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大人放鬆之必要「雞尾酒冰品」登場!蜷尾家╳亞洲50大酒吧Draft Land聯名:微醺酒香、熱帶水果限定口味

2020-09-02 11:40 沈佩臻

Draft Land聯名款「熱帶水果Mojito雪酪」。 圖/沈佩臻攝影
Draft Land聯名款「熱帶水果Mojito雪酪」。 圖/沈佩臻攝影

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

冰淇淋,往往被看作童年的符號,每一口甜滋滋的從固態變成液態,融化滿手也不介意,那屬於大人的冰淇淋會長什麼樣子?最易於被人們聯想到的,或許是淋上義式濃縮咖啡的阿芙加朵(Affogato),除此之外其實也有多變玩法,其一就是雞尾酒冰品,當大人世界有了放鬆之必要,這會是另一種享受微醺時刻的型態。

雞尾酒生活化向來Draft Land創辦人Angus一以貫之、亟欲普及的日常氛圍,然而他今天說出新的關鍵字「雞尾酒冰品化」,夏末初秋與蜷尾家合作,看見了新的可能,在蜷尾家夏季台北店一次推出3款期間限定大人系列冰品,今(9/2)日開賣。

「大約兩、三年前就想一起合作,直到確定發展夏季台北店,終於開啟了大人味霜淇淋之路。」蜷尾家創辦人李豫說,他先是到Draft Land體驗各款調酒,拆解各款調酒元素再重組出微醺冰淇淋。

蜷尾家與Draft Land首次聯名合作。 圖/沈佩臻攝影
蜷尾家與Draft Land首次聯名合作。 圖/沈佩臻攝影

首先,是酒吧期間限定的楊枝甘露調酒,蜷尾家解構其元素有芒果、椰子和斑蘭葉,最後以鳳梨、芒果、萊姆、百香果等多種夏日水果加入白薄荷風味糖漿製成清爽雪酪,為了呼應Mojito雞尾酒中以蔗糖為原料的萊姆酒,選用台南玉井的甘蔗糖,最後撒上椰子脆片,誕生了無酒精版本的「熱帶水果Mojito雪酪」,無酒精選擇還有「荔枝覆盆子多多雪酪」。

玉米片牛奶霜淇淋、熱帶水果Mojito雪酪。 圖/沈佩臻攝影
玉米片牛奶霜淇淋、熱帶水果Mojito雪酪。 圖/沈佩臻攝影

Angus提到:「冰淇淋,液體變成固體的過程,引起我運用在雞尾酒上的想像。我一直提倡『雞尾酒生活化』,讓喝酒文化更成熟、接近日常,其實『雞尾酒冰品化』也是一種靠近的方式,國外比較常見雞尾酒冰沙,此次合作『鳳梨波本漂浮雪泥』,也會是接下來Draft Land想嘗試的方向。」

Draft Land聯名系列「鳳梨波本雪泥漂浮」於9/2販售至9/13,每份18...
Draft Land聯名系列「鳳梨波本雪泥漂浮」於9/2販售至9/13,每份180元。 圖/沈佩臻攝影

鳳梨波本漂浮雪泥以Draft Land的Whiskey Fizz調酒為基底製成雪泥,上方擠上充滿童趣感的玉米片牛奶霜淇淋,兩者看似簡單,卻充滿巧思。雪泥含有兩款波本威士忌,帶有香草、奶油味及些許鳳梨果香隱隱繚繞味蕾,加上波本威士忌的原料本來就是玉米,與玉米片牛奶霜淇淋在特質上巧妙呼應。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

Draft Land創辦人Angus體驗製作鳳梨波本漂浮雪泥。 圖/沈佩臻攝影
Draft Land創辦人Angus體驗製作鳳梨波本漂浮雪泥。 圖/沈佩臻攝影

蜷尾家夏季台北店期間限定至9/13。 圖/沈佩臻攝影
蜷尾家夏季台北店期間限定至9/13。 圖/沈佩臻攝影

蜷尾家夏季台北店

日期:即日起-9/13

時間:週三至週五 12:00-19:00、週六至週日 11:00-19:00

地點:台北市松山區新中街12號

*每週三於官方粉絲團公布當週口味

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