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Angus提到：「冰淇淋，液體變成固體的過程，引起我運用在雞尾酒上的想像。我一直提倡『雞尾酒生活化』，讓喝酒文化更成熟、接近日常，其實『雞尾酒冰品化』也是一種靠近的方式，國外比較常見雞尾酒冰沙，此次合作『鳳梨波本漂浮雪泥』，也會是接下來Draft Land想嘗試的方向。」

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鳳梨波本漂浮雪泥以Draft Land的Whiskey Fizz調酒為基底製成雪泥，上方擠上充滿童趣感的玉米片牛奶霜淇淋，兩者看似簡單，卻充滿巧思。雪泥含有兩款波本威士忌，帶有香草、奶油味及些許鳳梨果香隱隱繚繞味蕾，加上波本威士忌的原料本來就是玉米，與玉米片牛奶霜淇淋在特質上巧妙呼應。

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蜷尾家夏季台北店

日期：即日起-9/13

時間：週三至週五 12:00-19:00、週六至週日 11:00-19:00

地點：台北市松山區新中街12號

＊每週三於官方粉絲團公布當週口味