大人放鬆之必要「雞尾酒冰品」登場!蜷尾家╳亞洲50大酒吧Draft Land聯名:微醺酒香、熱帶水果限定口味
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
冰淇淋,往往被看作童年的符號,每一口甜滋滋的從固態變成液態,融化滿手也不介意,那屬於大人的冰淇淋會長什麼樣子?最易於被人們聯想到的,或許是淋上義式濃縮咖啡的阿芙加朵(Affogato),除此之外其實也有多變玩法,其一就是雞尾酒冰品,當大人世界有了放鬆之必要,這會是另一種享受微醺時刻的型態。
雞尾酒生活化向來Draft Land創辦人Angus一以貫之、亟欲普及的日常氛圍,然而他今天說出新的關鍵字「雞尾酒冰品化」,夏末初秋與蜷尾家合作,看見了新的可能,在蜷尾家夏季台北店一次推出3款期間限定大人系列冰品,今(9/2)日開賣。
「大約兩、三年前就想一起合作,直到確定發展夏季台北店,終於開啟了大人味霜淇淋之路。」蜷尾家創辦人李豫說,他先是到Draft Land體驗各款調酒,拆解各款調酒元素再重組出微醺冰淇淋。
首先,是酒吧期間限定的楊枝甘露調酒,蜷尾家解構其元素有芒果、椰子和斑蘭葉,最後以鳳梨、芒果、萊姆、百香果等多種夏日水果加入白薄荷風味糖漿製成清爽雪酪,為了呼應Mojito雞尾酒中以蔗糖為原料的萊姆酒,選用台南玉井的甘蔗糖,最後撒上椰子脆片,誕生了無酒精版本的「熱帶水果Mojito雪酪」,無酒精選擇還有「荔枝覆盆子多多雪酪」。
Angus提到:「冰淇淋,液體變成固體的過程,引起我運用在雞尾酒上的想像。我一直提倡『雞尾酒生活化』,讓喝酒文化更成熟、接近日常,其實『雞尾酒冰品化』也是一種靠近的方式,國外比較常見雞尾酒冰沙,此次合作『鳳梨波本漂浮雪泥』,也會是接下來Draft Land想嘗試的方向。」
鳳梨波本漂浮雪泥以Draft Land的Whiskey Fizz調酒為基底製成雪泥,上方擠上充滿童趣感的玉米片牛奶霜淇淋,兩者看似簡單,卻充滿巧思。雪泥含有兩款波本威士忌,帶有香草、奶油味及些許鳳梨果香隱隱繚繞味蕾,加上波本威士忌的原料本來就是玉米,與玉米片牛奶霜淇淋在特質上巧妙呼應。
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
蜷尾家夏季台北店
日期:即日起-9/13
時間:週三至週五 12:00-19:00、週六至週日 11:00-19:00
地點:台北市松山區新中街12號
*每週三於官方粉絲團公布當週口味
最新文章
-
開創當代眼鏡店想像:Round² Space台南新開店,歐洲老電影裡的覓鏡旅程
2025/01/24 -
喜迎蛇年來走春!台北101進駐6大新店 刷聯名卡最高享7%回饋
2025/01/24 -
蛇年送禮最精選!台北101嚴選最具品味質感伴手禮 還有全台限量一瓶紀念酒
2025/01/23 -
【基隆100碗】評審看榜單-鄭順聰、許效舜、Hally Chen
2025/01/20 -
【基隆100碗】以美食傳承討海城市的時光風味:專訪基隆市文化觀光局長江亭玫
2025/01/20 -
攜手米其林一星Haili登設計之巔衛武營!格蘭利威雙原酒新品亮相
2025/01/17 -
見本生物操刀視覺設計!2025夕陽小鎮虛擬音樂節《燒胎祭》4月登場
2025/01/16 -
宮古島瑰麗酒店3月開幕!荷蘭建築設計師Piet Boon操刀呈現隱世秘境
2025/01/15 -
2025香港直飛不丹!計畫一趟前往幸福國度的旅程
2025/01/14 -
春節去哪玩?The One南園8萬坪園林走春、探索大宅院裡的年味
2025/01/14 -
2025上半年必訪6大國際慶典!瀨戶內國際藝術祭、丹麥三日設計節登場
2025/01/13 -
DESKER × 收納幸福 辦公室改造計畫 | 開創新辦公風潮:收納、創新、舒適一手掌握
2025/01/13 -
【本期發刊】讀傳記,經歷不只一種人生
2025/01/10 -
小店永豐跨域名人串連體驗/逆轉地方、走向國際,木想傢工作室與無氏製作如何一步步以文化創意為社會帶來正向循懷
2025/01/10 -
2025國泰航空飛機餐新菜單!攜手米其林逸東軒推出正宗粵饌
2025/01/09 -
小店永豐跨域名人串連體驗/提升在地產業與文化、美學接軌 可可雅米與御鼎興的再創之路
2025/01/08 -
2025 AI雙展:《AI繪動的畫特展》、《AI SPORT》運動體驗展,士林科教館開幕
2025/01/06 -
小店永豐跨域名人串連體驗/以料理體驗解鎖文化共榮的迷人之處,三季私廚與作家洪愛珠的南洋庶民飲食記憶
2025/01/06
回應